Medweb - élelmi rost fogalom, érték típusok
Élelmi rost - szükséges része a napi étrendben egyes. Ezek fontos szerepet játszanak az emésztésben és az anyagcserét, de nem emésztődik.
Egy egészséges napi étrendet kell jelen lennie legalább 20 g élelmi rost. Helyes táplálkozás képes teljes mértékben kielégíteni az emberi igény ezekre az anyagokra. Minden típusú rost ellátja a funkcióját a szervezetben, ezért a kiegyensúlyozott étrend kell nyújtaniuk sokféleségét.
Cellulóz és pektin képesek kötődni vas, kalcium,
magnézium és egyéb ásványi anyagok (mikro és makro elemek), így
felszívódása ezen anyagok a növényi táplálékot 2-3-szor alacsonyabb
mint az állati termékeket.
Mi élelmi rost
Élelmi rost - a generikus név a különböző anyagok, amelyeket néha ballaszt. Ezek nem emészthető poliszacharidok - makromolekuláris szénhidrátok komplex szerkezet, amely nem szívódik fel a szervezetben az emésztés során. Részleges felosztása az egyes szálak lehetséges a vastagbélben, de ebben az esetben nem vesznek az anyagcserében.
Néhány élelmi rostok vízben feloldjuk (pektinek, dextránok, gumik), egyéb (cellulóz, hemicellulóz, lignin) - nem oldódnak. Élelmi rost nem egy energiaforrás, és nem hajthat végre funkciókat műanyag. A fő forrása ezeknek az anyagoknak - növényi élelmiszerek, élelmi rost - az alapja a növényi sejtfalak.
Értelmében élelmi rost
Diétás rostok egy normális bélműködést - stimulálják a motilitás. Így ezek szorpciós tulajdonságokat - felszívja a felesleges koleszterin és a különböző anyagcsere termékek (feleslegben epesavak, karbamid, stb).
Ezen túlmenően, élelmi rost segít normalizálni az epével történő kiválasztás és fenntartani a normális bélflóra. Hozzájárulnak a jóllakottság, így a rengeteg élelmi rost van szükség az étrendi terápia az elhízás.
Hiánya rost az étrendben kockázati tényezője az érelmeszesedés és a cukorbetegség. Ha érkezik egy kiegyensúlyozatlan élelmi rost nagy valószínűséggel a székrekedés, aranyér. diverticulitis, bélrendszeri tumorok, betegségek a epeutak.
Típusú élelmi rost
Van többféle élelmi rost, amelyből elsődlegesen fontos ember cellulóz (a táplálkozási irodalomban ez az úgynevezett cellulóz), hemicellulóz, pektinek (a görög „pektos” -. Koaguláció), lignin. Szintén izoláljuk íny, protopektin, alginátok, kitin, fitin és mások.
cellulóz
Elősegíti normalizálása bélflóra, segít szabályozni a vércukorszintet. Kisebb mértékben stimulálja a bélmozgást, és elősegíti a kiválasztást a metabolikus termékek. Cellulóz - a leggyakoribb formája élelmi rost, azt találtuk, minden növényi élelmiszerek.
hemicellulóz
Ez az a tulajdonsága, hogy megtartja a víz hatékonyabban serkentik a bélmozgást. A fő forrása a hemicellulóz - gabona.
pektin
Kötődik, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből, és a metabolikus termékek, valamint a nehézfémeket. Ez megakadályozza a kialakulását rothasztó folyamatok az emésztőrendszerben. Ez a higroszkopikus élelmi rost. A pektin található zöldségek és gyümölcsfélék (különösen a cseresznye, szilva és alma), valamint a citrusfélék és a héja.
lignin
Hozzájárul az eltávolítása felesleges koleszterin és az epesavak. Ez egy speciális anyag, aromás polimer, amely nem bomlik le, és nem szívódik fel a szervezetben, és nem hivatalosan egy szénhidrát. A fő forrása a lignin - korpa.
Korlátozások és tilalmak
Rendszertelen túlzott fogyasztása diétás rost (pl túl sok friss gyümölcsöt és zöldséget a napi menü) lehetséges túlzott stimulációja a bélben, és ennek következtében a hasmenés. Egyes esetekben (a gastritis, fekélyek) összegét nyersrost az étrendben csökkenteni kell, előnyben kell részesíteni a más típusú diétás rost.
A felhasznált anyagok kép tulajdonosa shutterstock.com
Május 7. 13:43 rostok növelik a várható élettartam szívroham után
Abban hiány élelmi rost az étrendben növeli az allergiás asztmának.
Napi élelmiszerek és túlzott alkoholfogyasztás csökkentheti időtartamát egy személy életét.