Jemen - Sayad hal, rizs és burgonya
Szokatlan számunkra sochetaenie rizs és a burgonya az egyik köret nagyon finom a szélsőséges. Főzök én változathoz szett (fűszerek kissé más volt, parázs a házban nem volt, váltotta a basszusgitáros harcsa, és összességében az első alkalommal minden kiderült, sajnos, nem olyan szép, de mégis hihetetlenül finom.
Hozzávalók a rizs:
3 doboz kardamom - enyhén nyomja a borítékot;
teáskanál bors;
teáskanál római kömény;
gőz babérlevél;
Pár fahéjat.
Vizet forralni. Dobta a fűszereket, és hagyjuk 3 percig főzzük Cover ábra. Nem előáztassuk! Cook, keverés közben, körülbelül 5 perc alatt -, a víz szívódik fel. Vegyük le a tűzről.
Ezután van szükség:
halfilé - egy font;
1 nagy burgonya - vágjuk nagyobb szeletekre hosszú;
1 nagy hagyma - apróra vágott;
gi a sütéshez (olaj vagy vet fel.);
6 gerezd fokhagyma (összetörni);
csésze pépesített paradicsom - teszik, vagy hogy a paradicsom, konzerv saját levében;
1 ch.l.molotoy római kömény;
1 tk őrölt koriander;
0,5 Lime juice (citrom);
3 stol.l. chili paszta (adzhika) - talán a mi európai ízlésnek, hogy sok, én csak az egyik asztalnál. l.
Halfilé (basszus) kabát egy pasztát forró chili paprika, citromlé, és egy kis számú CMV-só. Igen alkalmas Adzsika illessze helyett Chile. Tegyük félre.
Ekkor a megpirítjuk egy külön serpenyőben burgonyával - csak pirított, de nem, amíg főtt és a hagymát -, amíg arany. Gyorsan megpirítjuk a halszeleteket - Nem, amíg kész.
Készítsük el a paradicsomszósz. Egy serpenyőben, sütés halban, ahol forraljuk zúzott paradicsom, fokhagyma, fűszerek. Forraljuk, amíg vastag. Sóval.
Most szükségünk van egy üstbe, vagy valami hasonló sütőformát. Az alján feküdt ki a fele a rizst, stb, burgonya, hal, hagyma, ostavschihsya ábra. Top paradicsomszósszal. Egy csésze meleg vízben ázni egy csipet sáfrány és öntsük a tetejére.
Kazan szorosan zárja le a fedőt, hozott egy nagyon kis lángon főzzük, amíg kész. Én mindent mindent a pillanatban fel a kannát nagyon kis lángon, meleg víz Gulf sáfrányos, azt 40 perc alatt -45.
És most, a kis titkot, hogyan lehet az étel szaga tüzet.
Mielőtt vágni hagymát zharki- tedd a felső réteg lukovki- felét. „Hajó”. Tedd fel a rizst 10 percig pároljuk, de hogy egy pár forró parázs. Zárja le a fedelet, és hagyjuk így, amíg főtt ételeket. Az illat a fűszerek és a tűz csak ledönti, hidd el.
Néhány hagymát egy csónakban első öntsünk egy kanál növényi olaj, majd átterjedt parázs.
Ehelyett, akkor csatolja az íj felében a bolgár pertsa.Glavnoe, így nem volt nedvességet.
Sayad sok lehetőség. Minden nő teszi neki.
Például, rétegeket lehet helyezni a pot (vízforraló, serpenyőben nagy oldala) készen áll a rizs, burgonya és a halak, és tegyük forró sütőben 15 percig.
Módjai főzés rizs is a legkülönbözőbb - ettől, mint már megpróbált ma a szokásos - rizs, víz és só.
Azt is találkozott egy variáns Sayad, ahol az első sült zöldségek, akkor van egy halfilé, rizs és töltött hozott össze (véletlen), amíg főtt.