Hummus 5 legjobb receptek
Hummus - ez gyakori a Közel-Keleten mindig tört hidegtál csicseriborsó (csicseriborsó) és tehina - szezám paszta. Gyakran - elég fűszeres. Mindig - nagyon puha sima következetesség, meztelen csiga olajos. A szokásos pürével csicseriborsó a funkciók csak itt Tahini és egy speciális fűszerek.
Recept 1, klasszikus, hogyan hummus (fotókkal)
Klasszikus recept olyan csicseriborsó, szezám paszta vagy őrölt szezám, citromlé és olívaolaj, fokhagyma és fűszerek. Hagyományos fűszerek, az itt használt közé köményt (római kömény), koriander, pirospaprika.
Bár, azt hiszem, a kompozíció és az arány a fűszereket. - ízlés dolga. Ya elkészítésekor hummus a második alkalommal, nem tudott ellenállni, és hozzáadott egy kanál édes paróka, egy csepp görögszéna és friss petrezselyem. Azt kell, hogy mondjam - nem csalódott. Recept hummus meg nagyon egyszerű. Az új étel számomra magabiztosan írta a kulináris eszköz.
- Csicseriborsó - 200 gramm
- Sesame paszta (Thein) vagy őrölt szezám - 1-2 evőkanál. kanál
- Lemon (juice) - ½ egységek.
- Olívaolaj - 1-3 Art. kanál
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg (előnyösen anélkül, hogy a „rossz” félúton)
- Fűszerek (kömény, koriander, paprika) - ½ tk ..
- Só - ízlés szerint
És azt is, ha szükséges, és a hangulat is adhatunk paprika, olívaolaj helyettesíti a növény, és a szezám- vagy szezám paszta helyett a pár pirított dióval. A klasszikus recept a hummus, mi, természetesen, eltérni, de az íze pontosan tetszik. Azt mondják bizalommal, mert ez teszi egy lehetőség dióval. Van egy másik született. vagy inkább az én gyermek, gyermekkor töltött tahini halva, jól és szezám intolerancia befejezni ott. Így vagyok rá konkrétan, akkor egy részét dió. Megpróbálta, nagyon tetszett, az íze is más, persze, de nagyon jó benne!
Először is, meg kell forralni a csicseriborsó. Ehhez meg kell mosni és ázni néhány órán át, előnyösen egy éjszakán át. Csicseriborsó - a legnehezebb fokon között hüvelyesek. Ezért, ha ez nem áztatott, meg kell főzni, több mint három órán át.
Met Internet tipp, hogy lehet áztatni csicseriborsó hozzáadásával szódabikarbóna felgyorsítása későbbi főzés. Ő nem próbálja meg, és tanácsot akkor nem fogjuk tudni, hogy a szóda tartós érintkezés a hüvelyesek elpusztítja sok tápanyagot.
Csicseriborsó áztatott, főtt friss vízzel, körülbelül egy óra hosszat. Hajlandóság meghatározásához az íze, csicseriborsó váltak puha.
Húslevest öntünk, de ne dobd el - még mindig hasznos a számunkra.
A hegesztett részt csicseriborsó húsleves őröltük turmixgépben vagy darálják kis lyukakat homogenitásig.
További keverjük tört sóval csicseriborsó, fokhagyma, citromlé, fűszerek és szezám paszta (úgynevezett tehina vagy tahini). Ha a jelenléte egy ilyen vegyület nem - ne aggódj, és főzzük meg magad.
Ehhez vegye 2-3 evőkanál. evőkanál szezámmag, kisütjük, amíg arany, száraz serpenyőben, és grind egy kávédaráló, vagy turmixgépben. Ha egy keverőben kevertetjük, majd öntsük a szezámmag kell 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj.
Jeera (római kömény) szintén száraz serpenyőben, és grind egy mozsárban vagy kávédaráló.
Azt tanácsolom fűszereket, a citromlevet és adjunk hozzá egy kevés szezám paszta és állítsa be az összeget szerint a saját ízlése. Néhány lehet több, mint van hummus hozzáadásával nagy mennyiségű olajat vagy citromlé.
Célszerű, hogy tartsa készen hummus a hűtőszekrényben legalább egy órát, úgy, hogy az összes hozzávalót a „barátok” egymással.
Recept 2: Hogyan lehet felkészülni hummus (fotókkal)
- 250g csicseriborsó
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1st.l citrom soka1st.l szezám tehina / Taha / (recept alább)
- 1 kis fej hagyma
- 200ml olívaolaj
- ½ch.l római kömény
Csicseriborsó előre áztatott hideg vízzel néhány órán át, majd vízbe öntjük, amelyet nakisnut és öntsük friss. Forraljuk. Régen főzzük 2 órán át, de akkor és sikeres lesz. Akkor is talál konzerv csicseriborsó, akkor időt takaríthat meg.
Ha megvan főzve, csicseriborsó kihúzni egy kis vizet. A víz a csicseriborsó ne öntse hasznos számunkra.
Az apróra vágott hagymát és a fokhagymát
Egy serpenyőben öntsünk fele a olívaolaj és óvatosan megpirítjuk a hagymát, amíg átlátszó, hozzáadjuk a fokhagymát és megsütjük szó 5-10sek. Add csicseriborsó és megsütjük ismét 10-15 másodpercig
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá Tajin, kömény, citromlé, maradék olívaolajat.
Osztott pasatorom vagy turmixgépben simára kevés víz hozzáadásával néhány amelyből elindultunk főzés után csicseriborsó. Ő sűrűségének beállítására hummus.
Amikor készen hummus terjedt egy tartályba, azt egy közönséges műanyag tartály fedéllel, locsolás hummus olívaolajjal és minden, amit megeszel!
Hogyan készüljünk fel a Tahini hummus otthon
Tudom, hogy nehéz vásárolni Tahini paszta, mert nem adják mindenhol. I-hez Thinh házi recept nem más, mint a gyári.
Így
2 csésze szezámmag egy kicsit száraz a sütőbe, hogy a szín nem változott, hűvös.
- ötödik stretch-¼ csésze. olajok (minden, de szagtalan).
Sesame hozott egy turmixgép egy fém pengével, adjunk hozzá egy kevés olajat, amíg egy massza, körülbelül 5 percig. Ha szükséges, adjuk hozzá az olajat, így egy lágy tésztát kapjunk, meg kell a sűrített tej.
Hozam - körülbelül 1 csésze. Tárolja jól lezárt üvegben a hűtőszekrényben.
Recept 3: Hogyan hummus vajjal
Főtt csicseriborsó (csicseriborsó) őrölni: fokhagyma szegfűszeg, joghurt, ghí, tehina, köménymag só, bors, citrom.
1. ghí - én konkrétan nem fulladt, hanem egyszerűen hozzáadjuk a főtt borsó, fél csomag, és várt, amíg meg nem olvad. Elvileg burgonyapürével minden nem ugyanaz.
2. köményt - róla én sem gondoltam volna kapcsolatban a hummus, de ez illik, mint egy bennszülött. és bár én nem szeretem.
3. vyvalennym szolgált egyszerűen egy tányérra, és szórjuk meg gyógynövényekkel (petrezselyem, koriander).
4. koleszterin szintet meghaladó itt, ami megkülönbözteti a hagyományos hummus citrommal és olívaolajjal.
Recept 4: Hummus a csíráztatott lencse
Megtanult csírázni lencsét? Próbáld itt ilyen szokatlan étel! Fogja lepni a 😉
200 g A kicsírázott lencse (vagy hullámzó)
1 evőkanál Sesame (vagy szezám liszt)
2 evőkanál nyersolaj
¼ tk aszatgyanta (helyettesítheti fokhagyma)
Néhány bazsalikom
1-2 csipet szárított zsálya
½ evőkanál curry
tengeri só ízlés szerint
- első grind szezám turmixgépben (turmixpohár száraznak kell lennie)
- Add az összes hozzávalót és őrölni.
- Tálaljuk zöldség (paprika, paradicsom ...), vagy saláta.
Recept 5: humusz csíráztatott csicseriborsó (syroedny)
Nemzeti zsidó étel hummus Izraelben vele enni mindent. Én is engedett az általános hangulat, de nem vagyok csíráztatott csicseriborsó tetszik jobban.
Kell 250g csíráztatott csicseriborsó (vízbe öntjük a vizet kell periodikusan változik pár napon belül). Akkor áztassa csak éjszaka, ő még nem csíráznak, de megduzzadnak, így is szép.
Egy kis zeller, zöld hagyma (én, mint a képen), citrom, Tahini - fél pohár (ha nem - csak szezámmag), fokhagyma, ha szükséges, hogy kinek kell a sót. Ha van köményt vagy koriander - nagyon alkalmas ide! Több fekete bors.
Blender és minden készen áll! Lehet enni zöldségekkel, élő kenyerek vagy aki eszik kenyeret, próbáld ki a kenyér, itt van az összes elfogyasztott pitával. Szeretem a legjobban, a paprika! Tálalva olívaolaj és paprika.
Fűszerek hummus
By the way, a friss fűszernövények is lesz: petrezselyem, kapor; nem kanonikus, de szórakoztató - koriander. Csak egy kicsit, és nagyon jó őrölni.
A mit esznek hummus?
A Közel-Keleten, eszik kenyeret, ahogy megette volna a kenyér padlizsánkrémmel vagy bab paszta. Csak fel kell lapátolni hummus tortilla cous edények, tányérok, amelyen ő volt, nem terjedt a kenyér, mint egy őz-paste egy szendvicset. És ellentétben a növényi kaviár, amely általában eszik hideg, hummus lehet etetni és meleg meleg vagy nagyon hideg.
Törökországban a hummus vegyes olívaolaj, míg más országokban ezek locsolni hummus alkalmazása során. A Can és hummus és öntsük. Csakúgy, mint a krumplipüré: tört doboz vajat és keverjük, és öntsünk olajat alkalmazása során.
Libanonban, csak kissé meghintjük olívaolajjal Tálaláskor hummus nincs olaj, nem számítva a zsírt szezámmag.
Szíriában, a hummus állítjuk elő, kömény, és meghintjük gránátalma mag ellátási.
A jemeni hummus ízesítve fűszeres citromos fűszert Atar-: keveréke szömörce, oregánó, kakukkfű, só, szezám (kb így)
A tekintetben, hogy Európában és Amerikában, a hummus csak meghódította a világot, és már megszokta, hogy eszik, nem arabok, mint ő annak idején megnyerte az olasz pizza amerikai Big Mac és meksikansaya salsa. Foglalkoztatott anyák az Egyesült Államokban és Kanadában egyszerűen táplált gyerekek reggeli jar hummuszt pitával és minden dolog (humusszal - a hűtő, a gödör - a kenyérpirító). Tápláló, tápláló, átkozottul finom. Természetesen jobb, mint a „száraz gabona” származó dobozokat vagy szalámis kenyér és ömlesztett sajtok repedés.