Hogyan szervezzünk egy növényi raktár, hogyan kell tárolni zöldséget télen
Amikor létrehoz egy nagy mennyiségű növényi tárolási kellő figyelmet kell fordítania a következő kérdésekre:
- A méret a raktár és a belső elrendezése;
- lezárt tároló;
- fenntartása a megfelelő hőmérsékletet;
- páratartalom szabályozás;
- szellőzőrendszer
- fertőtlenítése a raktár és tároló tartályok;
- Purchase teljesen érett, sértetlen gyümölcsök;
- Rendszeresen ütemezett válogatás zöldséget.
Előnyösen rendezési nagy terek (hangár, garázs, kész zöldség tárolására) külön kamrákban.
Amikor a tároló különböző zöldségek megkövetelheti jelentősen eltérő tárolási körülmények között, beleértve a páratartalom, tárolási eljárás hőmérséklete.
Amikor a önálló légkondicionáló rendszer, vagy egy automatizált bejelentési rendszer, ha a hőmérséklet kimenet egy előre meghatározott tartományban a szenzor szervezni a saját zavartalan működésének könnyebb kisebb, egymástól elszigetelve szóközzel, és így fenntartja az optimális légkört.
Hogyan nyomástalanítsa hűtött élelmiszerek elrontani gyorsabban és egy szobában, amelynek több rés, a túl sok nyílászáró, tárolás minősége rosszabb lesz.
Bármilyen költséges HVAC berendezések nem tudja megvalósítani teljes potenciálját, a gyártó által tárolási hatékonyság nem javult, mint várták. A mennyezet és a falak a zöldség tárolására kell egy elszigeteltség mértéke 0,25, tehát minden frissítés kell előznie intézkedéseket, hogy lezárjuk a raktárban.
A megfelelő tárolása a legtöbb zöldség hőmérséklet nem süllyed -5 és fölé emelkedik 15 fok. Az optimális tárolási hőmérséklet: hagyma (-3 + 1), burgonya (5), káposzta (0), fokhagyma (-3-1).
Hőmérséklet beállítás is használható a szellőztető rendszer és a hagyományos elektromos fűtőtestek. Ez a módszer azonban meglehetősen nehézkes és időigényes. Nagyméretű tárolók előnyösen automatizált klímaberendezés. A különböző módon tárolására különböző hőmérséklet-tartományban lehet alkalmazni, amelyek mindegyike meg kell felelnie annak páratartalom.
Amellett, hogy a páratartalom Nem kevésbé fontos annak összetételét. Az oxigén szintje, valamint a szén-dioxid, nagy hatással van a bomlási sebesség, időtartama frissesség megőrzéséhez gyümölcsök (keménység, savasság). Megkezdése előtt a tároló zöldségek legyűrte a sokkterápia széndioxiddal, hogy megakadályozzák a pusztulás. A sárgarépa, burgonya, hagyma optimális páratartalom 90-95%. De megint minden nagy mértékben függ a hűtő-, berendezések.
Szellőztető rendszer tartalmaz megfelelő szellőzést, mint maga a helyiség, valamint az egyes tartályokban zöldséggel. A fő cél -, hogy megszüntesse páralecsapódás.
légcseréjéről különösen fontos mezhklubnevogo helyet. Jobb kevesebb sort (shift egyik helyről a másikra) gyümölcsöt, de hatékonyan szellőztethető.
Fertőtlenítése helyiségeknek és helyi tárolók (dobozok, konténerek) jelentkezik legalább 1 alkalommal évente, általában töltés előtt zöldség tárolására új termés. Ennek során a mész mosás, klórozás, aeroszolok és oldatok a formalin. A feldolgozás után raktárban szorosan lezárva egy pár nap, majd szárítjuk, és szellőző 2 hétig.