Hogyan kell megnyitni egy cukrászda - üzleti tervet, számításokkal
- Havi jövedelem - 180 000 rubelt.
- A nettó eredmény - 86 720 rubelt.
- Kezdeti költségek - 255 000 rubelt.
- Megtérülési idő - 3 hónap.
Ebben a cikkben fogunk készíteni egy részletes üzleti tervet mini édesség a számítások során.
A szolgáltatások leírása
A szervezet részt vesz a sütés sütemények, muffinok és palacsinta kérésre. Úgy véljük, a helyzet, amikor a vállalkozó saját késztermékek eladása. Nincs szükség további személyzet nem volt. Csak a vágy, hogy egy igazán jó szakács édességek eladó. Helyiségeket tekintve bérelni, de akkor is használhatja a szobában, ha rendelkezésre áll.
piacelemzés
A mai valóság azt sugallják, hogy nyissa fel, és a felszínen maradni egyszerű édességet szinte lehetetlen. Ez annak köszönhető, hogy a nagyon nagy a verseny számára.
Verseny az ágazatban igen nagy, illetve és a termék követelmények magasak. Mi vonzza egyéni vállalkozó kis mennyiségű termelés az ügyfelek? Az első helyen, a kizárólagosság a termékeket. Miért az emberek hajlandóak vásárolni ilyen terméket? Mivel a nagy áruházak az ügyfél ugyanazokat a termékeket. Nem kell a sokféleséget, vagy inkább a különböző, vagyis csak a nagy szupermarketek eladni ugyanazt a dolgot, mint egy kis kereskedelmi üzlet. Általában ez egy nagyon relatív sokféleséget.
Az emberek azt akarják, hogy valami különleges fog tenni csak nekik. Szóval, ma egy hatalmas népszerű sütemény öntött termékek fényképek, rajzok, kis játékok, figurák. Hogyan működik az egész folyamat? A férfi azt mondja az eladó a szükséges súlyt maga az esemény. Figyelt a sajátos jellemzői egy ember életét, vagy az emberek, akiknek a torta fog főzni. Ugyanígy van ez a kis muffin sütemények, palacsinta.
Egy fontos előnye az, hogy valójában a termelés függ az ügyfelek száma. Azaz, akkor előre vásárolja meg a szükséges mennyiségű étellel.
Természetesen tanulmányozza a tájékoztatás a fogyasztói kereslet, akkor láthatjuk, hogy a sütemények aránya mindössze 8%. De ez olyan rossz?
Először is, a cég készíti nem olyan nagy mennyiségben, hogy biztosítsa a nagy ügyfelek száma. A fogyasztók száma jóval nagyobb lesz, mint a számos gyártott termékek. Ez lehetővé teszi, hogy a jó ár kézzel készített sütemények.
Másodszor, a szegmensben a csokoládék és a cookie-k a legnagyobb a kereslet. Ugyanakkor, és van egy hatalmas verseny. A legtöbb piacon elfoglalt nagy édesipari gyárak. Versenyezz több mint nehéz nekik. Igen, és használja ki az eladások kevesebb lesz, mint a gyártás sütemények.
Tehát ki lesz a fő fogyasztói édesség egyéni vállalkozó?
Ez magában foglalhatja az emberek átlagos és átlag feletti jövedelem. Általános szabály, hogy az emberek vásárolt süteményt család születésnapok, évfordulók, születésnapi party. Érdemes kiemelt figyelmet szenteljen a gyermekes családok a kis korban. A szülők általában nagyon felelősségteljes megközelítést készül nyaralni a gyermek. A kézzel készített torta a kedvenc rajzfilmfigurák biztosan örömet a gyereket.
Persze, ez nem verseny nélkül. Mi lehet megkülönböztetni három fő versenytársai:
SWOT-analízis
Egy ember, aki tudja, hogyan kell főzni sütemények, gyakran félnek, hogy nyissa ki a saját vállalkozásukat. És van, hogy emiatt. Megkezdése előtt a gazdálkodó szervezet, meg kell vizsgálni a körét részletesen a piaci helyzet, a végén, hogy értékelje saját képességeit, és úgy lehetséges nehézségeket.
Nem minden tényező lehet szabályozni. Vannak olyanok, hogy el kell fogadnunk, vagy próbálja meg elkerülni őket.
A külső tényezők a következők:
- Jellemzők:
- Az a képesség, hogy különböző források (sok beszállító).
- Alacsony versenytársak tevékenysége (ez úgy értendő, hogy a többi gyártó a fejlődő saját termelési és nincsenek belső osztályharc).
- Teljes vagyonkezelés kiadások és bevételek.
- Nagy a kereslet az áru.
- Az újdonság az ötlet, a „jók”.
- Az a lehetőség, az új termékek fejlesztésében, receptek fajták.
- Jövedelem növekedésével.
- Szerelem a fogyasztó exkluzív dolgokat.
- Számos korlátok, a szükséges minősítést.
- Állandó igény előállított termékek (az iparágon belül).
- fenyegetések:
- Elég nehéz belépni a piacra (ez kapcsolódik regisztráció szükséges dokumentumok).
- A megjelenése más vállalkozók ugyanezt a gondolatot.
- Az új követelmények, szabványok előállított termékek.
- Szigorítása munkát az iparban kapcsolatos új törvények, SanPiN.
- Nagy érzékenységű külső üzleti feltételek.
Vannak azok a tényezők, amelyek a vállalkozó állítható. Ezek az úgynevezett belső. Ezek közé tartoznak:
Az első dolog, amit egy vállalkozónak kell a következő kérdésekre:
- Vállalja a fejlesztés a tartományban. A legjobb, hogy hozzon létre egy portfolió munkájuk, részletes összetételét az ár, a súly, a menü funkciókat. Ez nem csak, hogy az üzleti több szalonképes, hanem ad neki tekintetben tiszteletre ügyfelek.
- Ügyeljen arra, hogy a technológiát. Fontos, hogy megfeleljenek minden az előírásoknak, hogy nem szegi meg a törvényt. Ezen a ponton meg kell vizsgálni a meglévő jogszabályokat. Használhatja informatikai szolgáltatásokat.
- Keresse szállítók. Ez egyrészt a költségek csökkentése érdekében, másrészt, hogy biztosítsák a minőségi alapanyagok használhatók. Érdemes eltölteni egy kis időt, de a megállapítás egy nagy gyártó minden szükséges igazolásokat. Akkor egy kört a helyi élelmiszer-adatbázis, hasonlítsa össze az árakat.
- Advance kezdeni az ügyfelek számára. Ezt meg lehet tenni a szakaszában minősítést, a szoba keresést.
lehetőséget Assessment
Mit lehet mondani a lehetőségek? Az üzletember a munka bármikor a nap vagy éjszaka. Aztán minden attól függ, hogy a megrendelések száma. A működési mód is lehet nevezni, nem szabványos.
Önálló vállalkozó nem aggódni idénymunka. A fogyasztók sokkal több, mint tudott süteményeket sütni.
Tapasztalatai alapján a sok „magán cukrászok, dolgoznak és a hétvégén. És azokban a napokban, a megrendelések száma sokkal nagyobb.
Keressen egy munkahelye lehet bármely város területén. A legfontosabb dolog -, hogy megfeleljen az egészségügyi előírásoknak. Érték szerint is alaposabban szemügyre kell vennünk. Ez ne legyen túl nagy. Veszel egy rendes szobába, és hozza megfelelő formában, összhangban minden szabályoknak és előírásoknak.
Fontos megjegyezni, hogy egy ember lehetőségei nem korlátlanok. Ha a kereslet túl magas, akkor bérelhet hozzá dolgozni egy pék sütemények és vegyenek részt a teremtés mesterművek együtt.
A jövőben akkor gondolj fejlődő saját csomagolásban.
Szervezési és jogi vonatkozásai
- Így a vállalkozó lesz az egyik, akkor a legjobb választani a VI. Különben is, ha soha nem volt a helyzet, akkor képes lesz arra, hogy kihasználják a adókedvezmények, de erről bővebben egy kicsit később. Meg kell adnia a következő NACE-kódok:
- 15.81 - Kenyér és lisztből készült cukrászati termékek nem tartós tárolásra;
- 52.24.2 - kiskereskedelme cukrászati.
- adórendszer választott USN (lehet UTII. de adókedvezmények nem vonatkoznak rá). Szervezetünk részt vesz a termékek és ezért igényelhet adókedvezményt. Hol kezdjük? A tanulmány a adókedvezményt törvény. Fontos, hogy ha ő volt a területén a város elfogadta. Ne felejtsük el, használja a 0% -os adókulcs csak 2 adó időszakokban. A számítás ezt az üzleti tervet fogjuk csinálni alapján a 0% -os arány.
- PFC opcionális. Mi lehet korlátozni a BSO. Ez fogja megmenteni a beszerzési költsége, a pénztárgép és karbantartását.
- Tanulás minden követelményének SES, megkapjuk az engedélyt (nem feltétlenül. De nézd amúgy is fog, így a legjobb, hogy készítsen előre). Vegye figyelembe, hogy a SEZ kell megadni termékcsalád (a függelékben).
- Szükséges megfelelőségi tanúsítványokat a termék követelményeknek elérhető.
- A berendezést is hitelesítettek (oroszul).
- Technológiai fejlesztése térképek előállított élelmiszerek kell megállapodni (jön a készítmény).
- Meg kell szerződést kötött az szervezésével fertőtlenítés és fertőtlenítés.
- Nincs engedély munka nem szükséges.
- Ügyeljen arra, hogy dolgozzon ki egy programot, hogy figyelemmel kíséri az egészségügyi előírások az üzemben.
Marketing terv
Határozza meg a költség, meg kell érteni, amit az emberek hajlandóak fizetni a minőségi termékek jó pénzért. Költség egyértelműen átlag feletti. Ha valaki azt hitte, hogy egy finom, jó minőségű és exkluzív torta kerülhet 300 rubelt? Azoknak az embereknek, éppen ellenkezőleg fog kerülni néhány minőségi mutató.
A számítás a tervezett bevételek
Abból indulunk ki, hogy a tészta egy nap lehet főzni 1-6 sütemények. Minden, ami természetesen függ a képzettségi szint. Az átlagos súlya a sütemény - nem kevesebb, mint 2 kg. Így az átlagos hozam megközelítőleg a következők:
Munkanapok száma
Ne felejtsük el, hogy az általunk választott egyszerűsített adórendszer és rakjuk adókedvezményre. Azaz, a nettó nyereség egyenlő lesz 89 800 rubelt.
Ami a vállalkozó biztosítási járulékait illeti. Az összeg kevesebb, mint 300 000 rubelt (attól függően, hogy milyen típusú a USN, és célhoz kötött bevételek bázis) kifizetés:
Összesen, a teljes hozzájárulás összege: 23.153, 33 rubel.
A 300.000 rubel feletti jövedelemmel a következő járulékok kerülnek kifizetésre:
- a FIFC-nek nincs kifizetése;
- a PF-ben - a jövedelem összegének 1% -át, kevesebbet e 300 000 rubelt.
Így az éves bevétel: 180 000 * 12 = 2 160 000 rubel.
A számítások során nem veszünk figyelembe költségeket. Egy adott esetben minden a választott adózási rendszertől függ.
Tehát, biztosítási díjak összege 23 153,33 + (2160000 - 300.000) * 0,01 = 41 753, 33 rubel. Emlékeztetjük Önöket, hogy ezek a biztosítási díjak nem egy hónapra, hanem egész évre szólnak.
Tegyük a számításra a kifizetések átlagos havi értékének nyereségességét: 3 480 rubelt.
Jövedelmezőség: 86 720/180 000 = 48,18%.
Visszatérítés: 255 000/86 720 = 2.94. A cukrászda megnyitása 3 hónap múlva kifizetődik.
A kilátások világosak voltak. Fontos azonban a lehetséges kockázatokra gondolni. A legfontosabb kockázatok a következők:
- A költségár növekedése. Ez kapcsolódik a nyersanyagok és bérleti díjak emelkedéséhez. Hozd magadat hosszú távú szerződések aláírásával a helyiségek bérbeadásához és a nyersanyagok szállításához.
- Fokozott verseny. Fontos, hogy az ügyféllel együtt dolgozzon, feltöltse azt, kedvezményeket adjon rendszeres ügyfeleinek, promóciókat, bónuszokat (például 4 sütemény vásárlása után a palacsinta ajándék!). Ne felejtsd el a minőséget.
- A jogszabályok módosítása. Valahogy biztonságos magad lehetetlen. De érdemes megjegyezni, hogy tapasztalt ügyvédek mindig segíthetnek.
- Technológiai kockázatok (berendezések hibája). Itt minden sokkal egyszerűbb. Új berendezések beszerzése nem lesz nehéz, ha ilyen igény van.
- A késleltetett szállítások kockázata. Nem felejtjük el a kereskedelmi készletek kialakulását, megbízható beszállítót keresünk, rámutatunk a szerződés késedelmes szállítására és az ezt követő "szankciókat" a szállítóra.
Fontos: Ne feledje, hogy saját üzleti tervet hozhat létre a vállalkozás számára. Ehhez olvassa el a cikkeket: