A jövő Food medúza, ehető ragasztók, ehető csomagolás

Mivel az új trendek az orvosbiológiai mérnöki, gyógyszer, élelmiszer termelési technológiák hatása a jövőben, hogy mit eszünk.

Szöveg: Artem Lucko

Nem titok, hogy a jövőben, az emberiség szembe kell néznie a problémákkal kapcsolatos globális felmelegedést. Várjuk a hosszú ideig tartó hőség és szárazság váltakozik nagyszabású árvíz. Mindez nem sok jót, különösen jó feltételeket állattenyésztés és növénytermesztés, továbbá a világ népessége növekszik a két milliárd ember, és minden rendben lesz valami etetni őket. A tudósok értetlenül létrehozásával fenntarthatóbb zöldség és gabona, az új technológiák és alternatíváinak keresése az élelmiszer. Új trendek az orvosbiológiai mérnöki, orvosi, élelmiszer-feldolgozás és előkészítés technológiák - mindez hatással lesz, hogy mit eszünk. Pontosan mi lesz népszerű években 50-100 év - nehéz megjósolni. A legvalószínűbb, hogy lesz valami a meglévő abban a pillanatban, de használjuk, nem olyan nagy, így néhány jóslatok is lehet tenni. Nem is olyan régen a hálózat tárgyalt csoda ital Soylent hivatott felváltani egy étkezést. Ebben a cikkben általunk gyűjtött inkább a legfantasztikusabb forgatókönyvek tányérjainkon.

évelő növények

Bár sok gyümölcs, dió és a takarmánynövények vannak évelők, a legtöbb növény minden évben el kell ültetni újra, amely megköveteli a hatalmas erőforrás-felhasználás. Először is, beszélünk a búza, rizs, kukorica, amely több mint 70% -a az emberi étrendben.

A jövőben a valószínűsége nagy, hogy az emberek visszatérnek a használata az elfelejtett növények, amelyek már bizonyították, hogy jobban ellenáll a szélsőséges időjárási körülmények, mint a modern fajták. ők sem kevésbé tápláló és hasznos.

Quinoa (quinoa rizs) egykor az egyik legfontosabb élelmiszer az étrend az inkák, aki nevezte „az arany gabonát.” Rice kultúra gazdag fehérjék, aminosavak és fehérjék, de nem tartalmazza kleykoviny.Vo sok országban a terméket használják levesek, piték, tészta. Köszönhetően a kiegyensúlyozott, mozi, a szakértők szerint, lehet, azt állítják, a cím a jövőbeni termék.

Amikor több millió dollárt költött a high-tech hibrid növények, például az elfelejtett típusú búzát tönkebúza (Tríticum spéLTA) különösen releváns, mivel nem igényel kevesebb műtrágya és a növényvédő szerek. Jelenleg a tönkölybúza termesztik kereskedelmi mennyiségben Törökország, Dagesztánban, Tatár.

Ez gabona termesztik Ázsiában, mióta 6500 évvel ezelőtt. Ma sok gazda Nepálban és Indiában megtagadja növekszik a kukorica és a rizs, visszatérve a hagyományos fajták köles. Egyéb gabona, köles jellemzői a magas tartósság, a kultúra termesztésére alkalmas száraz talaj és tűri hőt is.

Mezőgazdasági függ a klímaváltozás, hanem hozzájárul a nagyon változik. Számos módja van, hogy csökkentse ezeket a hatásokat. Amellett, hogy a meglehetősen nyilvánvaló - nem szénhidrogén üzemanyagok és megállás erdőirtás ültetési növények, a tudósok arra utalnak, hogy fordítson figyelmet az ésszerű fogyasztás.

Felvételi gyógyszerek segítségével „transzdermális tapasz” már régóta lépett életünk, és most amerikai tudósok együtt katonai dolgozik alsóneműt tartalmazó lemezeken elengedhetetlen az emberi tápanyagokat. Az ilyen tapaszok alkalmazhatók a katonák harci zónák állomásozó. A tapasz mikrochip: számítsa ki a táplálkozási igényeinek a katona, majd kiadja a megfelelő tápanyagokat. Persze, hogy teljes mértékben helyettesíti valódi élelmiszer foltok nem alkalmas, de hasznos lehet olyan esetekben, amikor a katonák átmenetileg nem férhetnek hozzá. Dr. Xi Patrick Dunn. A projekten dolgozó ígéri, hogy a technológia elérhető lesz 2025-ben, és valószínűleg hasznos és civilek, például bányászok és űrhajósok.

Ezzel párhuzamosan, a tudósok a Cornell University (New York) Develop Solid szabadkézi gyártási technológiát alkalmazzák, hanem a „tinta” hidrokolloidok. Ez lehetővé teszi, hogy nyomtassa ki a csokoládé, sült hal, sárgarépa, gomba. alma. főtt csirke, banán, főtt tészta, friss sajt, paradicsom, főtt tojás sárgáját és még sok más. Ebben az esetben a nyomtatott étel lesz sokkal több egészséges és hasznos. ígéretes tudósok.

Medúza már használják az élelmiszeriparban. Nem is olyan régen, jégkrém gyártók Lick Me vagyok Delicious kezdett hozzá az általa termelt fehérje medúza újra a laboratóriumban. Ki vannak téve a külső sokkok, a fehérje világít. Így egy személy eszik egy fagyit, és ragyog.

Leépíti a hús és hús

A jövőben nem lenne tökéletesen ésszerű alá csökkenjen az élelmiszer-piramis. 75% a teljes hasznosított mezőgazdasági terület legeltetett állatállomány; 35% előállított élelmiszerek a világon jár etetni állatállomány. Az is ismert, hogy a részvény állattartás 18% -át az összes üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának, ami több, mint amennyit termelnek valamennyi közlekedési ágazat együttvéve. Ugyanakkor a fokozatos megszüntetése a hagyományos húsipari kerül sor nemcsak azért, mert a káros hatást gyakorolnak a környezetre. hanem azért is, mert a túlzott húsfogyasztás káros az egészségre.

Ne feledkezzünk meg a csirkét. baromfihús több olcsó és nem olyan kövér, és árthat a csirkék nem sok okot, mint a tehenek. Vannak olyan innovatív ötletek, és ebben a tekintetben: például egy pár évvel ezelőtt, a Royal College of Art hallgatója Andre Ford bemutatta a projekt, „újító” folyamat egyre nagyobb a broiler csirkék. Ahhoz, hogy a kereslet a csirkehús és egyúttal biztosítja a humánusabb kezelése ezen lények, azt javasolta, hogy távolítsa el a csirke agykéreg, így nem érzik a fizikai fájdalmat. Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a folyamatot a növekedés, azt javasolta, hogy ösztönözze az izmok a rendszeres elektromos kisülések. Hogyan kell a projekt, eszméletlen baromfi kell tartani tartályokban összekötött csövek egy tápoldatot és az elektródák (kb mint a „The Matrix”). Sokan értékelik ezt a megközelítést, hogy a baromfi ágazat „ellentmondásos”, de Ford mondta válaszul kritika, hogy a valóság a jelenlegi baromfi sokk nem kevesebb.

Az innovatív halgazdaság

A harmadik az összes hulladék dobjuk a szeméttelepen - a csomagolás élelmiszeripari termékek: doboz, zsák és csomagolást. 51 éves biomérnök Harvard David Edwards talált megoldást a problémára. Ő agyszüleménye - WikiCell - ehető csomagolás mindent joghurt leves és az alkohol. „Mi is körül bármilyen ehető anyag vagy ital film, hasonlóan a szőlő bőr, ami teljesen ehető,” - mondja. Szerint Edwards, s létrehozott egy anyagot, amely megőrzi a a termék frissessége, és nem továbbítja a baktériumokat és más anyagokat.

Rágógumi három ételek

Ez csoda gumi tartalmaz mikrokapszulák eredetileg tervezett helyszínen a gyógyszereknek meghatározott részein az emésztőrendszer. Például, az egyik lehet töltött kapszulák aromája paradicsom leves, hogy azok tört nyállal történő érintkezés hatására. Más, erősebb kapszulák sült marhahús íze, felszabadult egy kicsit később. A desszert - áfonya pite íze, kapszulákban igénylő erőteljesebb rágás.

A világban van mintegy 10 ezer faj alga, amelyből csak 145 fajt használják élelmiszer. Képviselői az élelmiszeripar azt jósolják, hogy a termesztés alga szakosodott gazdaságok válhat a legnagyobb ágazat a mezőgazdaság. Az ázsiai országokban, ez a termék már régóta az egyik legfontosabb - az algák használják levesek, zsemle és egyéb ételeket. És növekedni őket, illetve nagyszabású. A Fülöp-szigeteken, a népszerű Panza, vagy metélt hínár Japánban - nori, Kína - porfir Koreában - GIM.

Biológus Chuck Fischer javasolta még elegáns ötlet, hogy mentse a világot az éhezéstől segítségével alga. Sok évvel ezelőtt, mint egy végzős diák tanult korallok kap, hogy a legtöbb élelmiszer közvetlenül a napfény. Most Fisher tervezett bőr alá ültetett humán apró egysejtű fotoszintetizáló algák. „Ezek az apró szimbiózisban hozhat létre a legtöbb étel, ami szükséges, hogy az ember, és ez segíthet etetni az éhes szerte a világon, - mondja a kutató. - És mivel az emberek melegvérű, akkor növekszik az élelmiszer a saját bőrét, még télen is. "

Étel és ital újrahasznosított hulladékok

Nem titok, hogy az űrhajósok az ISS-en használni ivóvíz nyert saját vizelet és gőzök. Fedélzeten a tisztító rendszer, amely átalakítja az emberi hulladékot az ivóvízhez. Mi a NASA által kifejlesztett szakértők. De az Európai Űrügynökség (ESA) készen áll, hogy még tovább mennek. Alkalmazottai fejleszteni javított rendszer tervezett felhasználásra űrállomások, vagy akár más bolygókon.