Őszinte ételek őszinte kilátás a vegetarianizmusról

Vera Petruk a Vladivostoktól a vegetáriánus gondolatait osztja meg. Ő maga vegetáriánus több mint hét éve.

A vegetariánizmusról szóló írások megkezdésekor nem kezdtem el megismerni az olvasót az interneten található tényekkel. Ez egy történet a hét évvel ezelőtt kezdődő személyes tapasztalatokról. És bár a vegetarianizmusom nem túl nagy, úgy gondolom, hogy jogom van néhány következtetésre és tanácsra a kezdőknek. Talán a jegyzeteim hasznosak lesznek azok számára, akik vegetáriánusak akarnak lenni, de még mindig kétséges, hogy vajon ő fog-e megfelelő lépést tenni.

Vannak vegetáriánusok és azok, akik nem esnek a "szokásos" besorolásba. Tehát ismerem az embert, aki szokásos, nem-gótikus ételeket fogyasztott, de gondosan választotta ki minden húsdarabot és halat - és vegetáriánusnak is tartotta magát. Egy másik barátom, a "vegetáriánus", olyan állatokat fogyasztott, amelyek "ostobák" (szinte egy idézet). A "tupizma" fokát személyes szimpátiák határozzák meg. Tehát a halat ostobának tekintették, a tehén okos, stb.

Laktó-vegetáriánus vagyok. Vagyis nem eszem húst, halat és tojást, de tejet iszom, tejföllel eszem, töltsem fel joghurtot. Más szavakkal, a tejtermékek fontos szerepet játszanak a táplálkozásban.

A kávézókban és éttermekben néha szembe kell néznie a pincérek megértésének hiányával. Például nem mindenki számára könnyű megérteni, hogy egy étel "párolt padlizsán, osztriga mártással" nem vegetáriánus. Ebben az esetben az osztriga mártást általában nem jelöltük meg a menüben, de létezését a tapasztalat ismerte fel.

Készüljön fel arra, hogy egy ideig az emberek - és mindenekelőtt a rokonok és a barátok - megpróbálnak segíteni "gyógyítani és normálisvá válni". Néhányan megpróbálja, hogy egy titkos a tányéron egy darab hús vagy csirke húsleves önteni a zöldségleves - kizárólag a jó szándék az Ön egészségét, - abban a reményben, hogy nem vesznek észre semmit. Mások fogja alkalmazni a közös kanál húst mártást, és akkor is mászni a bankot rizzsel, nem gondolt arra, hogy a rizs hús íze már elfogadhatatlan az Ön számára. Nagyanyám mindig süt palacsinta tojás, titokban kalapálás őket a tésztába, majd csomagolás a tojáshéj egy darab papír - nem vették észre. Nem akar bajlódni egy új receptet, és mennyire nem magyarázza, hogy a palacsinta és a palacsinta tojás nélkül - könnyebb és finomabb, de még mindig teszi a maga módján, azt hiszik, hogy nem tudjuk megkülönböztetni a tésztát, ami készült tojás, ettől vegetáriánus. Biztosíthatom önöket, van valami különbség. Tészta tojással merevebbé válik, és mintha a „gumi”, de a tojásokat kapcsolódnak a hostess hamis abban, hogy minden rendben lesz megragadni, nem összeomlás, emelkedik ...

Légy türelmes. Barátaid és ismerőseid nem fognak azonnal felhasználni, sok incidens lesz, vicces és nem túl, de próbáld meg udvarias és türelmes. Nagy szükség lesz rá. Nem harcolni a testével, ami először a szokása, hogy azt írják, hogy „valami sytnenkogo”, és mindenekelőtt, hogy a normális kapcsolatokat az emberek törődnek, annak ellenére, hogy a különbség a hatalom.

Miért válunk vegetáriánusokká?

Az első hónap észrevétlenül repült, és rendkívül könnyedén adta ki. Mögötte kezdte a második, a harmadik, majd elment a korszak háborúk rokonok, ismerősök, barátok és a család, és végül egy olyan időszakot, a relatív fegyverszünetet, amikor a húgom és én nyerte el a jogot, hogy kegyetlenség-mentes élelmiszert.

Minden változás először érzelmi és érzelmi szinten történik. Megváltoztattam érdekek és életszemlélet lettem nyugodtabb hozzáállás, hogy a kihívások másképp látják a világot, hogy értékeljük a dolgokat, hogy a használt csak nem veszi észre, többet gondolt - és nem csak, hogy küldje el a száját.

A vegetáriánusokat gyakran hibáztatják azért, hogy ravaszok legyenek - azt mondják, nem eszik húst, hanem bőrcipőt viselnek, olyan kozmetikumokat használnak, amelyeket rossz nyulakon teszteltek és így tovább. A vegetáriánizmus nem azt jelenti, hogy nem akarunk szépen öltözni, minőségi ruhákat viselni, és kényelmesen élni. A kérdés a lehetőségek között van. Próbáld meg találni egy kis város üzletében egy jó csizmát mesterséges bőrből vagy szappanból a növényi zsírokból. A megacitásokban könnyebb, de olyan helyeken, ahol minden a szabványos vevőre koncentrál, kevés választás van. Igen, ravaszok vagyunk, de legalább az első lépést tettük.

Sok vegetáriánus mítosz létezik. amelyeknek gyakran nincs semmi a magjában, az emberi félelem és a lustaság kivételével. Sokan azt gondolják, hogy vegetáriánusakká válnak, majd meghalnak az éhségtől, de a vegetáriánus étel nem csak uborka és paradicsom saláta. Lehet, hogy nem hiszed, de őszintén szólva: a menü vegetáriánusabb, mint azok, akik egyenletesen fogyasztanak. Még azt is elképzelni, hogy nehéz mindenféle ételeket, amelyeket zöldségekből lehet előállítani. Probléma időben. A húsgombóc sütéséhez csak egy félkész terméket kell vásárolnod a boltban. A zöldségkultúra elkészítéséhez meg kell bütykölni. Különösen nehéz megváltoztatni az ételt az irodában dolgozó személy számára, akinek napja reggeltől estig tartózkodik. Nincsenek több zöldséglevek ... A kantinok és a kávézók elsősorban nem vegetáriánusok, gasztronómiai részlegek számára készültek a boltokban - a gyorsétterem főzés nem segít. A szupermarket, a tanszék a főzés, megtalálja ugyanazt a főtt burgonya, de ez, mint általában, ha átitatott illata sült máj és a hús töltött káposzta, ami hazugság egymás mellett. A vegetáriánus, még éhes is, nem fogja ezt megenni.

Amikor vegán üzletem nyílt a városomban, nagyon boldog voltam. Vladivostokban nincsenek a Baskin Robbins és a Starbucks, de mivel vegetáriánus ételekkel rendelkezünk, ez azt jelenti, hogy mindannyian a civilizációhoz jutunk. Élhetsz. Most már vegetáriánus szeleteket is vásárolhatok, és csak 30 percig főzöm őket, anélkül, hogy fél napot megtisztítanék a takarítással, főzéssel és forró zöldségekkel.

Azok, akik szeretnek főzni, a vegetáriánus út gyakran vezet a konyhába, és sokáig telepedik le. Az első években megpróbáltam minden receptet megtalálni a neten, vagy olvasni a könyvekben, aztán elkezdtem kitalálni a sajátjaimat. Nem nehéz. Gyakorlatilag minden edény vegetáriánusá válhat, és számos terméket helyettesíthet. A borsch szakértői velem vitatkozni fognak. Hogy van - hús nélküli borscs? És kiderül, egyébként nagyon finom és hasznos, különösen ha babot ad hozzá. Ne add fel a kedvenc levest - csak ne adjunk hozzá állati eredetű termékeket. Azt mondod: mi van a tojás nélküli sült termékekkel? Válaszolok: egyszerűbb, mint egyszerű. Minden formázott és semmi nem szétesik. Tojás a receptben, cserélje ki egy pár kanál tejföllel és főzzön, mint rendesen. Keményítőt adhat hozzá, vagy egy kicsit több lisztet készíthet, ha nem ugyanazokat a szeleteket készítik. A legfontosabb dolog - ne légy rabszolgák a receptekhez. Fantázia, kitalálás, kipróbálás, és minden meg fog jelenni.

Sokan azt gondolják, hogy a vegetáriánus konyha enyhe etnikai árnyalattal rendelkezik. Igaz - a legtöbb vegetáriánus étel, amit kölcsönöztünk ugyanazoktól a hinduktól. Ez azonban nem jelenti azt, hogy pontosan meg kell másolnunk receptjeiket. Végtére is vannak emberek, akik nem emésztik fűszereket és fűszereket. Volt egy olyan idő, amikor olyan fűszereket szállítottam el, hogy nem tudtam elképzelni, hogyan használják a szakácsokat a kurkuma, kömény, kömény, bors vagy asafoetida nélkül. És nagyon sértődtem, amikor ismerősöm megtagadta a vegetáriánus remekműveket. Idővel elvesztettem érdeklődésemet a fűszerek iránt, és felfedeztem egy csodálatos dolgot: kiderült, hogy ugyanazok az ételek, amelyeket kizárólag sóval adnak hozzá, sokkal finomabbak, mint azok, amelyeket "száz fűszer" hozzáadásával készítettek. Nem indokolatlan, hogy az igazságot mondják - az egyszerűség kedvéért.

Fokozatosan lelkesedett a különféle vegetáriánus főzéshez, és most már van elég zöldség saláta, egy Adyghe-sajt és rizs, amely egészséges.

Egy másik általános mítosz az, hogy a vegetarianizmus segít a fogyásban. Semmi ilyen. Tudja, hogyan lehet megduzzadni egy vegetáriánus tételben? Az ételnek tudatosnak kell lennie, és ha súlyproblémái vannak, a vegetarianizmus nem segít. Sok vegetáriánus kezd "megragadja" az ismerős termékek hiányát édes vagy sós termékekkel, ami nem segít csökkenteni a derékvonalat. Tehát ne légy vegetáriánus csak azért, mert úgy döntött, hogy lefogy. Egy hét múlva megszakad és hibáztatja a vegetáriánusokat minden halandó bűnökért. A vegetáriánusnak komolyabb motívumra van szüksége.

By the way, a fogyásról. A húgom és én szeretek utazni Kínában. Ki volt ott, meg fogja érteni: Kína - egy hús konyha. Ez az, ahol igazán meg kellett volna vesztenem. Kína nem különbözik más szomszédos országoktól: Korea, Thaiföld, Vietnam. A nagy változatosság az élelmiszerben turisztikai-vegetáriánus nem fogja megtalálni. Rizs, paradicsom, uborka, zöld tea és gyümölcs - és így tovább egész nap reggeli, ebéd és vacsora. Tejtermékek Ázsiában, miután egy súlyos mérgezést a Jangce elkerüljük. Ennek eredményeként ez a hatalom a test, és kitisztult, de ha egy ilyen étrend hosszú ideig tart, valamilyen oknál fogva úgy érzi, szomorú, pregrustnym, és még nem mutatja, és egzotikus gyümölcsök nem tudja felemelni a hangulat. Haza akarok menni, vásárolni tejet otthonról, enni valódi túrót, végül forralni, magam reggelizni a zabpehelyre.

Már beszéltünk a fogyásról. A zöldségek segítenek a fogyásban, de ha mindig van húsa, akkor nem lesz egészségesebb.

Erősen tartsák be azokat a vegetáriánusokat, akik vallási okokból ezt az utat választották. Van tilalom Istentől, amelyet tiszteletben kell tartani. Sok Vaisnavát (Krishnas) ismerek, akiknek vegetáriánus tapasztalatai akár harminc évig vagy tovább. A családok gyermekei nem születnek születésük óta. Ebben az esetben születnek és szülnek anyáknak - vegetáriánusok. Ezek a gyerekek egészségesek és minden eltérés nélkül. By the way, nem láttam egyetlen zsír Vaisnava. Azt hiszem, ennek oka, hogy amellett, hogy a vegetáriánus étrend, ott van vaisnava-ekadyshi pozíciókat, amelyek során nem eszik egy bizonyos típusú élelmiszerek (gabonafélék), vagy teljesen nem esznek. Ilyen kirakodási napokon nem lesz zsír.

Etikai és morális motiváció sokkal nehezebb, mert az ember gyenge és alá a kísértésnek. Vannak esetek, amikor az ötlet, hogy a halak zhivoderski fogott a horgot, nem segít - annyira szeretnék megkóstolni a sült szaga (például). És akkor ott vannak meghibásodások. Szenvedtem egy évvel ezelőtt. Egy ponton azt hittem, hogy meg fog halni, ha nem próbálja szaga megsütjük, hogy a nagyi, és brutálisan tegye az asztalra. Ugyanezen az éjszakán úgy polrybiny mit ettem, álmodtam én legrosszabb rémálma. És hogy őszinte legyek, a régi ízét a hal, amely továbbra is az emlékezetemben, nem találtam. Kiderült, hogy a finom emlékek, a szaga maga undorító.

Vegetarianizmus - a hit egy életen át. Azt nem lehet egy keresztény nem hisz Istenben, lehetetlen, hogy egy vegetáriánus, titokban kínozza a gondolat, hogy a sült csirke. Ha úgy találja, hogy nehéz, ha a gondolat, hogy a hús nem adnak aludni, nem kínozza magát. Ez nem rossz, és nem jó. Ez egyszerűen nem megy az utat. Meggyőződésem, hogy vannak emberek, akik a fiziológiai szinten nem tud élni hús nélkül.

Média általában írok vegetáriánus vagy rossz, vagy semmi - mint a halott. Ez főként annak köszönhető, hogy a viselkedését vegetáriánusok magukat.

Én az egyensúlyt a világban, és nem tisztelik azokat, akik csökkent szórólapok képekkel elhullott állatokat a vágóhídon nyilvános helyeken és a kávézókban, vagy azok, akik szakadó festékréteget szőr. Az elhullott állatokat az ilyen intézkedések nem segítenek, és tiszteletben tartják a vegetáriánusok nem ad hozzá. Düh és az agresszió csak akkor generál harag és az agresszió. Ne erőszak és személyes élete példa bizonyítja az ártatlanságát.

Még soha nem inspirált szórólapok vegetáriánus kávézókban, mint a „Brad Pitt - vegán.” Akkor mi van? Brad Pitt messze van, és fogalmunk sincs, hogy mit eszik igazán. Igen, és hogyan kapcsolódik az Ön számára, az élet és az egészség? Egyértelmű, hogy szinte az összes támogatja a vegetarianizmus a hírességek, felejtsük el megemlíteni, Hitler. Mellesleg, vegetáriánus *.

Vegetáriánus vagyok, de nem vágynak, hogy a barátok és szeretteink élni ahogy élek. Ha minden alkalommal, amikor leül egy asztalhoz a nem vegetáriánusok, gondolom, a tehenek a vágóhídról, közel a mentális zavar. Nem hisszük, hogy a éhező gyerekek Afrikában, amikor eszünk valami finom?

Ne elő a szempontból, nem mondja meg az állat szenvedését, akik nem állnak készen, hogy hallja. Örülök a gyerekek, akik nevelkedett vegetáriánus család és a gyermek nem tudja az íze a hús, de attól féltem, hogy megfosztották őket a választás, hogy ne nyújtsanak lehetőséget, hogy megértsük magunkat, mi a rossz és mi a jó. Meg kell értenünk,, hogy szükségünk van az életben, még a hibák és tévedések.

Ne legyen szektás. Vegetarianizmus - ez nem egy vallás, egy életmód, egy nagyon személyes és privát. Ez nem alkalmas a tömeg, ez az út az egyén.

Minden nehézség ellenére társított vegetáriánus életmódot, hogy őszinte legyek: megéri. Semmit sem lehet összehasonlítani azt az érzést, amikor rájössz, hogy helyénvaló az általuk választott és megérteni a felelősséget a lépést a világ, amelyben élnek nem csak az emberek, hanem állatok.

Összefoglalva szeretnék fellebbezni nem vegetáriánusok: legyen vzaimovezhlivy. Nem sértik fickó vegetáriánusok. Nem csúszik nekik húst, nem hívják fel a figyelmet, hogy a szagokat húsételek (ah, milyen szaga van!), Ne gúnyolódni az egészséget, ha véletlenül lehűlt. Tiszteletben tartják a választás, és tiszteletben tartják a tiéd.

És talán, akkor a világ egy kicsit könnyebb.