Milyen fűszerek és ízesítők lehet használni a pácolás zsír
Saját téma) megtenni. Sók csak a zsír vastagsága egy ujj és fél. Egy raklapon lecsapató egyenletes vékony rétegben sók. Lefeküdtem Shmatov feszes bőrt. Sverzh és fél ébred sót egy enyhe dörzsöléssel. A tálca lezárt egy nagy csomagot, és egy sötét helyen, szobahőmérsékleten tartottuk nap. Ezután a hűtőszekrényben 2-3 napig, majd tartsa csomagolva feltétlenül unalmas!
A kövér pácolás fűszer - ízlés dolga. De azt hiszem, hogy az egyetlen dolog, ami nem kap végzett el - ez egy babérlevelet. Ez lesz az a kézzelfogható felesleges keserűség.
A sikeres (véleményem szerint) keveréke fekete bors, koriander, Khmeli suneli, fokhagyma és sói.
Most recept: zsír (előnyösen sertés szárnyon) letisztítjuk a kést minden oldalról, vágjuk rudak körülbelül 5-7cm széles, kétoldalt, hogy egy sekély metszést (2cm).
Főzés a keveréket sózás (alapuló 300 g zsír)
fekete bors por - 1 teáskanál
Őrölt koriander - 1 teáskanál
ízesítésére komló suneli - 1 teáskanál
kősó - 15-20 g
Fokhagyma - 1 fej.
Koriander és fekete bors is jobb, hogy az egész, grind vagy font egy mozsárban keverék főzés előtt, fokhagyma sajtó, és a rács - ez lesz illatos.
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, hozzáadjuk a fokhagymát, dörzsölje az egész jó.
A disznózsír keresztmetszeti késsel óvatosan szóló a keveréket. A maradványok keveréke sertészsír dörzsölje minden oldalról.
Készül zsír megállapított megfelelő ételeket, feltéve, hogy egy éjszakán át szobahőmérsékleten, majd este - a hűtőszekrényben.
Kapunk zsír, minden rúd be van burkolva pergamenre (fólia), akkor a csomagot, és tedd a fagyasztóba. Egy nap, és próbálja vágja.
Zsír lehet más só. Sózása szalonna nincs korlátozás a felhasznált fűszerek. Természetesen a zsír önmagában különbözhetnek szerkezetét. De ne használja finomra őrölt fűszerek (például kurkuma ITP) eltömíti a pórusokat, a zsír és szalonna is rossz prosalivaetsya. De keveréke paprika, tengeri só, finom (durva só sokáig együtt sertészsír, majd a kristályokat rajta marad, kapart és eldobni), fokhagyma, fűszernövények, vagy lehet egy keverék gyógynövények - mind hozzájárulnak az íze szalonnát, és így ez a különböző ízeket.
Ismét fattyú kapott sértett az eltávolítása))) - több mint egy évvel ezelőtt
Van egy érdekes kérdés? Kérd meg, hogy a közösség, akkor biztosan megtalálja a választ!
Ossza meg tapasztalatait és tudását, keresni jutalmak és a hírnév, hogy új és érdekes barátokat!
Kérdezd érdekes kérdés, nézzük kvalitatív válaszok és pénzt keresni. Még több ..
Project Havi statisztika
Új tagok: 7820
Létrehozott témák: 37426
Írásbeli válaszok: 114894
Elhatárolt pont a hírnév: 1496417
A kapcsolat a szerverrel.