Főzni csigák
Csiga - földi csigák család Helicidae leválás Lung csigák, él Közép- és Dél-Kelet-Európában. Ősidők óta, szőlő és egyéb csigák ehető és úgy vélte, nemes termék, így iparilag nevelt (gelitsekultura). Ínyencek úgy gondoljuk, hogy az íze csiga kiváló ízű más ehető csiga.
Flesh csiga - értékes alacsony kalóriatartalmú termék, amely annak tulajdonítható, hogy a csemege (körülbelül 10% proteint, 30% zsírt, 5% szénhidrátot, B6-vitamin, B12-vitamin, valamint a vegyületek vas, kalcium és magnézium). Franciaországban, Spanyolországban, Portugáliában, Görögországban és más országokban csiga - egy széles körben elterjedt termék a hagyományos menüt.
A mai napig, az érdeklődés a különböző élelmiszer puhatestűek növekszik, és az egykori Szovjetunió az embereket érdekli, hogyan lehet a szőlő és más ehető csigák, hogy mennyi ideig kell főzni őket, és hogyan esznek.
Eladó megtalálja a csigák tartósított hús, fagyasztott vagy friss előkészített csigák (egyes régiókban, akkor lehet gyűjteni saját).
Francia elkészítési módot csigák főzni
Néhány napig (legalább 2, előnyösen 3-5) élő csigák elhelyezett bármilyen minőségben, mint egy akvárium, öntött egy egyszerű durva liszt (búza, zab, árpa és mások.), Vegyes gyógynövények. Top le kell zárni, hogy ne terjedt, így a legkisebb rést lélegezni. A képzés során a csigák törlésre kerülnek, és vált különösen finom íze.
Főzni csigák?
Csiga, ily módon előállított (lásd. Fent) mostuk, és forrásban lévő vízbe (elegendő 1 perc), majd a könnyen eltávolítható csigaházra. A kinyert hús csiga tisztítani és mossuk, és készen áll a további főzés.
Csiga lehet nyújtani a különböző szószok, pácok, akkor lehet sült hagymával és paprikával. Köretként a legjobban megfelel a főtt rizs. valamint ahol különböző friss salátákat.
Akkor forraljuk fel a kagyló egy csipet szódabikarbónát, öblítsük, és a teste vissza a shell, fájl, kiadó egy zöld - derült ki szépen. Kagyló lehet használni többször.
Csiga jól szolgálja a „zöld olaj”. Készítsünk „zöld olaj”: petrezselyem,
Persze, az ételek csigák jól táplált könnyű bort vagy barna sör.