Csendes vadászat », milyen gombák helyezkednek el a Tula-kosárban

Egyesek számára a gomba kivétele pihentető. Mások számára - extra pénzt keresni. Mégis mások a lecke igazi rajongói, "játékosok". Most van a szezon, és a "csúcsidő" nem csak a gombaszedők, hanem az orvosok számára is. Küldj a mézes gomba és a russula - várjon mérgezést. Hogyan védekezhet - ez a Rospot-Renewadzor ajánlása.

Hol vásárolhatok?
A gombákat gyakran spontán piacokon forgalmazzák, és az eladók meg vannak győződve arról, hogy termékeik a leginkább környezetbarátak és biztonságosak. A logika után - podberozoviki, podsinoviki és mohák, amelyeket közvetlenül az útvonalon értékesítenek, általában sterilek. És ugyanazt vásárolják!
A Rospotrebnadzor nem javasolja a gombák beszerzését a motoros utak közelében, általában ellenőrizhetetlen helyeken. A legjobb, ha olyan üzletekbe vásárolnak, ahol a termék minősége a gyártó és a szállító felelőssége. Az "erdei hús" értékesítését az állomásos piacokon is engedélyezik, ahol a szaniter ellenőrzés alatt áll.

Piss őket!
Natalia Novichkova, a Szövetségi Fogyasztói Jogvédelmi és Emberi Jóléti Szolgálat Hivatalának Tula Táplálkozási Főosztályának vezetője a Tula régióban azt állítja, hogy nem minden ehető gomba biztonságos.
A legnépszerűbb - fehér, poderezozikov, boletus, olaj, russula, - természetesen nincs bűn. Egy másik történet a gombákkal, sertésekkel, blackies, morels és öltésekkel. Ezek a szakemberek általában gombáknak nevezik. Alkalmazása sok problémát okozhat a gyomor-bél traktusban.
- Ha egy ilyen gomba vág, a láb tűnik tejszerű gyümölcslé - ez valami veszélyes. Az ilyen gombáknak speciális előkészítésre van szükségük - áztatják őket, forrázzák a vizet és több vizet forralják. A helytelen kezelés mérgezéshez vezethet, amelyet főként gastroenteritis jelent, - mondta Natalia Novichkova.
Tavaly azt mondta, két mérgezési esetet rögzítettek a régióban. Minden áldozat elismerte, hogy úgynevezett "pushers" -ot ettek - feltételesen ehető gombák. Minden nyáron több ember talál magára kórházi ágyat.
De természetesen a tolóhajó nem fele olyan szörnyű, mint az agár és a különböző gombák - homályos mézes gombák, vajos gombák, csirkék. A "szép" mérgezés tünetei rendkívül kellemetlenek: hasi fájdalom, gyengeség, émelygés, hányás, csökkent pulzusszám, hideg verejtékezés, hasmenés. Lehetnek még hallucinációk és értelmetlenek is.
De a mérgező gombák "királynője" egy halvány toadstool. Még egy apró darab is végzetes lehet. Szerencsére e gombák mérgezését az elmúlt években a régióban nem figyelték meg.

Gőz és nyomás alatt
A boltok többnyire mesterségesen termesztett osztriga gombákat és gombákat értékesítenek, amelyeket minden biztonsági mutatóra tesztelnek. De ne pihenjen: győződjön meg arról, hogy a csomag tele van, és a lejárati dátum nem jött ki.
A tárolt gomba konzervek széles körben kerülnek értékesítésre - vaj, fehér gombák, méz agarikák. Ipari körülmények között nyomás alatt gőzzel sterilizálják őket, így a botulizmus vitája teljesen elpusztul. Összehasonlításképpen, amikor otthon forrunk, életben marad, és megfelelő körülmények között folytatja káros tevékenységét.
Meg kell tudni, hogy a gomba fehérje, és nehéz megemészteni, ráadásul nincs külön biológiai értéke. Használja ételeket, vagy nem, döntse el magának. És ha úgy döntesz, gondosan válasszon.

A Rospotrebnadzor ajánlásai
Ne vegyen be régi vagy sérült gombákat, ahol elkezdődött a bomlás folyamata.
A gombák elszívják az ólom-sókat és más mérgező vegyületeket, ezért ne gyűjtsék össze őket parkokban, utakon és vasutak mentén, ipari üzemek közelében.
Gyűjtse össze a gomba kosarakat, nem műanyag zacskókba és polimer vödrökbe, hogy biztosítsa a szellőzést és megakadályozza a károsodást.
Ne vásároljon a természet ajándékait spontán eladásra, ahol minőségüket nem ellenőrizzük.
Amikor az erdőből érkezik, a gomba azonnal újrahasznosítható, miután megtisztította őket a talajról és a törmelékről.
Jobb, ha nem tartják meg a gombákat, hanem hideg sózással szárazra vagy sóoldatra oxigénnel.
Nem ajánlott a gombás ételeket terhes nők, 10-14 év alatti gyermekek és idősek számára használni.