Alexander Illarionov mondja mindkét tervezi ülések München étteremben

Mi a megbeszélést? Minden válasz - rövid gyártási találkozó aktuális kérdésekről. De ez nem csak a tervek és az időt. Ez a közlemény a csapaton belül, az új módszerek fejlesztését, a képesség, hogy rázza az embereket, és inspirálja őket lelkesen. Egyes menedzserek tölteni szokatlan ülés: játékok, esetek, versenyek. Szeretnénk egy kicsit, hogy szüntesse meg a fátyol a titkosság és megmutatja a legfrissebb híreket belső „konyha” Kirov.

Alexander Illarionov igazgatója, az étterem „München”:

Tervezés ülés valójában - egy rendkívül fontos szakasza, ahol olyan sok különböző folyamatokat.

Tervezés találkozók munkaközösségvezetők heti rendszerességgel, kialakítására munkaterve az adott héten. Assembly kevesebb, mint 1 óra. Pyatiminutki egyedileg tesztelt átvételekor bármilyen kérdése vagy megoldani a felmerült problémák, vagy akik nem tűr halasztást.

Tervezés találkozók alkalmazottai teremben (rendszergazdák, csapos, pincérek) és képviselői az élelmiszer (chef, sous-chef) futnak naponta 15 perccel a nyitás az étterem.

Ilyen eligazítás szoktunk hangot, mi van az új részvények kerül sor az étteremben, beszélni a közelgő eseményekről, megfelelő az étteremben, szedjük szét az előző nap, dicséret vagy kritizálják személyzet tetteikért, hangot helyeken, amelyek nem a piacon az egyik vagy másik ok miatt .

Azt is tárgyalt trendek a konyhában, fűszerek. javaslatokat a szakács a bárban. Az ilyen tervezési üléseken nem tart tovább 10 percnél.

A kollégák találkozik túl gyakran, a beszéd, mert a kommunikáció - ez egy nagyon fontos folyamat, hogy fenntartsák a hangulat a lélek, hogy a kollégák megértsék a munkájuk fontosságára a mi szerkezetét, és ezáltal úgy érzi, sokkal kényelmesebb, és a kezdeményezést. Vagyis, ha én vagyok kidolgozása és végrehajtása a projekt, igyekszem, hogy ne zavarja a munkát, és hogy megvitassák a tényt.

Munkavállalói motiváció nagyon fontos. Vannak anyagi és anyagtalan. Anyaggal végzett végrehajtására vonatkozó nyilvános - minden olyan intézkedés, mint a kezdeményező, korszerűsítésére étteremben. De az immateriális a dicséret. Válassza kitűnt az ülésen, hogy mindenki úgy érezte, hogy értékes, szeretett, és szüksége van a szervezetnek.

Már nem kell beszélni, kommunikálni az emberekkel, és állítsa be a helyes irányba. Gyakran előfordul, hogy az embereknek szükségük van, hogy teret ad az érzelmek, dobja őket, és fontos, hogy hallja a feje minden munkavállaló és megpróbál létrehozni egy jó hangulatú neki. Még magatartás különböző képzések a vezetők, hogy egyesítsék és a munka a csapat, a felelősség, hogy hogyan átruházza hatáskörét a feje - ez nem az egyetlen, aki valamit tenni a kezüket, és ő az, aki meg kell szervezni a munkafolyamatot.

„München” étterem:

Milyen gyakran töltöd tervezési üléseken? Daily.

Ki gyűlik össze a megbeszélést? Munkások előszoba, konyha és a vezetők.

Mennyi időt töltött a tervezés találkozók? A munkatársak 10 és 15 perc, és a feje a maximális óra.

Mennyire fontos a tervezés ülésén az Ön és csapata? Tervezés ülés valójában - egy rendkívül fontos szakasza, amelynek van egy folyamat kölcsönhatás a vezető az egyes alkalmazottak.

Voltak olyan példát rosszul elvégzett tájékoztatók? Természetesen voltak, de minden esetben, minden tervezési edzésalkalmat valami jó, ahonnan a helyes következtetéseket.