Vindaloo mint gyógyír a fejfájást - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova
Szerény méretű Portugália gazdagította szinte az összes nagy ázsiai konyha. Japán portugál misszionáriusok tanítottak, hogy tempura Indiában, a portugál gyarmati uralom Goa megjelent kiváló Vindaloo curry. A kínai, és velük együtt az indiánok és a koreaiak meg kell érezni örök hála mindegy fáradhatatlan portugál szerzetesek -, amiért jött, hogy tudja az öröm tüzes paprika, importált Ázsiában a portugál gyarmati Brazíliában.
Ma mester a kis része, a világörökség, ami a „VINDALOO”, mintha kölcsönzött regényeket kalandok a tengeren és a kalózok. Az eredeti, nagyon fűszeres és nagyon fűszeres étel. Megcsináltam alig vagy egyáltalán nem pirospaprika, mert van Vindaloo unokák.
Keverjük össze paszta csirke
összetevők:
- 1/3 csésze fehér borecet;
- 6 nagy gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál gyömbér, apróra vágott;
- 1,5 evőkanál Curry por;
- 2 tk őrölt kömény;
- 3/4 tk őrölt kardamom;
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg;
- 1/4 teáskanál száraz pirospaprika-pehely;
- 2 evőkanál mustármag;
- 1 kg bőr nélküli csirke, darabokra vágva;
- 4 evőkanál olívaolaj;
- 2,5 csésze hagyma, apróra vágott;
- 1 doboz (400 g) paradicsom saját lében;
- 1 fahéj;
- 1/2 csésze friss koriander levél, apróra vágott;
Így a főzés Vindaloo megfosztja nekem a lehetőséget, hogy tesztelje a gyakorlatban jóváhagyása skót tudósok Vindaloo képes gyógyítani a fejfájás. Egy nemrégiben készült tanulmány megállapította, hogy a fűszerek, mint a kömény, a kurkuma és a paprika, jelentős mennyiségben tartalmaznak szalicilsav. Ez megtalálható az aszpirin. Az egyik rész Vindaloo skót azonosított 95 mg szalicilsav a szokásos aszpirin tabletta - egy harmadik kevesebb. Így portugál-indiai étel nem rendelkezik a hátrányos tulajdonságokat, hogy a bejegyzett hosszabb aszpirin közli.
Természetesen mindannyian kell vizsgálni, de a fejem ma szerencsére nem fáj, kivéve a fejfájást állandó gondolkodás arról, hogy mi lenne, mint egy új szakács unokák, hogy fejlesszék az ízére ezt az ételt. Tehát az üzletet.
Tedd egy első turmixgép 8 összetevők, adjunk hozzá 1 evőkanál mustármag, és hogy a tészta. Tegye a tésztát egy tálba, hogy adjunk a csirke darabokat, és 2 evőkanál növényi olaj, és jól összekeverjük. Hagyjuk állni 20 percig.
Vindaloo majdnem kész
Egy mély serpenyőben vagy lábasban melegítsük 2 evőkanál növényi olaj közepes lángon és megsütjük a hagymát körülbelül 7 percig, vagy addig, amíg arany. Adjuk hozzá a csirkét és a paszta és pirítsuk 3 percig, amíg a konyha tele van a fűszerek illata.
A paradicsomokat vágjuk apró darabokra levet és fahéj kibír. Mix, fedjük le és főzzük alacsony lángon kb 30 percig.
Most adjuk hozzá a csirkét ízlés szerint sóval és borssal, majd 1 evőkanál mustármag. Hagyja lángon még egy 8 perc fedő nélkül elpárolog a felesleges folyadékot. Távolítsuk el a fahéj és meghintjük korianderrel és tálaljuk főtt basmati rizzsel.
Portugál étel Vindaloo
Ugyanígy, mint én Vindaloo csirke, egy tál készült sertés, bárány vagy marhahús.