Receptek és ételek mozzarella otthon saláták, pizza, hamburger és sok más étel
Receptek mozzarella annyira finom, hogy érdemes, hogy őt helyezését a legelterjedtebbek. Ezen túlmenően, egy jó sajt és egy külön edénybe, vagy összetevőként a különböző főzési recepteket. Saláták, húsos, pizza, lasagne és egyéb ételek váltak igazi mestermű, amikor jelen vannak, az ilyen típusú sajtot. Mozzarella sajt eredetileg Olaszországból és mielőtt készült friss bivalytejből. Most, sok szakács szívesebben használják az alap kevésbé egzotikus, de azonos minőségű, tej ismerős számunkra a tehenek. És annak ellenére, hogy ez a fajta sajt, mindenekelőtt a vágott az olasz konyha, sok honfitársunk boldog, takarmány édesen puha és ízletes darab a híres mozzarella
De mielőtt futtatja a legközelebbi szupermarket csomagolására áhított sajt, tudnia kell, hogy a mozzarella lehet készíteni, és önállóan.
Hogyan készítsünk mozzarella sajt otthon - részletes retspt
A legfontosabb szabály, amit be kell vennie, amikor arra törekedjünk, hogy mozzarella mozzarella honlapja:
Tej legyen, feltétlenül haza. Nem jó valamiben, amely értékesített csomagokat. A „Shop” tej mozzarella nem valószínű, hogy sikerül.
Kész mozzarella jobb tárolni a szérum, különben elveszti ízét, és nagyon gyorsan megromolhat.
Eltarthatóságát mozzarella - körülbelül 4 napig a hűtőszekrényben.
Valódi mozzarella kell gyúrni a tésztát, hogy egy jó minőségű sajt.
Meg kell szigorúan ragaszkodni a dózist, és a hőmérséklet a főzési folyamat, hogy a minőségi termék.
Először is szükség van, hogy feloldja a citromsavat 100 ml vízben.
Ezután a kapott oldatot kell csatlakoztatni egy hideg (10 °) a tej. Mindez, állandó keverés közben, melegítjük 32 fok.
Fontos! Tej legyen, szükségszerűen, a hideg, vagy egyszerűen le lehet rövidíteni hatása alatt sav.
Ezután 100 ml vízzel hígítjuk, pepszin oldatot, és adjuk meg, hogy a tejet melegítjük 32 fok. Ezen a ponton, a tej már eltávolították a tüzet.
A kapott fermentum gyorsan és intenzíven keverjük körülbelül 10 másodpercig, majd fedjük le fedővel. Most meg kell várni, amíg egy vérrög képződik. Jellemzően ez a folyamat 15-40 percig. Hogy ha ő készen áll, meg kell nyomni az ujjával. Ha az ujj tiszta, kész vérrög.
Most a kapott vérrög fontos, hogy csökkentsék a méret a négyzetek körülbelül 2x2 cm. Körülbelül öt perc alatt ezeket a darabokat kéne felállni egy kicsit leülepedni.
Ezt követően, a pot ismét felgyújtották, és kezdjük tömeg melegedni, folyamatos keverés közben, hogy a négyzetek nem ragadtak össze. A nyugtalanság, a legjobb, hogy egy fa spatula. Fűtés addig folytatódik, amíg, amíg a keverék eléri a 35 fok.
Ezután az edényt kell hagyni, és engedje le a sajtot, egy kis szorította a kezét, hogy megszabadítjuk a felesleges szérumot.
By the way, nem rohan, hogy dobja a szérum, hasznos tárolására és további feldolgozására mozzarella.
A következő lépés az, hogy előkészítse a víz. Erre a célra szükséges öntsük egy serpenyőbe, felforraljuk, és hűlni is.
Fusion szérum felmelegedni 80 fok, úgy azt hozzáadjuk a sót, és folytassa a végső szakaszban a főzési mozzarella. Ebből a célból egy lyukas kanállal, hogy néhány rész préselt sajt és oltó súly és dobja forró vízbe egy ideig 5-15 másodpercig. Van sajt kellene elérni, mint a következetesség, hogy ez könnyű gyúrjuk kézzel. Kesztyűs (az égési sérülések elkerülése) mesim fűtött darab sajtot és nyúlik. Hagyja a forró folyadékot, és ismét mesim.
Tehát meg kell folytatni, amíg amíg a keverék sima és rugalmas. Most azért, mert lehet önteni a kívánt formára (a labdát, például), és helyezzük hideg forralt vízzel.
Ezeket a műveleteket ismételjük meg különböző számú sajt tejoltó súlyát. Ezután lehűtjük mozzarella kell mozgatni a hűtött tejsavó és küldje el a hűtőszekrényben.
Dish mozzarellával
Mivel mozzarella - olasz sajt, természetesen a legismertebb fogásait, ahol van ez a sajt az olasz ételeket. Különösen népszerűek a pizza mozzarella, saláta Caprese. És főzzük őket elég könnyen, még ennél is fontosabb, elfogadja a részletes recepteket.
Saláta mozzarella „Caprese”
Hozzávalók:
- érett paradicsom - 2 db. közepes méretű;
- olívaolaj -2 evőkanál;
- balzsamecettel - 1 tk;
- 12 zöld bazsalikom;
- 150 g mozzarella sajt;
- frissen őrölt bors - ízlés szerint;
- szép tálalóedényeket
Előállításához a klasszikus Caprese, mossuk paradicsom és kiveszik a sós sajt gyűrűkre vágjuk, körülbelül 4 mm vastag.
Továbbá, egy tál, szükséges, hogy egy gyűrűt képez a szeletelt darab, váltakozó sajt, paradicsom és bazsalikom.
Top megszórjuk ecetet és olajat, megszórjuk borssal, és azonnal tálaljuk.
sült Caprese
Hozzávalók:
- 2 csésze főtt quinoa szemek (gabona inkább egzotikus, de nagyon hasznos);
- 1 csésze spagetti szósz;
- 2 evőkanál paradicsompüré;
- egyharmada csésze tejszín;
- egy harmadik csésze reszelt parmezán sajt;
- 1 csésze felaprított mozzarella;
- 1 csésze felére csökkent a kis paradicsom;
- 1 nagy csokor zöld bazsalikom;
- 0,5 teáskanál pirospaprika;
- egy negyed teáskanál só;
- egy negyed teáskanál fekete bors.
Elkészítéséhez Caprese sült a kemencében kell melegíteni hő mártással, paszta, krém, sajt, só, bors mindkét faj.
Vegyük le a tűzről, és keverjük össze quinoa.
Ez is hozzá paradicsom mozzarella (a felét), és a 6 bazsalikom.
Készítsünk sütés 21h23 cm (kb), és kenje meg növényi olaj. Itt feküdt a előkészített tömeget.
Top a megmaradó szelet mozzarella és a paradicsom.
Hogyan kell főzni a kagyló - a helyes főzési tippeket
Finom és olcsó: hogyan lehet menteni az élelmiszer
5 legjobb recept sütőtök
Zárás a szezonban. Hová menjünk, mit főzzön, hogy bezárja a szezonban?
Caprese Süssük a sütőben körülbelül 15 percig (a hőmérséklet 180 fok). Sajt kell arany.
Miután ez az étel, amire szükség van, hogy ki a sütőből, körettel együtt gallyakból bazsalikom, várjon 5 percig, és tálaljuk.
Kenyér mozzarellával
Az ilyen kerek kenyeret sajttal, nem csak jól néz ki, de nagyon gyorsan elő.
8 Khlebtsov szükség:
- 450 g kész keksz tészta;
- 120 g mozzarella sajt, kockára vágott 2,5 cm;
- 4 evőkanál vaj, olvasztott;
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék;
- 1 teáskanál fokhagyma por. Meg lehet szárítással állítjuk elő vágott fokhagymát szeleteket a sütőben. Egyszer szárított fokhagyma, akkor őrölt egy kávédaráló;
- 0,5 teáskanál só;
- 2 evőkanál vágott petrezselyem
Először is fel kell melegíteni a sütőt 200 fok, és előkészíti sütés, fogmosás, hogy növényi olajat.
Zsemlye ki a tésztát, vágjuk kockákra, nagyobb kockákra mozzarellával. Minden téren meg kell tenni a sajt és egy jó csipet Az éleket a labdát.
Ilyen jövőben kell tenni a kenyérsütés zaschipnut él le.
A sütő sütjük kb 10 percig. Kenyér kell enyhén pirított, de nem lehet szárítsa.
Sütés közben a tészta, akkor kell készíteni a mártást. Ehhez hozzá kell adni ízesítésére, fokhagyma por és a sót az olvasztott vajat.
Amint húzza kenyeret a sütőből, akkor kell, hogy legyen, azonnal kenjük meg a szósszal egy szilikon ecsettel.
Tálaljuk sajt golyók jobban forró megszórva petrezselyemmel.
Mini croissant kolbásszal és mozzarellával
Ez az opció tökéletes, mint egy gyors ebédet az iskolába, vagy dolgozni.
Ezek előállítására lesz szükség:
- 230 gramm pizza tészta;
- 4 Mozzarella pálca;
- 100 g kolbász;
- fokhagymamártásban előállítási eljárást, melynek leírása a recept Khlebtsov mozzarella.
Először is meg kell felmelegít a sütőt 180 fok.
Zsemlye ki a tésztát, és vágjuk hosszú háromszög szélén kell elhelyezni körülbelül 6 db vékonyra szeletelt kolbászt.
A tetején a kolbász van szükség, hogy egy bottal a mozzarella és a csomagolt háromszög tészta a kifli alakban.
Mint ilyen, a mini croissant fektetni olajozott sütő varrás le.
Egy sütőben sütni kb 15 percig.
Miután pirított croissant, amelyre szükségük van, hogy ki a sütőből, és zsír fokhagymás szósszal.
Szelet mozzarella
A töltelékhez:
450 g marhahús;
450 g szalámi;
0,5 teáskanál fokhagyma por;
2 teáskanál só;
1 teáskanál fekete bors;
egy negyed csésze reszelt parmezán sajt;
2 tojás;
0,5 csésze tej zsír;
0,5 csésze apróra vágott petrezselyem
A töltelékhez:
mozzarella sajt
Mert költő:
1 csésze zsemlemorzsa
Twist húsdarálóval kolbászt és marhahúst, keverve a szükséges termékek a töltelék. Ez a tömeg, amire szükség van egy jó rázza a kezét.
Ezt követően meg kell dobni a darált hús golyók, simítsa minden darab tegye az apróra vágott mozzarella és a forma egy szelet a sajt volt, csak belülről.
Győződjön meg arról, hogy a sajt jól elrejtve a húst, különben nem fog szivárogni, amikor sütéshez.
Miután a pogácsákat vannak kialakítva, hogy nem lehetnek nagylelkűen névjegyzékbe zsemlemorzsa, és megsütjük a fedél alatt.
Mini pizza mozzarella siet
Hozzávalók:
- 450 g marhahús;
- 3 aprított fokhagyma gerezd;
- 2 csésze apróra vágott petrezselyem;
- bors és só ízlés;
- 1 csésze finomított olaj (előnyösen olívaolaj);
- 1 szósz bank jobb "Marinara";
- 50 g vaj;
- 4 szelet fehér kenyér;
- 4 szelet mozzarella;
- 200 g szalámit, vékony szeletekre vágva
Darált fokhagyma, petrezselyem, bors és só, hogy egy szelet tömeget. Osszuk 4 alkatrészek és formában pogácsákat. Kisütjük egy serpenyőben 6 perc alatt mindkét oldalon. Tedd egy papírtörlővel.
Külön-külön, egy serpenyőben, meg kell, hogy felmelegedjen a mártást.
Egy másik serpenyőben olvasszuk meg a vajat és hozzáadjuk a fokhagymát és 1 percig sütjük, majd itt, megpirítjuk a szelet kenyérre.
Ezután meg kell melegíteni a sütőt, de olajozott sütő put félkész termék az alábbi sorrendben: kenyér, marhahús, mozzarella, szalámi.
Sütjük, amíg puding nem ropogós (kb 3 perc).
Kész mini pizzák meghintjük petrezselyemmel és tálaljuk.