Néhány olaj a kisütéshez tojás, hostess titkok
De kiderült, és a tojás lehet tönkre, ha a tojások nem friss. Végtére is, még egy nem egészen friss tojás küldhet az összes étel a szemétbe.
De annak ellenére, hogy a frissesség a felhasznált tojás, néhány háziasszonyok panaszkodnak, hogy nem kap a tojás olyan ízletes, mint szeretném.
Egy hibás a hagyományos olaj, amelyet sült tojás.
Tehát, amit az olaj szükséges megsütjük tojás?
Néhány ötven évvel ezelőtt még voltak rántotta sütés szabályokat, és azt mondták, hogy akkor megsütjük olajat kivéve ... napraforgó.
Ez azzal magyarázható, hogy a napraforgóolaj erősen megvilágított dohányzik, habok és általában azonosítja a sok káros anyagok és rákkeltő. De aztán volt egy napraforgóolaj - finomítatlan.
Most több finomítatlan és nem minden üzletben lehet kapni, mivel váltotta finomított szagtalanított napraforgóolaj. mellett egyre több és fagyasztjuk.
Egy ilyen napraforgóolaj nem éget, nem hab, így ez elég lehet sütni tojást. A legfontosabb dolog, amit meg kell figyelnie, hogy a hőmérséklet a főzés során, mert magas hőmérsékleten, és ez az olaj kezd világítani, a füst fehér lesz, ami ad egy kellemetlen ízű rántottát. Nem is beszélve a koleszterin, rákkeltő és egyéb káros anyagok.
Azonban ínyencek úgy vélik, hogy a tojás megsütjük napraforgóolaj - bűncselekmény. Valaki szereti olívaolaj. bár ha sütés ez ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint a napraforgó. Kivételt képez ez alól a finomítatlan olívaolaj, de ez égő és parázsló, valamint a napraforgó.
A finomítatlan olajok csak arra alkalmasak, saláták, sütéshez tojásokat úgy kell használni valami mást.
Nagyon finom sült vajat kapunk. De van egy kis árnyalatot. Az a tény, hogy nagyon nehéz megtalálni őt vajat. És mi van a polcokon leple alatt a „paraszt”, „különleges”, „könnyű” egy elterjedt, és egyszerű módon - a margarint.
Nem csak, hogy az összetételében van valami, de a vaj, ezért inkább jól megvilágított, habok és a hajtások! Ezért ne használja a főzéshez tojás.
Ha azonban sikerült megvásárolni egy igazi vajat, aztán kiderül, finom rántottát. De mivel a vaj alacsony forráspontú, meg kell győződnie arról, hogy a serpenyőt nem annyira melegítjük. Ellenkező esetben az olaj megbarnul, ami befolyásolja nem csak a megjelenése, hanem az íze a tojások.
Ahhoz, hogy a tojás nem éget, de megszerezte a kellemes íze, a vaj, ajánlott keverni finomított napraforgó olajat és a vajat ugyanolyan arányban és ilyen kevert olaj a kisütéshez tojás.
Ehhez egy serpenyőben öntsünk napraforgó olaj, kissé felmelegítjük, vajat (valódi) Olaj- és ragyogás. Akkor törje össze a tojásokat. Egyes fogyasztók vajat adunk végén a főzés.
Finom sült kapott olvasztott vajjal. Ez az olaj nem ég, nem habzik, nem hinti. Ez egy forráspontja magasabb, mint a vaj, de van egy szagú és ízű a vaj.
De aztán megint, ha jelen van, az olvasztott vajat, és nem az alacsony minőségű termék, amelyet leggyakrabban megtalálható a boltok polcain.
Azok, akik szimpatikus, hogy a sertés- és a termékek - zsír, disznózsír, szalonna - sült tojás azt disznózsír. Ezután a tojást kap fűszeres ízű és hasonlít egy falu tojás, ami egyszer pörkölt nagyanyja modern háziasszonyok.
Ezzel ugyanazt az elvet, akkor megsütjük egy tojást szalonna vagy sózott szalonna. Ehhez vágjuk a szalonnát apró darabokra, tedd egy fűtött serpenyőben, és amint a zsír a zsír csöpög ki kezd, és ez önmagában borított fény kéreg, törje össze a tojásokat. Ezzel a módszerrel a tojás főzése nem tud egy nagy tűz, mert a zsír gyorsan alakulnak töpörtyű, zsír elkezd dohányozni, és nem kellőképpen hőkezelt tojást.
Szinte soha nem rántotta sült bárány- vagy marhahús zsír. mert kap egy kellemetlen ízt, és elveszíti a lendülettel életét, és amelyek esetében élvezi az emberek millióit.
Szintén nem ajánlott sütjük egy tojás a saláta olaj. mivel az olaj neve önmagáért beszél, és nem alkalmas a sütéshez.
Egyes növényi olajok szintén nem alkalmas a sütéshez tojás. Például, repce olaj a sütéshez hal kezd szaga .... És mintha ez nem minden.
De mint mondják, ízek különböznek. Végtére is, néha vannak ínyencek, akik szeretnek tojás balzsamos a finomítatlan napraforgó vagy a gyapotmag olaj, még a főzés során a teljes konyha tele maró füst.
De nem számít, milyen a használt olaj a sütéshez tojás, a lényeg, ami miatt a főtt étel, a fogyasztó csak a pozitív érzelmek!