Asp leírás, egy olyan készítmény, főzési asp
Asp (Aspius aspius) más néven sheresperom és megtalálható a Balti- és az Északi-tengeren, a medencék, a Kaszpi, Fekete és az Aral tó.
Asp - ragadozó halakat, amely tartozik a pontyfélék családjához.
Leírás asp
Az asp megnyúlt, orsó alakú test és elég nagy ahhoz, hogy esik. Alsó pofa egy kidudorodással, ami tartalmaz egy mélyedést, amely a felső állkapocsban. Általában fényes ezüst szín a balin, de időnként előfordul, és sötét ezüst színű. A háta asp széles kék-szürke, hasa - fehér, és a csípő - kékes. Caudal és a felső fin asp szürke, fekete határon, míg az oldalsó és alsó-ig vöröses. Az asp sárga nőszirom szem zöld pötty a felső részt.
Asp egy meglehetősen nagy halak, és az összeget a 35-50 cm-es is nyomhat 1,5-3 kg. Ez néha megtalálható egyéneknél tömegű 10-12 kg, melynek hossza 70-80 cm.
Asp ivadékok nagyon hasonlít a sivár. Asp de lehet megkülönböztetni az ilyen jellemzők sokkal finomabb nagyságrendje és a szemet, valamint több hegyes orra. Ezen túlmenően, a zord nincs kiemelkedés és a mélyedés a pofák.
Tér és termőhelyi adottságoknak asp
Asp már csak a folyók, elkerüli stagnáló holtágak és tavak. Asp általában él az alföldi folyók. A meleg déltengeri domolykó egy hal, egy vezető félig anadróm életet. Teljesítmény asp folyók egy fajta kis halak, ahonnan asp inkább sivár.
Etetés közben domolykó teszi olyan nagy a zaj, hogy a vadászat a táplálékot az úgynevezett „harc”. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a balin nagyon gyors, mint a villám borul a nyájat a kis halak, és elnyomja az áldozatok fúj erős széles farok, mert, hogy ő ugrik ki a vízből, majd esik zavarodott halak, termelő sok fröccsenő és a zaj. Asp megismétli ezt a trükköt többször, akkor felveszi a döbbent halat. Az ilyen szokatlan taktika a vadászat, az erő és a sebesség a mozgás, valamint a rendkívüli képessége, hogy kiugrik a vízből, más néven asp markolat, futárral vagy ló. A sheresperom asp nevezik, mert kiugrott a vízből, terjed széles kemény sugarai hát- és farokuszony. Megtartja „csaták” asp közelében homokpadok és zátonyok, ahol könnyebb prédák a kis halak. Nézze meg ezt a rendkívüli látvány közvetlenül a folyó partján.
Asp kép az élet
Asp - ordít, amely megpróbálja egyedül maradni. Élet a delta a Volga folyó domolykó, aktívan táplálkozik elsősorban a nyári időszakban, amikor számos tekercs megsütjük keszeg és bodorka. A rengeteg étel ebben az időben jelentősen megváltoztatja a természetét és viselkedését asp vadászat közben. Ebben az időben, asp inkább marad, és vadászni nagy állományokban, választotta erre az oldalra már kanyarokban folyók, ahol az áramlás képezi egy örvény. Asp támadás csomag a dezorganizált felett gördülő le egy csoport fiatal. Tehát, megtörve a szalag mozog fiatal, asp gyors kiépítéséhez visszahúzódó elfog hal. Míg domolykó táplálkozik a teljes felületen a víz felett van gödröcskés, úgy tűnik, hogy a kis ezüstös spray, olyan gyors asp mozgások és ugrások vízből fingerlings.
Asp a legerőszakosabb és óvatos ragadozó, úgyhogy Európában ez a kedvenc témája sporthorgászat fonás. Fogni a halat könnyebb csak hajnalban, amikor siet keresnek táplálékot. Semi alfaja asp van kereskedelmi értéke.
alfaj asp
Asp közel-keleti (Aspius Vorax) él kizárólag a medencében a Tigris (Irak, Szíria). Ez a típus kisebb, mint a hagyományos asp. Laposfejû domolykó (Pseudaspius leptocephalus) él az Amur-medencében. Asp (Aspius Rapax) szokásos az ilyen folyók Volga, Ural et al., Ural ezt a halat fogott aktívan, különösen télen, subglacial jég halászháló.
Calorie és hasznos összetétele domolykó hús
Továbbá kőris, víz, zsírok és fehérjék, a hús domolykó RR gazdag C-vitamin, B2, B1, A, és a makroelemek: foszfor, klór, kálium, kalcium, nátrium, magnézium és az ilyen nyomelemek például a molibdén, nikkel, fluor, króm , vasaló.
Kalorikus hús domolykó 98,6 kcal 100 g hús.
Asp főzés
Sok szakács asp nem használják, mert a magas, csontos. De ez az eltér a hal a családja, így asp tökéletes azok számára, akik főzni ponty, ide, keszeg és ezüst keszeg. Azt is fontos megérteni, hogy a ízének halak feltételeitől függ a víztest, amelyben lakozik.
Maga a hús szintén ASP ízletes elég, zsír, ajánlatot, hanem azért, mert a rengeteg kis csontokat, ez előnyös a füstölt vagy szárított formában. Szárított különösen jó domolykó fogott az ősszel. Továbbá, asp sült, sós, és a reakciót leállítottuk elkészítéséhez felhasznált darált hal. Miatt magas élvezeti, asp gyakran jelentős alkatrész ezt a levest.
Táplálkozási és kereskedelmi értéket kaviár asp. Ez kiváló ízű, borostyán színű és nagyon jó frissen készített.
Asp elő a különböző ételeket, valamint a ponty. Például asp sült. Ez a recept úgy tervezték, hogy készítsen egy csésze hal.
sült domolykó
Meg kell: 120 g hús filé asp, 6 g liszt, 15 g olvasztott vaj, 50 g tojás, 120 ml tej, 15 gramm sajt és 10 g krémet.
Elkészítés: halfilé lehet mind a bőr, és anélkül, hogy, ahogy tetszik. Meg kell vágott darabokat, só, bors és Roll enyhén lisztbe megsütjük (amíg aranybarna) a ghee. Kenjük másik serpenyőben (vagy alakja) olaj és a váltás az ő sült hal. Ezután elkészítjük a homogén keveréket a tojás, tej, tejföl, reszelt sajt és a maradék lisztet. Az így kapott elegyet is só az öböl és annak sült hal, sült a kemencében.
Ez az étel szolgálnak ugyanabban a serpenyőben (a forma), amelyben előállításra kerültek. Akkor elejére sült asp díszíteni a zöldek és a citrom szeleteket. Ez a recept is alkalmas előállítására harcsa, sügér és egyéb hal.
Romanchukevich Tatiana
A női magazin InFlora.ru