Töltött hal - egy finom receptet, egy új 2019
Hány emlékszik az utolsó 20-30-40, és talán több éves, az ünnep minden újév nem teljes, nem ez az étel. Tudom, hogy sok család nyaralni, mint általában, sok az azonos, az egész család kedvenc ételeit minden évben. És újév annál ritkábban tenni anélkül, saláta, hering alatt bunda. beleértve a tál, amely az úgynevezett nagyon egyszerűen - Töltött Rudd.
Töltött hal eltérő lehet, és ez a sügér, ponty, csuka. Mi általában farshiruem Rudd, mert nagyon finom, akkor van egy csomó, a bőre vastag, fontos. Ez természetesen nem egy egyszerű étel, és meg kell keményen dolgozni, hogy készítse el. De néztem, hogy ez a hal gyúrjuk otthon, akkor felejtsd el a nehézségeket, amelyekkel már, és örömmel és büszkén, hogy képes volt főzzük.
Természetesen gyakran a hal nem tud főzni. De az értékes és egy olyan étel, ami nem gyakran esznek nagyon finom és biztosan tudom, hogy ez lesz a szilveszteri. Különösen abban az évben a Tűz Kakas hal meg kell tenni az asztalra biztos tetszik neki. Olvastam egy nagyon érdekes cikket az oldalon háztartás titkait Margarita. Olvassa el, és akkor van egy csomó hasznos tippeket, hogyan felel meg, és mi legyen a menü.
Vége a beszélgetés, kezdjük főzni nem nagyon egyszerű, de nagyon finom étel.
Töltött hal (keszeg) - lépésről lépésre recept fotók
összetevők:
- Hal a töltelék - 3-4 db.
- Hagyma - 5 közepes fej
- Tojás - 5 db.
- nagy burgonya - 3-4 db.
- Fűszerek hal - 1 tk
- Zselatin - 1 evőkanál
- Hal húsleves - 0,7-0,8 literes
- Só, bors, fekete bors, babérlevél
előállítás:
1. A halat megtisztítjuk, mérleg gyűjteni.
2. Vegye le a belső hasi vágás nélkül hal.
3. A hal mossuk, levágta a fejét a fej alatti ig. Sőt, akkor nem vágja le a fejét. Tapasztalt szakácsok töltött a hal fejét. Nem tudtuk ezt, mint a hal a fejét, nem fér formu.dlya főzés. Én fej főzni külön-külön.
4. Vegye ki a bőrt a hal harisnya, megállás a felső és az alsó-ig. A lamellák vannak elválasztva a hús halak, úgy, hogy azok továbbra is a bőrrel vagy károsíthatja a integritását a bőr.
Mondjuk oroszul: hogy nincsenek lyukak a bőrön.
5. Amikor elérte a farkát, megáll, és vágja a gerinc, hogy a farok maradt bőrt. (Lásd. Fotó)
6. A hide-fájdalmas az első oldalon, akkor ellenőrizze annak sértetlenségét, és ha a bőr kialakított egy lyukat, akkor meg kell varrni. Elhalasztja a bőr félre. A fejek távolítsa el a kopoltyú, öblítse le, és tegye a kemény utat.
7. Vegye ki a húst, gerinccsontban csont hal elhalasztja, még mindig jól jöhet. Kicsi, megmaradt csont a hús, távolítsa el.
Főzés darált marhahús, hal:
8. Hagyma tiszta, mosás. 3 hagyma szeletekre vágva.
9. Burgonya mosás, tiszta, mosás. 1 burgonya szeleteket vágjuk 8 db.
A fennmaradó vágjuk vékony szeletekre, és tegye a vízbe.
10. Két izzó apró kockákra vágjuk és a sült egy serpenyőben növényi olaj aranysárga szín.
11. Három tojást főzni főtt, héj, vágjuk kockákra.
12. A húsdaráló csavar az összes hal, hagyma szeletelve, burgonya szeletelve.
13. Adjuk hozzá a kapott darált pirított hagymával.
14. Vágjuk a tojásokat és a fűszereket.
15. Adjunk hozzá 2 nyers tojás, só, bors ízlés szerint. Töltelék alaposan keverjük össze.
16. Az így kapott hús kiírási a halak bőréből,
és öntsd őket hal feje.
17. Zselatin öntsük hideg húslevest vagy hideg vízzel, duzzadni.
18. Az alján a formában, amelyet elő sóshalat helyezkedjenek el a burgonyaszeletek.
19. Burgonya töltött hasított tetején feküdt a hal, ha elegendő hely áll rendelkezésre, és a fej.
Ha a többi töltelék, akkor lehet, hogy neki egy húsgombóc és tedd, hogy a szervezetben.
Kötelező sor a tetemek és a falak alkotják burgonya szeleteket hasított nincs egymáshoz ragasztva, és a falakon. Spinal csontot is rögzítésre között tetemek.
20. Az alakja a halat, hogy a tányéron.
21. Pour a hal hideg húsleves vagy, ha nincs raktáron, hideg vizet, hogy a folyadék egy szintben legyen hal.
22. Forraljuk fel, csökkenti a hő, távolítsa el a hab, só, hozzá fekete bors, babérlevél
és a főzés a hal alacsony hő-1 óra 20 perc vagy 1 óra 30 perc alatt. Főszakács más minőségben teljesen valamint főtt hal, ha nem fér bele a penész a tetemek.
23. Vegye ki a halat a hő, öntsük a folyadékot szitán, hagyja a halak formájában, hagyjuk kihűlni.
24. Óvatosan tolja a meleg hasított a halak egy étel, hogy neki a fej, enyhén megszórjuk a húsleves, úgy, hogy azok nem kiszáradt, és nem veszít megjelenést.
25. Minden megmaradt húslevest szitán, és 4 réteg gézen.
26. Transzfer a levest az edénybe, íz só, adjunk hozzá vizet vagy sóoldatot, tegye a duzzadt zselatin, állandó keverés közben, forraljuk fel, ha szükséges, hogy ne forraljuk, eltávolítjuk a forró égők, hagyjuk állni 10 percig,
27. ismét szűrjük a levest 4 réteg gézen.
28. Óvatosan öntsük a hal lefektetett egy tányérra felében, ne felejtsük el, hogy a víz a fej és a hasított húslevest.
29. Tedd a halat, hűvös helyen, hogy egy kicsit „meg kell birkózniuk” folyadékot.
30. Díszítsük a halat a zöldek és az apróra vágott tojást.
31. Töltsük meg a többi hal húslevest. ez lehetővé teszi az edényt.
32. Hagyja 8-10 órán (egy éjszakán át), a teljes megszilárdulás.
Nem feltétlenül töltött egész hal. Ha a halak nagy, akkor tömje darabokra, majd próbálja megállapítani a darabokat egy egész halat.