Tej - lé az élet, női magazin recepton
Tej tartják az első étel az újszülött első hónapjaiban az életét. Már az ókorban gyógyítók ismerete nélkül a kémiai összetétele tej, néztük a hatása az emberi szervezetre a beteg, amelyben a tej - lé az élet.
Például Hippokratész hőkezelt tej, akik tuberkulózisban szenvedett, és úgy gondolta, hogy ez segít a idegrendszeri betegségek, mint egy nyugtató. Orosz orvos és tudós Botkin SP használt tej a betegségek kezelésére a vese és a szív.
Az emberek a tej az állatok, mint a tehén, kecske, juh, bivaly, teve, szamár, női jak. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogy a régi időkben értékelték tej sertés, amely ma már szinte soha nem használják.
A leghasznosabb - friss tej, amely még nem volt ideje, hogy lehűljön a fejés után. De ez nem könnyű fenntartani. Amikor forr, szinte az összes tápanyagot eltűnnek.
Pasztőrözött tej, amely termel a tejipar melegítésével a tejet hőmérsékleten 76 0 C-on néhány percig, növeli annak eltarthatóságát akár 36 órán át, de a jótékony tulajdonságok megmaradnak benne.
Csak a sűrített tej tartja hasznos tulajdonságait. Ez a pasztőrözött tejből készült, a párolgást a nedvesség, és kiderül, finom sűrű táplálkozási súlyát.
Az íze és a tej minősége attól függ, annak zsírtartalma - annál több zsírt tartalmaz, így táplálóbb és ízletesebb. Az édes íz a tej adja laktóz - az úgynevezett tejcukor. Laktóz javítja aktivitásának hasznos mikroflóra és megakadályozza a rothadó folyamatokat a bélben.
II Mechnikov Azt hittem, hogy megöli rothasztó mikrobák vagy felfüggeszteni gyors fejlődés lehetséges eszik tejtermékeket - joghurt és joghurt. A tejsav baktériumok és gombák elmozdulhat a bél rothadás baktérium.
Ezért sok népek készülnek az országos tejtermékek: joghurt, tejföl, erjesztett sült tej, ayran, joghurt, kefir, kanca, shubat (az teve tej).
Tej és tejtermékek fontos szerepet játszanak az emberi táplálkozásban. Még az ókorban, az orvosoknak azt tanácsolják, hogy használja a tej betegségek a szív-érrendszerre, a gyomor-bél traktus, idegrendszerre, köszvény, magas vérnyomás, a skorbut.
Ez hasznos vérszegénység, kimerültség, csontbetegség - csontritkulás, ahol a csontok porózus és törékeny a hiánya a kalcium.
A fő forrása a kalcium tej újra. A sajt 40% zsírt tartalmaz 100 gramm termék tartalmaz 930 mg, és a túró - 31 mg kalcium.
A tej tartalmaz kevesebb koleszterint, mint más tejtermékek - 23-szor kisebb, mint az olaj és 13-szor kisebb, mint a sajt. Emellett a tej tartalmaz metionin - aminosav menotropnym fellépés ellen irányul zsírmáj és lecitin, amely normalizálja a koleszterin metabolizmus emberben.
Tej - gyógyszer élelmiszer, amely felkészíti a természet maga, mindent meg kell, hogy biztosítsák a normális emberi életet a születéstől az időskorig.