Sok háziasszony egy hideget készít a szabadságra, vagy csak kényeztetni szeretteit. Tálaljuk torma, mustár, friss fűszernövények és természetesen fekete kenyérrel. Általában a sertésbőrből van főzve, de a csirkehús fagyasztása otthoni receptünk szerint főzött, sokkal gyorsabban megy végbe, de az íze semmit sem enged el.
Az összetevők
- Marhahús - 800 g
- Csirkecomb filé - 350 g
- Csirkecomb - 1,5 kg
- Bay leaf - 2 db.
- Borssal borssal - 10 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Só - ízlés szerint
- Fokhagyma - ízlés szerint
információ
előétel
Tételek - 6
Főzési idő - 4 óra 0 perc
Csirke lába hideg: hogyan kell főzni
A csirke lába hideg vizet öntsön és 30 percig hagyja el, leöblíti a vizet, lehúzza a bőrt, eltávolítja a karmokat, tegye egy mély serpenyőbe.
Add hozzá a marhahúst és a csirkét, öntsön vizet, hogy a víz a hús felett 5 cm, körülbelül 2,5 liter. Tegye a közepes tüzet fedél nélkül forralásig. Vidd le az első húslevet, öntsön annyi hideg vizet.
Amint forrni kezd, csökkentse a hőt a minimálisra, távolítsa el a habot, adj hozzá hámozott hagymát és sárgarépát. Fedjük le és főzzük 3,5 órán át. Fontos, hogy a húsleves ne forralja fel, hanem lankadt!
30 perccel a babérlevelet, a borsot, a sót ízlés szerint készen állni.
Távolítsuk el a húslevesből és a csirkehúsból a levest, a húslevest felemeljük, a csirke lábakat kivesszük. Enyhén hűtött hús apróra vágva.
Helyezze a fokhagymát kisebb darabokra vágva, az edény aljára hidegre.
Óvatosan öntsük a levest. Hagyja hűlni szobahőmérsékleten, majd fedje le és hűtsük legalább 3 órán keresztül. Lehet, hogy több időt vesz igénybe, vagy kevesebbet, ellenőrizze a kikeményedést.
Most már tudod, hogyan kell főzni egy hideget csirkecombokkal. Nagyon finom, tálalommal vagy mustárral tálalva.
A legérdekesebb hírek:
Szereted a mi egyszerű és gyors lépésről-lépésre receptünket, hogy otthonos ételeket készítsünk? Ezután ossza meg barátaival:
Kapcsolódó cikkek
