Padlizsán és cukkini ételek
A padlizsán és a cukkini ételeket tavasszal a nyár elején jelennek meg, mert ebben az időszakban ezek a zöldségek elérhetők a helyi piacokon, zöldségkertekben és szupermarketek polcain. Ezek közül minden zöldség számára látszólag ismerős, előkészíthet nagyszámú első és második tanfolyamot, snackeket, téli előkészületeket, sőt desszerteket is.
A paradicsomokat és a cukkiniet szerették a világ minden tájáról. Gyakorlatilag a világ minden ételében megtalálja a padlizsánból és a cukkínából készült ételeket, és ez nem meglepő, mert nemcsak ízletes, de nagyon hasznos is. Nagyszámú durva rost és rost segít gyorsan eltelik, és az egyes vegyi anyagok, amelyek tartalmazzák ezeket a zöldségeket nem teszi lehetővé, hogy szopni a felesleges zsírok.
Éppen ezért a cukkini és a padlizsán ételek fogyaszthatók húsból, és nem félnek tőle, jobb lesz. Hogyan készüljünk a padlizsánról és a cukkinitől az egész család számára? A cukkini és a padlizsán tökéletesen egyesítve ízlelje magukat, példaként azt javasoljuk, hogy készítsen ízletes kaviárt és padlizsánt.
Padlizsánból és cukkiniból készült ételek. Lépésről-lépésre receptek
Uborka kaviár, padlizsánnal - recept
- Squash - 2 db. Sárgarépa - 2 db. Hagyma - 1 db,
- Paradicsom - 2-3 db,
- Padlizsán - 1 db,
- Napraforgóolaj,
- Só - 1 teáskanál,
- Cukor - 2 teáskanál,
- Ecet - 3 teáskanál,
- Fűszerek: fekete bors, babérlevél, sok borsó borssal
Squash és padlizsán mosás. Hámozza le őket a héjjal, zöldséghámosal, majd apró kockákra vágja. Hámozzon hagymát és sárgarépát. A sárgarépát egy kisméretű rácsra vágják, és kockára vágják a hagymát. A cukkini és a padlizsán egy pürészsütőhöz őrölni vagy csavarozni őket egy húsdarálóban.
Transzfer cukkini és padlizsán egy serpenyőben növényi olajjal, és keverjük össze egy spatula, puff 10 percig. A paradicsom meleg vízzel töltse meg, vegye le a bőrüket, és keverje össze a keverőt. Különben a hagymát és a sárgarépát közepes lángon kb. 10 percen át hagyja. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét.
Keverjük. Egy mély serpenyőben, vastag falakkal tegye a párolt cukkiniet padlizsánnal és növényi öltözettel, amit hagymából, paradicsomból és sárgarépából készítettél. Keverje össze az összes összetevőt egy fából készült spatulával, és helyezze a serpenyőt lassú tűzre. A kaviár rendelkezik égési tulajdonságokkal, ezért minden 10-15 perc alatt meg kell keverni.
Ha látja, hogy a kaviár vastag, de nyers, hozzáadhat egy kis vizet. A főzéshez a kaviár legalább 40 perc legyen, bár minden egyénileg. 15 perccel főzés előtt sózzuk fel a kaviárt, cukrot, ecetet és fűszereket. Ellenőrizze a kaviár ízét. Ha azt szeretné, hogy homogén konzisztencia legyen, azt egy keverővel is össze lehet zúzni.
Ilyen squash és padlizsán kaviár zárt lehet télen, csak a receptben meg kell növelni a sót és ecetet. A cukkini és a padlizsán hűtőszekrényében ilyen hihetetlenül finom ratatouille-t főzünk - egy hagyományos francia ételeket.
Ratatouille padlizsánnal és cukkinivel - recept
- Squash - 1 db.,
- Padlizsán - 1 db,
- Bolgár bors - 2 db,
- Paradicsom - 5-6 db,
- Fokhagyma - 3-4 gerezd,
- Friss zöldségek: kapor, petrezselyem, koriander, rozmaring,
- Kemény sajt - 50 rubel.
- Fűszerek: fekete bors, paprika,
- Több levelek a bazsalikom,
- Növényi olaj,
- Balzsamecet - 50 ml.,
- Só - 12 teáskanál.
Először meg kell főzni a mártást. Sütjük a bolgár borsot a sütőben. Miután lehűlt, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a magokat, és kockákra vágja. A paradicsom és a kocka vágott hagyma fele. Meleg serpenyőben sütjük meg a paradicsomot, a hagymát és a paprikát.
Tegyük a párolt zöldségeket a keverő tálába, adjunk hozzá sót, bazsalikomos leveleket, és vágjuk egy pépbe. Mossa a paradicsomot, a padlizsánt és a cukkini szeleteket vékony szeletekben. A sütőedényben öntsük rá a mártást. Fektesse a zöldségeket egy körbe, váltakozva rendben. Készítsen kitöltést a ratatouille számára.
A növényi olajban (a legjobb az olívaolaj használata) adjunk hozzá zúzott fokhagymát, friss fűszernövényeket, egy kis sót, fűszereket és balzsamecetet. Minden összetevő jól keveredik és öntsük ezt az illatos zöldségkeveréket. Sütjük a ratatouille-t 180 ° C-os hőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül. 5 perccel főzés előtt dörzsölje meg a kemény sajtot.
Tálalva ratatouy az asztalra forró formában közvetlenül a formában. És milyen ízletes zöldborsós cukkini és padlizsán. Könnyen és sok erőfeszítés nélkül készítse elő.
Zöldségpürével cukkinivel és padlizsánnal - recept
- Padlizsán - 1 db,
- Squash - 1 db.,
- Bolgár bors - 2 db,
- Sárgarépa - 2 db,
- Paradicsom - 3 db,
- Hagyma - 1 db. Azok a fűszerek,
- Bay leaf - 2-3 levelek,
- Napraforgóolaj,
- Só ízlés szerint
Minden zöldség, kivéve hagymát mosni. Hámozzuk le a sárgarépát, a hagymát és a padlizsánt a bőrről. Vágjuk a padlizsán, a squash, a hagyma és a sárgarépa kockákra. Bolgár bors vágott szalagok, és a paradicsom - szelet. Hajtsa a zöldségeket egy mély tálba, és keverje össze. Előmelegítsen egy serpenyőt növényi olajjal.
Fektesse ki a zöldségeket, és adj hozzá egy kevés vizet, hogy pörkölhessenek a saját gyümölcsléjében. Kb. 15 percig pároljuk. Ezt követően mártással szezonozzon hozzá a kedvenc fűszereit és a babérlevelet. 5 perc elteltével a pörkölt készen áll, és az asztalhoz is felszolgálható. Ha keres egy edény padlizsán és cukkini diéta vagy alacsony kalóriatartalmú, akkor figyeljen ezekre a receptekre, nevezetesen a caponate.
A caponata egy pörkölt zöldségfélékből készült étel, melyet borecet, cukrot és mézet tartalmazó fűszeres mártással készítenek. Ez az étel nagyon hasonlít a zöldségpörkölthez, de ellentétben a zöldségekkel és a cédrusmaggal.
Kaponata padlizsánnal és cukkinivel - recept
- Squash - 1 db.,
- Paradicsom - 2-3 db,
- Padlizsán - 1 db,
- Olajbogyó - 100 gr.,
- Steble zeller - 2-3 db,
- Capers - 50 gr,
- Fenyőmag - 50 gr.,
- Méz - 1 evőkanál. kanál,
- Borkóstoló - 50 ml.,
- Só - egy teáskanál csúcsán,
- Olívaolaj.
Padlizsán. cukkinit és zeller mosást és a kockával vágott bőrrel együtt. Tegye a zöldségeket sütőbe olívaolajjal. Add hozzá kapribogyókat, fenyőmagokat, olajbogyókat és paradicsomokat. Keverjük folyamatosan, pároljuk 15 percig. Külön-külön készítsük el a mártást. A borkóstolót adjunk hozzá sót és mézet. Öntsük az öltözködést zöldségekbe, és pároljuk legalább 5 percig. Szeretném azt hinni, hogy a padlizsánból és a cukkiniból készült ételek, amelyek receptjeit figyelembe vettük, hamarosan megjelennek az asztalán.
Nagyon tetszett a savanyú ecetes uborkák receptje, megjegyzem.
By the way, mielőtt nem gondoltam, hogy a forró borsot is lehet pácolt, használják a savanyú uborka és paradicsom. És még annál is inkább nem tudtam, hogy egy érett borsban a C-vitamin háromszoros, mint egy citromban. Számomra felfedezés volt
Köszönöm a szép receptet. Most a nyár a megőrzés ideje, a tél betakarítása. A város szupermarketekben, egy ilyen korsóban, tisztességes összeget nyerhetsz. Jobb, ha megveszi az összes összetevőt a piacon, és "feldobja" az 5 dobozok burgonyája alatt, hogy ne fojtson a száraz élelmiszerbe)