Mit kell éttermek, lesz zöld, Regionális Környezetvédelmi Központ Közép-Ázsia
Szerte az országban, a vállalatok megpróbálják zöldre. Ezek elfogadásával gyártására újrahasznosított termékeket, az energiát - hatékony világítás, és elősegíti a helyes környezeti szokásait cégek, mint például ösztönzik dolgozóikat, akik használják a tömegközlekedést, kompenzálva a munkavállalók fizetni menetjegyek buszok. Éttermek, azzal a szándékkal, hogy menjen a zöld utat, akkor nem ugyanaz, és még több. Ha dolgozik a vendéglátó-ipari és szeretné, hogy az étel, tiszta, megnyitja a sok zöld alternatívák előtted.
A legismertebb szervezet tanúsítványokat bocsát környezettudatos vendéglátó intézmények, a Szövetség a zöld étterem (AZR)
üzleti környezetbarát. Ezek az útmutatók megtalálhatók és más elveket, amelyek ösztönzik vendéglősök nagy erőfeszítéseket annak érdekében, hogy a lehető legkevesebb erőforrás-felhasználás és a lehető legkisebb mértékben szennyezze a környezetet.
CBA által kiállított igazolás, zöld Gasztronómia van osztva szint, és függ a hozzájárulás az egyes étteremben. Egyes éttermek képesek többet fektessenek a környezetvédelem, mint mások, és ezek a különbségek tükröződnek a tanúsítvány ASP szintek alapján a „csillag” rendszer. Minden hiteles éttermek legalább két csillag, a leginkább környezetbarát vendéglátó cég rendelt négy csillag. Minősítési szint határozza meg az étterem pontszámok kiszámítása számától függően zöld alkalmazott gyakorlat néhány étteremben. Két csillagos étterme legalább 100 pontot, és a négy csillagos - legalább 300 pont.
Sok döntést, hogy a vendéglős is építsék be a termelést annak érdekében, hogy még inkább környezetbarát állapotát. Használata fenntartható élelmiszer a leginkább figyelemre méltó változás, ami csökkenti a szén-dioxid. A hagyományos módszerek a növekvő növények kártevő káros az emberi alkalmazni peszticidek, amelyek olcsóbb és hatékonyabb, mint a szerves hatóanyagok. Ezen kívül néhány éttermek hiánya miatt egyes mezőgazdasági termékek miatt a szezonalitás, próbálja meg importálni szezonon kívüli zöldségek és gyümölcsök, ami további növekedése az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását. Fenntartható élelmiszer, másrészt, sokkal inkább környezetbarát, mivel ez áll a helyi termékek nőtt a szezon, amelyek közül néhány, továbbá azok szerves. Nem kell, hogy export termékek a helyi gazdák a messzi távolban, ahogy ezáltal csökkentse a fosszilis tüzelőanyagok használatát a szállításhoz. Még a használata a hús helyi állattenyésztő telepeken növekvő szarvasmarha szabad tartású rendszer, amely segíthet csökkenteni a hatását az étterem üzleti világban. CBA szigorúan utal, hogy a feltétel használatának fenntartható élelmiszer vendéglátó üzletek szintjének meghatározásakor a zöld minősítést.
Az általános cél az ASR, hogy iránymutatást és ösztönzést éttermek, inspirálja őket, hogy legyen zöld. Ez a cél valójában méltó tiszteletet, tekintve, hogy mennyi energiát fogyaszt, és hulladékot termelt naponta egy étteremben.