Miért Izraelnek nincs lába és nyaka Bush Putyin Geographical Society of Israel

Ott voltam a Rebbe Ryaba ...

Mintegy kóser madár egy szót

Strucctojások főzni rántottát három tucat ember. De vallásos zsidók. Photo Vladimir Pletinskogo

Kiderül, hogy mi, az izraeliek, a legaktívabb a világon a fogyasztók pulyka: 14 kg évente minden polgára számára hazánkban. A felszívódását a csirke előttünk csak America: eszünk 29 kilogramm csirke évente, és megsütjük, forraljuk fel, vagy véletlenül megtörni 293 tojást egy főre jutó. El tudja képzelni, hogyan kell dolgozni, a takarmány az országot egy ilyen jó étvágyat?

Néhány a leginkább védett helyen Izraelben - néhány madár házak található számos kibucok. Ott nem tud belépni még az ellenőrök a mezőgazdasági minisztérium. Baromfiólakban zárt magas fal, amelyre nincs haladás. Gép a takarmány megáll néhány száz méterre ezek a berendezések bocsátott garat, és multiméter csövet a madarak. Ez fut minden házban csak egy ember - meg kell kezelni a gazdaság a 30 ezer csirkét és tyúkokkal, és azon belül csak akkor jelenik meg a legszélsőségesebb esetben, miután néhány szakaszában a fertőtlenítést. Ezek elit tyúk tartalmaz egy úgynevezett ivadékállomány - a legtöbb fajtiszta csirkék, tojásokból kikelt vásárolt külföldön nagyon drága, egy pár dollárt minden.

Mindezek a megszorító végre annak a ténynek köszönhető, hogy a legkisebb fertőzés tönkreteheti értékes csirke és tojásaikat révén a lebontott elterjedt az egész országban. Elite csirkék és kakasok élni nem csak a hallban és a gondoskodás, hanem a súlyosságát. Például, hogy nem lehet az órát, mint a halandók csirkék és szigorúan adagolt, egyébként helyett finom csirkék egy nap megtalálja hízott sertéseket szárnyakkal. Ezek tyúkok és kakasok hatalmas növekedési potenciál és a potenciális elhízás. Ahhoz, hogy a szállítószalag táplálékot a cső mentén a kerek etetők belsejében tyúkól, a növény csak néhány alkalommal egy nap. A többi, a csirkék és tyúkokkal (egy csirke paraszt esik 5-7 tollas lány) és teljes cselekvési szabadságot.

Két szó birdbrain

Csirke - nagyon okos madarak, és összehasonlítva pulyka, strucc csak Einstein szárnyakkal. Ezen túlmenően, a csirkék tenyésztés baromfiólakban jól szervezett és kölcsönösen udvarias. Például mennek söpörni a sejt létre kifejezetten erre a célra az oldalfalak mentén, - 3-5 tyúk cellánként. Elég, ha egyszer megmutatni tyúkok ezt az utat - emlékezni fog, és vissza fog térni egyszer minden 25 órában egész életük. Ha a cella már foglalt, csirke egyedül fog emelkedni a második emeleten - kétszintes cellában. Ha szállják sejtek, ez Nyugodtan, tolakodás nélkül fog állni a sorba. És lebontották az arany tojást a földre szállítószalag és mozgassa kívül tyúkól és elküldte a inkubátorok. A tyúkól uralkodik tökéletes tisztaság, mert a tojásokat tisztán kell tartani: mosott tojás nem alkalmas az inkubációs azt a tényt, hogy a mosás a shell eltömődött pórusokat, és a csirke nem születhet csak a puszta tojás, különben miért a fény jelenik meg .

A különböző sorrendben a pulyka házban. Ez a madár a testtömeg arányát, és az agy nem az utóbbi javára, így pulyka őszintén buta. Például, ez lehet fagyasztani, míg a mérő a fűtés. Így a pulyka gyakran fizet a saját életét az ő ostobasága. Ennek eredményeként a sejtben peterakás élőhely pulykák nem demokratikusan elrendezve, mint a csirke: ha ez az ostoba belép a sejtbe, az ajtó becsukódik mögötte, és nyissa meg csak alkalmazottja pulyka ház után a látogató küldetés teljesítve. Kész, mert a pulyka séta a sejtbe a tömegben, sorban, 4-5 egy helyen, és nyomást az értékes tojást. Védelmében pulykák csak mondani egy dolgot: nem a legostobább a madár világ: a strucc agy testsúlyú 150 kilogramm a súlya mindössze 9 gramm. 30% struccok elpusztulnak, mert a saját ostobasága, gyakran miatt - evett körmök vagy üvegből.

Tyúk vagy a tojás?

Néhány évvel ezelőtt volt egy esélyt, hogy megismerjék az egyik vezető baromfitenyésztők Izrael professzor Isaac-ig. A vele való beszélgetést, én mint laikus ezen a téren, azt kérdezte, hogy a különböző altípusai csirkék különböznek íze és hogyan nem hibázik választásával csirke az ünnepi asztalra.

- Az egész világ vásárol csirke tenyésztés, mint általában, négy vállalat, és az összes ilyen csirkék egyformán beállítva magasabb potenciális növekedési, ők mind egyformák. Különböző ízek madár adható különböző élelmiszerek. Például, amikor én felnőttem kacsák és csirkék Thaiföldön, az ügyfelek kell lenniük, hogy a madár szaga hal. Mi volt, hogy táplálja a kacsák és csirkék halolaj nagy mennyiségben. Izraeliek szeretik a szagát a madár a madár, így nem tartalmaz semmilyen ízt az élelmiszer-adalékok, - mondta, majd a professzor Fin.

Mint aktív felhasználója ezt a húst, nem tudtam segíteni, de kérni a kiváló professzora, amelynek húsa jobb, csirke vagy kakas, és hogyan lehet megkülönböztetni őket egyáltalán a hús áruházban. A professzor szerint, kiskakas és csirkék értékesített izraeli szupermarketek hozzávetőleges aránya 50 és 50 Hús csirkék gondolják, hogy kedves, és mondja meg nekik, ha szükséges, lehet megjelenése: az is, hogy nagyobb és széles mellkassal, ez kakas. Cock jobb vásárolni, ha megy, hogy süthet baromfitenyésztés egészének azért, mert nagyobb és hosszú főtt húsát nem lesz kemény. És ha meg akarja főzni a madár gyorsabban, keresse csirke - a hús megpuhul. Ha kíváncsi, milyen méretű, hogy a csirke, gondolj a koleszterin: egy nagy madár általában több zsír.

A beszélgetés a professzor azt is feltárta, hogy az izraeli kóser csirkét káros azoknak, akik tönkölybúza sómentes diéta, a magas vérnyomás, például. Végtére is, a mi madár kosherovaniya sóval átitatott.

By the way, a legtöbb esetben a diéta csirkemell minősül - van kis zsír. Azonban az izraeliek több, mint szerelem vörös húsok - üvegmasszának, a lábak - és hívja meg valahogy „pargiot”, bár valójában „Parga” - egy fiatal csirke. A mell izraeliek kevesebbet fogyasztanak, és az export, hogy az USA-ban.

Hasonlóképpen, izraeliek inkább vörös hús pulyka (shuarma) fehér hús. Általában a pulyka még mindig nem értékelik, hogyan használják az egész világon sokkal kisebb, mint a csirke. És mindez azért, mert szükség van ahhoz, hogy főzni a pulyka. Forraljuk nem szükséges - elég íztelen főtt. Meg kell sütni pulyka vagy sült a tűz, és mégis lehet megszüntetni a különböző mártások. A tökéletes pulyka pecsenyelével - alapján készült tamarind (zöld dátumokat). Ez a szósz, többek között három alkalommal savanyú citrom. Törökország, valamint szalonna fokhagymás tészta dolgokat alma, apróra vágott belsőségeket almával és rizzsel ... egész pulykamell, mi is a kínálat, hogy Amerikában, füstölt hús.

By the way, már valaha azon, hogy miért Izrael nem importálja csirke? Vagy: „Bush láb” vagy „Putyin nyakát” vagy „pulochek Lukasenko?” Ez minden van! És akkor biztos lehet benne, hogy ha valaki meg akarja importálni csirkehús, hogy Izrael nem lesz engedélyezett. Mert, mint kiderült, a csirke és a tojás, mint a kenyér és a tej - stratégiai termékek, vagyunk teljesen önellátóak. Továbbá, ha a születési hely mondani, hogy „kell”, akkor könnyen növelni termelésüket 5-6 alkalommal. Azonban milyen áron ... Ma, a csirke és a tojás körülbelül 3-4-szer drágább Európában. Először is, mert az étel (gabona) veszünk ott a világon a nyerészkedés, a világpiacon, ahol nincs kegyelem a vásárlók. Másodszor azért, mert a kóser hús és a tojás. Minden csirkehús gyári vágott shoikhet. Munka hozza meg a csirkét, elveszi a fenekét szárnyai alá, mint egy hegedű, és kecses mozgása, mint egy íj, egy késsel elvágja a nyaki artériák. A szív továbbra is verte a csirkét, kiutasították az összes vér a hasított. Élettartam kóser hús (és ez már bizonyított) többszörösen hosszabb, mint a nem kóser húst. Pulyka shochets lógott a sorban fejjel lefelé - emelni a 19 kg-os hasított teljes nyolc órás munkanap, senki sem tudja. Labor Shoikhet azonnal, hogy csirke drágább egy siklus. Ezután a bontott csirke 24 óra, merített egy nagy sót, majd áthalad a fürdőn vízzel 4 °, ahol a sót mossuk ki, majd szárítjuk speciális kamrák és csomagoljuk. Ez a folyamat növeli az ára néhány tucat penny minden. Semmit sem lehet tenni, mi, a zsidók mindig és mindenért többet fizetni, mint más népek.

Csirke és tojás, mint stratégiai termék van tárolva egy hatalmas hangárban-hűtő dolgozik a rendszer két ajtó: egy ajtó az óra, és folyamatosan adja teherautók baromfival vagy tojás, másik megy, mint stratégiai áru mindig frissíteni. Bármikor a hűtő ajtaját be lehet zárni, és benn marad a tartalék állomány, ami elég takarmány az ország 8-9 hónap.

FOOD - mindent

Genetikai négy világbajnoki cégek folyamatosan küzd, hogy javítsa madár fajta és javítása. Néha túl. Adnak a csirkék egy kihívás, hogy a kis madár nem tud megbirkózni a felelősséget a rábízott 40 napon belül, akkor mérlegelnie kell több, mint két és fél kilogramm. Mint ilyen, mondhatni, a embertelen körülmények között a csontrendszer és a belső szervek növekedése egészen a közelmúltig nem volt ideje, hogy lépést tartson az egyre növekvő súlya a csirke, és gyakran csecsemőkorában meghalt. Genetikai már elborzadt egy ilyen hiba, de az izraeli baromfitenyésztők által vezetett, az azonos professzor ig tudtak kialakítani adagoló rendszert, amely után azonnal csaj a világ lelassul a növekedés, és a belső szervek időnk jó formában, de aztán a csajok elkezdenek nőni mint az őrült, és megvalósítani a teljes potenciálját.

Újabb siker tudósaink - megoldást az elhízás csirke. Brojler ne legyen kövér, kövér - a házasság, mert drágább lesz a hús, mint a fehér libatop eszik többet, és a zsír mindegy, majd kiadja. Hogyan lehet, hogy az összes étel nem volt a zsírszövet baromfi, és az izmok? Kiderült, hogy így teszünk, a csirkék is hasonló: ha a gyermek nem raskarmlivat kora előtt öt, egy nagyon jó esély arra, hogy növekedni fog a sovány.

Fin kérik csirkék ekvivalens 5 éves gyermek - és talált: a csirkék ebben az időszakban 5 nap. Ha az első nap az élet, korlátozza a csirkék eszik (ez a korlátozás számították), az általuk alakított kis mennyiségű zsír sejtek, és a madár, a többi rövid élete lesz, korlátozás nélkül, az összes élelmiszer megy az izmokat. Mell mi csirkék kapunk 2% -kal több, mint az várható volt a genetika a legmerészebb álmaimban.

Ez a technológia egyre vékony csajok végül fogadta el sok országban szerte a világon. Csak az Egyesült Államokban ez megment 1,5 milliárd. Dollár évente.

SZÉL, szél, ti hatalmas ...

A laboratóriumok az intézet nekik. Volcani van klímakamrák, amelyek lehetővé teszik, hogy bármilyen időjárási. Akarsz - kapsz a Szahara, szeretné az Északi-sark ... De az intézet munkatársai nem ragadja meg a lehetőséget, hogy hozzanak egy szobában üdülőhely éghajlat Bahamák - a tudósok jobban érdekli a feltételeket, amelyek mellett a tyúkok szabadon élnek és szórakoztató. Kiderült, hogy a legnagyobb hatással a csirke van áramlási sebesség a tyúkól. Tipikus izraeli tyúk ház van elrendezve a következőképpen: az egy falon szívóegység, zárt nedves matracok (matracokban - fehér szálakat, általunk ismert egy mosogatórongy) a szemközti falon - erőteljes ventilátorok. A tudósok kiszámították, hogy a tyúkól nem lehet több, mint 32 fok meleg, és így teremt a légmozgás, mely fújva a madarak termikus felhő képződik körülötte nahohlennyh toll a hőt, és nem engedte meghalni hőguta. De van egy másik probléma: a szél ne legyen túl erős, különben a csirke hideg lesz, és el fog kezdeni, hogy többet eszik, és szükségünk van rá. Ezért, a légsebesség a tyúkólban pontosan kiszámította: magas hőmérsékleten a külső - 2,5 méter másodpercenként.

Ám egy szél világ elég nagy: a fény nem kevésbé fontos a csirkék. Például brojlercsirke él fényében éjjel-nappal. Ez úgy történik, szándékosan, hogy ne aludni és enni, és így gyorsabban növekszik. A tojótyúkok fény nehezebb: az ő fiatal látják a fényt csak napi 8 órában, a futamidő végén - 16 óráig. És, hogy a fény nem akadályozza meg a megfelelő képződését a tüsző: ha túl sok fény is, amely a nagy részük, hogy sem ők nem érik.

Izraeli csirke rohanó 500 napig, majd a többi - teljes mértékben helyettesíti a tollazat és az életciklus - majd rohant. Ezek a változások az életében ciklus 2-3. Majd kiderül kolbász. Ezekben 500 nap, a csirke ad átlagosan 335 tojást. Összehasonlításképpen: az egyiptomi azonos fajtájú csirkék is csupán 260 tojást.

Az íz és szín ...

Baromfi gazdák azt mondják, hogy a pletykák egy rendkívül hasznos fürjtojás - nem több, mint legenda, sőt, az összes tojást teljesen azonos összetételű és ízű, túl - és a csirke, pulyka és, és a teknős és a krokodil és a strucc. Az egyetlen különbség a méret és módjait előkészítése. Például érdekes, a pöttyök, fürj tojást lehet használni díszíteni mindenféle ízletes ételeket. Ők lehet főtt, héj, lé pác és tárolja években feleslegessé és hozzá salátákat.

Thaiföldön például tojást helyezünk réteg tehén trágya. A magas hőmérsékletű, egy tojás sült hat hónapig: a fehérje fekete lesz, mint holdtalan éjszaka és tojássárgája - sötétbarna. Thais félelem az ízük, de nekem ez a szokásos tojás, egy kicsit más, mint főtt. Thais is tekinthető csemege tojás alligátor, főzött abban a pillanatban meg kell kikelnek a fiatal. Ők szeretnek enni és krokodilenka, és mi marad ki a tojásból.

És strucctojások lehet főtt tojást három tucat ember - súlya 1800 gramm 60 tojást. Forraljuk a tojást nem lehet, nem soha főzött - nagyon vastag héj (a vastagsága - legfeljebb 3 mm). Csülök csak lebontani egy kalapáccsal.

De, persze, strucc és a krokodil tojás - ez nem a zsidóknak, annál figyelmes. A baromfitenyésztők elég gond és kóser baromfi. Aki nem emlékszik, hogy a helyi állatok jogait semmisíteni a gyökér Izrael által létrehozott termelési ágazat liba és kacsamáj. De Izrael rekord teljesítményt ezen a területen volt köszönhető nem barbár módszereit etetés, és az a tény, hogy az egyedi fajták libák és kacsák tenyésztették hazánkban. Például a máj súlya az izraeli fajta liba ért 1200 g. Emellett Izrael visszavonta mulard - egy kereszt között Peking és pézsmakacsa. Máj mulard olcsóbb volt, mint a liba, de nem utolsósorban, a minőség és a hús - a legértékesebb márványból fröccsenő zsír. De tenyésztését mulard okból is tilos.

Röviden, ez nem is olyan rövid kiderül, az izraeli mese Chicken Ryaba, ötletes baromfitenyésztők, igényes ügyfelek és ádáz védelmezői állatok jogait.