Kapribogyó pitypang (pitypang florets pácolt) - receptek domovesta
Gyűjtjük bontatlan rügyek pitypang. Ne szedje a félig nyitott, szükségünk van szűk, csak megjelent virágzat. Emiatt ez a legjobban megszervezni a gyűjtemény reggel vagy délután, amikor a virágok vannak nyitva, és nem lehet őket összetéveszteni a másik szűk rügyek.
Ez az első alkalom sokan nem gyűjt, elég lesz 3-4 marék. Aztán, ha úgy tetszik, akkor is pácoljuk hordó. Virágzat mossuk és sóoldatban áztattuk (1 evőkanál. Teáskanál só 1 csésze víz) több órán át. Ez részben kiveszi keserűség.
Készítsünk tölteléket. 380 gramm jar pitypang rügyek eltart körülbelül 150 gramm forró víz, másfél-két evőkanál 9% -os ecet, ½ evőkanál sót, ½ teáskanál cukor. Az íz kívánatos hozzáadni egy fél teáskanál balzsamecet vagy egy teáskanál szójaszósz.
Ott lesz szükség 2 kis gerezd fokhagymát. Nem vágja túl kicsi. Az egyik fel az alján a jar. Bealszunk áztatott rügyeket, és tegye fel a második apróra vágott gerezd.
Mindez öntsük a mártást, fedjük le fedővel, és tegye a hűtőbe körülbelül egy hónap. Ebben az időszakban, a virágzat teljesen promarinuyutsya, és hozzá lehet adni ételek, mint helyettesíti a kapribogyóval. Igen, kell még a „érési” több alkalommal viszont a bank virágzat fény, inkább a víz felszínén, és így a felső rosszul impregnált pác.
A nagyon íze virágzat pitypang rosszul meghatározott, ezért célszerű nemcsak töltés ízesített balzsamecettel vagy szójaszósz, de más fűszerek. Például, kapor, babérlevél, mustármag, sós, fekete és piros paprika.
Mivel ezt a munkát nem pasztőrözött, a pác kell nagyon savas, így a virágzat nem fermentálására, így amikor egy alacsonyabb koncentrációjú ecetet, növeli annak mennyiségét. Még ha túlzásba vinni, az íze nem nagyon hatása, mert a kapribogyó virágzat gyermekláncfű nem használják a főétel, és azok kiegészítéseként. De ha nem bírja, vagy nem szeretik a túl savanyú, arányának csökkentése ecetet és propasterizuyte bank a munkadarabot.
Kapcsolódó hírek: