A török kenyér egyszerű és ízletes

előző ◈ a következő

Sütemények - sütemények kerek és lapos, egy nagyszerű alternatívája a kenyér: Olaszország - focaccia, pyadina, Mexikó - taco, tortilla, Georgia - mchadi Örményországban - pita, Üzbegisztán - tortilla. Sültek. sütjük, rozs, búza, kukorica, töltelék nélkül vagy anélkül.

Sokan, miután meglátogatták Törökországot, mindig emlékeztek a helyi süteményekre: pide, gözleme, katmer. Nem csoda, hogy a török közmondás azt mondja: "Az éhség és a jóllakottság félig burritó."

Egyszerű receptek segítségével otthon készíthet török tekercseket.

Gözleme torta: recept

Gözleme - egy változatos töltelék, amely egy kekszekhez hasonlít, nagyon népszerű Törökországban élők körében.

Erre a török húsdarabra van szükség:

kiváló minőségű búzaliszt - két pohár;
víz (meleg) - egy pohár;
kefir (helyettesíthető természetes joghurttal) - 0,5 csésze;
természetes élesztő (lehet élesztőmentes) - öt gramm;
brynza (sajt vagy túró) - háromszáz gramm;
só - 1/2 kanál (tea);
fűszerek - ízlés szerint;
petrezselyem, kapor vagy más zöldségek - ízlés szerint.

Keverj kefiret (joghurtot) és meleg vizet, adjunk hozzá élesztőt, sót. Minden mix jól. Az élesztőt nem lehet hozzáadni, de velük könnyebbé válik a tészta, a sütemények lágyabbá válnak.
Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá kefiret vízzel a keverékhez, gyúrjuk meg a műanyagot és kissé tapadós tésztát. Dobd be egy labdába, fedjük le egy filmet, hagyjunk harminc percig pihenni.
Vágja finoman a zöldeket.
Sajt vagy sajt, daráljon, keverje zöldségekkel, adj hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

A tésztát 8 golyóra osztják, melyek mindegyikét vékony lemezre (áttetszővé) forgatják.
A tészta lap közepén tegye a töltetet, hajtsa le a borítékot.
Melegítsük fel a serpenyőben magas hőt, sütjük minden borítékot mindkét oldalán serpenyőben, olaj nélkül.

Kész a forró kenyér vajjal.
Gözleme az asztalon forró volt.
A török tortillák, a képeken bemutatott receptek a cikkben bemutatottak, könnyen diverzifikálható.

Sajt vagy sajt helyett zöldségeket, húsokat, csirkét, darált húst, gombát, tenger gyümölcseit és zöldségeket használhat a töltéshez. Törökországban a gözleme tésztát a boltokban adják el, és "yufka" -nak nevezik, és a tészta helyett vékony pita kenyeret használhat.

Pike Bread Recept

A torta egy mini török pizza, egyszerűen elkészítve, de rengeteg lehetőség van.

A fűszernövények és a darált húsok egyik egyszerű főzős receptje (török kenyér) esetében a következő termékekre van szükség:

búzaliszt - 1/2 kg;
tej - 1 üveg;
ehető só - 1 kanál (tea);
homokcukor - 1 kanál (tea);
élesztő száraz - 1 kanál (tea);
csirke tojás - 2 db;
darált sertéshús vagy marhahús - 0,5 kg;
napraforgóolaj - 2 evőkanál (asztal);
paradicsom - 2-3 db;
édes paprika (bolgár) - 1 db;
hagyma - 2 darab;
fokhagyma - 4-5 szegfűszeg;
bors fekete föld - ízlés szerint;
zöldek - ízlés szerint;
kemény fajtájú sajt - 150 gramm.

A főzési algoritmus a következő:

Tej meleg, hígítsuk az élesztőt cukorral, keverjük, hagyjuk 15 percig.
Szitáljuk a lisztet, öntsünk tejet élesztővel, egy tojást, sót, három evőkanál napraforgóolajat. Keverjük össze mindent, gyúrjuk meg a tésztát.
Csavarja be egy edénybe, fedje le egy élelmiszer-filmmel és hagyja kb. 1 órát.
Hámozzuk le a hagymát, öblítsük le, aprítsuk finoman. Paradicsom és édes paprika apróra vágott. Grind zöldségek (petrezselyem, kapor, bazsalikom vagy ízlés szerint) és a fokhagyma.
Egy serpenyőben kb. 5 percig süsse meg a hagymát aprított hússal, adjunk hozzá zúzott paradicsomot, borsot, sót, fűszereket, sütjük készen, add fokhagymát és zöldséget ízlés szerint.
A tésztát hat-hét golyóra osztjuk, melyek mindegyikét ovális alakú formába öntjük. Mindegyik próbadarabot ki kell rakni az előkészített fűszálat, hajót kell készíteni (lásd az alábbi fotót).

Minden sütemény kenje a tojássárgáját és süssük barnára, majd távolítsa el és megszórjuk reszelt sajttal, és süssük a sütőben öt percig.

Az asztalhoz egy torta felszolgált zöldekkel, darabokra vágás után.

Írj egy tortát

A cookie-kat általában reggelire készítik, a recept nem igényel sokféle terméket, és gyorsan és egyszerűen elkészülnek.

liszt - három pohár;
tej - 0,5 csésze;
meleg víz - 150 gramm;
Élesztő (élő) - 15 gramm vagy 1 evőkanál (asztal) száraz;
cukor, só - 1 kanál (tea).

Keverje össze a vizet tejjel, öntsön sót, cukrot, keverje össze. Az így kapott keverékben oldjuk fel az élesztőt.

Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. Olyan lágy legyen, mint a fülcimpa. Tegye a tésztát 40 percig meleg helyen.

Kenje meg napraforgóolajjal a tenyerében, osztja a tésztát golyókba (olajjal kenve). Előmelegítjük a serpenyőt, öntsük bele a növényi olajat.

Forma golyó torta vastagsága nem nagyobb, mint 1/2 cm. Alsó pogácsát forró olajat egy serpenyőben, megsütjük mindkét oldalon. Kenyérsütemények azonnal megpirítják. A késztermékek papírtörölközőre kerülnek (a felesleges olaj eltávolításához).

Cutter: recept

Katmer (literál fordítás törökül - "puff") - ez egy törpe kenyér készült töltött tészta.

Az elkészítéshez a következő termékek szükségesek:

búzaliszt - 0,5 kg;
napraforgóolaj - 1 üveg;
vaj - 4 evőkanál (asztal);
só - ízlés szerint;
Élesztő élve - 1 kanál (tea);
víz - 100-150 gramm.

Meleg vízben oldja fel az élesztőt, a sót, a cukrot és a lisztet. Gyúrja a tésztát. Ettől nyolc azonos labdát tekertek.

Mindegyik labdát nagyon vékony lemezre tekerjük, olajozott (előkevert tejszín és napraforgóolaj). Ezután hajtsa vissza az éleket borítékba és olajba, majd hajtsa vissza a széleket és zsírozza. A kapott borítékot serpenyőben sütjük, minimális olajmennyiséggel.

Lahmajun - török, vékony pizza

Lahmajun egyfajta török sütemény, amely olasz pizzára emlékeztet egy vékony tésztára.

Ezek elkészítéséhez szükség van:

tészta - 0,5 kg;
hússzelet (hús) - 300 gramm;
fekete bors paprika és ehető só - ízlés szerint;
paradicsom - két darab;
Bolgár bors - egy darab;
hagyma - egy darab;
keserű bors - 1 db;
zöldségek (petrezselyem, kapor, stb.) - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk egy élesztő tésztát - a korábbi receptekben leírt módon.

A töltelék az alábbiak szerint készül:

Hagymás, édes és keserű bors, aprítsuk meg a petrezselymet, és hozzáadjuk a talajhoz, sóval és borssal ízlés szerint. Hús jobb, ha kövér (ideális esetben bárány). Finoman finomra vágjuk a paradicsomot, adjunk hozzá a darált húshoz. Kiderül, hogy éles és elviselhetetlen.
A tészta részekre van osztva, mindegyik egy nagyon vékony lemezre forgatva. Áthelyezni a serpenyőbe. A tészta tetején feküdt egy vékony réteg előkészített darált hús, ossza meg egy vékony rétegben.
Tegye a serpenyőt egy jól felmelegített sütőbe. Sütjük a lahmajunot kb. 10 percig. Tálaljuk egy edényt hideg ayrannal.

következtetés

Egy régi török példázat azt mondja, hogy egy embernek szüksége hét sütemények: két - a szülők a takarmány, két -, hogy táplálja a gyerek, az egyik - a kedvtelésből tartott állatok, a másik - azoknak, akik segítséget kérnek, az utolsó -, hogy jóllakott.

A cikk leír egy nagyon egyszerű receptet a süteményekről, amelyekkel könnyen megkímélheti magát és szeretteit.

Cook szeretettel. Mindig legyen hét sütemény a házban. Bon appetit!

A tudósok felfedezték, amit a nők a leginkább vonzza a férfiakat Ha megkérdezzük az embereket, hogy a kollektív portré az ideális társ, az így kapott kép radikálisan különböznek a feminista.

Kapcsolódó cikkek