Szőlőbor otthon - Titkok video gyártása, nalivali
Próbáltál már természetes házi készítésű bort szőlőből? Ha igen, akkor biztosan tudja, milyen csodálatos íze és illata az italt. Ősidők óta, főzés bor különleges figyelem, minden egyes összetevő gondosan kiválasztott és megszorította. Mondja el nekünk, hogyan kell csatlakozni ehhez a művészet.
1 Szőlő - ahol a fehér bogyók használnak
Előállítása természetes bor otthon - ez egy hatalmas felelősség. És az első lépés afelé, hogy hozzanak létre egy italt - válogatott szőlőből, amelyeket használni fognak létrehozni bódító italt. Ma már tudjuk, számos fajták, amelyek mindegyike jellemző a saját egyéni ízlés és tulajdonságait. Nem mindegyik alkalmas a recept egy italt. Emiatt zavaros kiválasztásában alkalmas gyümölcsök nem csak kezdőknek, hanem a tapasztalt gyártók. Ezért bárki, aki meg fog főzni a bor a lakásban, úgy kell tájolni a tulajdonságait a különböző szőlőfajták.
Aligote szőlő
Javasoljuk, hogy látogasson el a
Nagyon népszerű a fehér szőlőfajták. Közülük különös figyelmet kell fordítani a aliquot - bogyók zöldessárga színű, kivert a kis fekete pontok. Ez szőlő héjában van egy szilárd és nagyon finom édes hús. Az egyes bogyós 1-2 kis csontokat. Alikvot utal korai érésű szőlők, nem fagyálló, mert mi termesztik kizárólag a déli régiókban hazánk. A fő felhasználási területe az e évfolyam - gyártás monokupazhnogo száraz bor, ez az ital a gyümölcs egy exkluzív egy faj.
Fehér szőlő Chardonnay
2. Pink szőlő - a finom desszert borok
FONTOS! Mészáros :. „Ne igyon Viagra, hogy káros a szív erősebb lesz HATÓÉRTÉK 5-ször ha.
Pink szőlő elsősorban létrehozni egy csodálatos édes borok, amelyek nagyon népszerűek a női társaság.
Nagy szőlőfajták Lydia
Pink tramini szőlő
3 Szerény vörös fajták - a csodálatos száraz és dúsított borok
És persze nem szabad elfelejteni a fajták a vörös szőlő. Hazánkban ezek a bogyók termesztik szinte mindenhol, kivéve a szélsőséges északi régiókban. Vörös szőlő szerény ellátást, nem félt a fény fagyok és szinte nem fél a kullancsok.
Vörös szőlő Merlot
Alkalmas a különböző Pinot Noir vinodelenya
Amellett, hogy a kapcsolati felsorolt fajták is említhető fekete szőlő. Ezek a gyümölcsök egy nagy gyümölcs és sötét árnyalatú. Ami a gasztronómiai tulajdonságai a bogyók, majd, sajnos, a hús a szőlő nem felruházva kifejező ízű. Ezért fekete szőlő szinte soha nem használják a borkészítés során.
Dikul: Lábszakorvos megtévessze az embereket! Ízületek kezelik egyszerűen „Erős ízületi és hátfájás is, szüksége van naponta 3 alkalommal.”
4. Út a borkészítés - Miért ezt a lépést?
Miután összegyűjtötte a szüret, itt az ideje, hogy felkészüljünk a létrehozását házi készítésű bort. Hogyan készültök bogyós függ az eredmény.
Az első dolog, hogy emlékezzen - a szőlőt, hogy már összegyűjtött, és készen áll, hogy hozzon létre az ital, minden esetben nem lehet mosni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a felületen a bőr egy nagy koncentrációja a bor élesztő. A legtöbb újonnan nagymértékben zavarba ezt, mert együtt az élesztő a bőrön, és a port. De ne aggódj, hiába - a por leülepszik, és a lé a bogyók teljesen kitisztult a fermentáció során.
A másik fontos tényező - a felhasznált szőlő borkészítés, teljesen száraznak kell lennie. Erre azért van szükség az egyes recept otthon bódító italt. Ha a gyümölcs nedves, ez károsan befolyásolja az ízét házi bor - egy ital lesz túl savas egy kellemetlen szaga élesztő.
Csokor fehér és vörös szőlő
Betakarítás után ők egyértelműnek kell lennie, hogy az, hogy külön a bogyók a címerek. Meg kell ébernek - készíteni kell választani csak egy holisztikus és határozott bogyók. A többi gyümölcs, amely már megkezdte a rothadás, nem habozott, hogy dobja el - ők csak súlyosbítja az illat és az íz a házi bor. A kiválasztás után a bogyók meg kell hozni egy állami pép - sima peredavlennogo szőlő. Kapcsolja be a szőlő homogén masszává meglehetősen egyszerű - akár egy közönséges kávédaráló lehet használni erre a célra. Kis adagokban szőlőből tesz egy kávédaráló és őrölni őket egy homogén masszává. Meg lehet könnyíteni, és a pépet szőlőt a kezüket, hogy nyomjuk össze a levet az egyes gyümölcs.
Köszörülés a szőlő
5 borház - elő a klasszikus recept
Nem receptje házi bor most már megtalálható. Az összes ismert módszerek különböznek csak összetevőket. Azonban az algoritmus létrehozása mindig ugyanaz. Vessünk egy közelebbi pillantást, és megtudja, hogyan kap egy csodálatos ital otthon. Az íze és aromája a bor több tényező befolyásolja:
- szigorú betartása hőmérséklet egyes szakaszok;
- türelem - rohan az az ital elkészítése nem szükséges;
- szigorú betartása a recept;
- lehetőséget időről időre ellenőrizni az italt;
- jelenlétében hűvös szellőztetett helyiségben, ahol akkor ugyanazokat a hőmérsékletet.
Így a teremtés házi bor a klasszikus recept három szakaszból áll. Az első közülük kell kezdeni a készítés után azonnal a cellulóz. A kapott masszát kell önteni egy nagy edénybe. Ez lehet egy zománcozott serpenyőben, fahordóban vagy más tiszta edénybe. Töltsük meg kell 2/3 -át, nem több. Ezután a hajó alá tartozó c / b számít, ami szintén kell, hogy biztonságosan rögzítse a pásztázás a nyak kerülete.
Pulp szőlő egy zománcozott tartályban
Egy másik fontos kikötés tekintetében a hőmérsékletet, ha tettek a pépet az utcán, majd hozta a szobába, akkor nem kell azonnal be kell fedni, és küldje el az erjedés. Hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletre melegedni. Csak akkor kell, hogy fedezze a tartályt, és hogy ez hűvös helyen. A legjobb megoldás tekinthető főzés cellulóz- és ömlött a kapacitását a konyhában, vagy más hazai környezetben.
Az erjedési folyamat a szőlő
Figyelemmel a kívánt hőmérsékletet erjedni a keverék kezd egy napon belül, miután fedett és átruházott kapacitás. Ebben a szakaszban kezdődik aktív ága cefre és a cefre miatt elválasztása szén-dioxid, gyorsan emelkedik a felszínre a keverék. Meg kell csinálni napi 5-6 alkalommal keverni a két komponenst, vagy pép perekisnut és végül tönkre a jövőben a szőlőbor.
Egy második lépésben az eljárás 6 - sörcefrét
Végén 4-5 nap infúzió cefre jött a külön azt a cefre. Ehhez vezessük át egy tésztaszűrő, majd ismét legyőzni a segítségével fehérítetlen muszlin. Az így kapott pépet öntjük egy nagy üvegedénybe, töltés csak ¾ térfogatának az utóbbi és egy szorosan záródó fedővel szívószállal. Tube - ez egy kötelező eleme a fedél a tartály. Védi a must savanyító. Az egyik végén kell csökkenteni a bor, és a második - egy korsó vízzel.
Ebben a szakaszban, a teremtés borok szőlőből tudjuk igazítani a jövőnket várat italt. Fortress közvetlenül függ a cukor mennyiségét és fruktóz gyümölcs. A legtöbb szőlőt, hogy nő hazánkban, nem tartalmaz 20% -nál több fruktózt, így kompenzálja ezt, meg kell, hogy adjunk több cukrot. Ellenkező esetben, akkor csak egy savanyú, száraz és íztelen bort.
Cukor hozzáadása a cefre
A klasszikus recept szükséges hozzá cukrot, hogy a számítás 200 g per 1 liter sörlé. Ehhez az szükséges, hogy a leadott egy kis lé, hő fröccsöntött és hígítsuk fel a cukrot is. Az elegyet vissza a üvegtartályba, majd a fedél zárása a szalma.
Hígítjuk cukor cefrét barangol a haza kb 1 hónap hőmérsékleten 18-22 ° C. Során az élesztő rendezi az aljára az edény, a cefre kivilágosodik és sűrűbb. Ezzel a széndioxid fejlődés megszűnik.
Szőlőmust erjedése
Miután 25-30 nappal a nyitás a jar, és szűrt sörcefrét. Ezután megkóstolhatja azt. Ha a recept készül száraz bor, a cukor nem lehet hozzáadni. De ha egy szerelmes édes vagy félédes ital, akkor jobb, ha hozzá cukrot és alaposan keverjük össze áttörjük. Ezután öntsük az italt egy tartályba készült sötét üveg és parafa. A legfontosabb dolog - ne zárja be az üveget túl szorosan, különben a maradék szén-dioxid nem tud kiszivárogni.
7. Sterilizálás érett bor - az utolsó szakasz
Ami ebben a szakaszban, sok eltérő véleményeket. Egyes mesterek azt állítják, hogy ez a lépés nem szükséges a klasszikus recept. Mások éppen ellenkezőleg, úgy vélik, hogy szükséges-e elvégezni a sterilizálás érlelt italt.
Első vélemény azon a tényen alapul, hogy a kapott cefrét kell érlelni, és természetesen megakadályozza az ital nem éri meg. Ez a legjobb, hogy a víz pecsét minden üveg és vigye a pincében vagy más sötét szobában. A teljes érés bor kerül legalább 3 hónapig. Ebben az időszakban, meg kell inni többször szűrni a kapott üledéket.
Erjesztés a bor
Második bor - lelkes támogatói kell sterilizálni a tartályok a bor és ital további érés légmentesen lezárt üvegben, sötét színű. Hogyan kell elvégezni a sterilizálás a klasszikus recept? Először meg kell önteni a bort a palackba, és szorosan zárja le a kupakot. Ezután helyezze a tartályt egy ruhával, és tedd őket egy tartályban a víz. A folyadék nem lehet magasabb, mint a váll palack bort. Ezután, az egyik a megtöltött palackok elhelyezett hőmérővel, és egy tank fűtött tartályok mindaddig, amíg a bor hőmérséklet eléri a 62 ° C.
Közvetlenül ezután a palack bort kell parafa szorosan és hagyjuk kihűlni szobát. Akkor lehet, hogy Sterilizált borospince. Az eredmény egy kiváló otthoni főzés, amelyet az jellemez, a bársonyos íz és édes utóíz. Mindazok után, amit csináltunk, akkor folytassa a borkóstolás, és lehetséges, hogy elhalasztja egy darabig. Végtére is, az idősebb a bor, annál jobb.
És egy kicsit a titkot.
Tapasztalta már elviselhetetlen a fájdalom az ízületekben? És nem tudod, hogy első kézből, mit:
- képtelenség mozogni egyszerűen és kényelmesen;
- kellemetlen érzés, amikor megy fel és le a lépcsőn;
- kellemetlen crunch, snap nem a saját;
- fájdalom közben vagy edzés után;
- gyulladás az ízületek és duzzanat;
- ésszerűtlen és időnként elviselhetetlen fájdalmak az izületekben.