Soda puha hús, hogyan kell lágyítani, és az iskola
Minden háziasszony tudja sokféleképpen lehet használni szódabikarbóna, de nem mindenki tudja, hogy ennek segítségével azt is, hogy a száraz marha, sertés, puha és szaftos, hogy készítsen kiváló meleg vagy sok más finom ételeket. A nátrium-bikarbonát olyan funkció, amely semlegesíti a savat tartalmazott az izomrostok, a termék megment a felesleges szagokat, és teszi a húst, így gyengéd, hogy szó szerint elolvad a szájban.
Ha a nátrium-hidrogén-karbonát szükséges,
Mindenki tudja, hogy az íz minőségi hazai csirke sokkal jobb, mint a hús íze csirkék nőtt a baromfitelep. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a növekedése során a „gyár” madár tartalmazza azt a sejtekben korlátozza a mobilitást. Hizlalás használatát foglalja magában antibakteriális hatóanyagokkal, hogy megakadályozzák hatalmas betegségek. Látogasson el a madár növekszik, aktívan mozog a szabad tartású, hogy a különböző élelmiszer. Állandó mozgás vezet az a tény, hogy a hús csirke, felnövő otthoni tartalom merevebbé válik. Szintjének növelése a minőségi elkészíthető egészséges ételeket, akkor használja szódabikarbóna.
Miután a piacon vásárolt „régi” marha, ne légy ideges, vagy a termék csak a főzéshez. Az ilyen hús sült a kemencében, vagy főzni belőle finom és szaftos steak, ha megfelelően készítsék fel a főzéshez. És ebben az esetben segít minden a megszokott szódabikarbóna. Régi marhahús gyakran jellegzetes, kellemetlen szag, szódabikarbóna segít megszabadulni belőle, és mindent meg nem kell sok idő, és nem igényel semmilyen extra erőfeszítést a háziasszony.
Pácol sertéshúst pörkölés szenek sokkal könnyebb és gyorsabb, ha előzőleg kezelje szóda. Ezen túlmenően, ez a módszer lehetővé teszi, hogy a pác, így a terméket az íz, ami több, mint a főzés. Nevezetesen nátrium-bikarbonát segít megszabadulni a nem kívánt szagok és tartsa a fűszerek illata, vagy a friss fűszernövények hozzá a pác.
Hogyan kell alkalmazni a szódabikarbóna
A vágy, hogy főzni egy puha szaftos steak megjelenhet bármikor, és nincs ok arra, hogy ideges, ha abban az időben a hűtőben nem friss sertés vagy borjú. Elérhető hús kellően készíteni készítmény szódabikarbónát, hogy a vacsora kívánt ételt.
Ahogy a régi recept, egy darab húst vastagsága nem kevesebb, mint 2 cm lehet több lédús és puha, ha előzőleg lereszeljük hamu. Egyenletesen elosztott felületén a por nyers húst mindkét oldalról, a húst marad a hideg legalább két órán át. Ezután a szóda folyó víz alatt leöblítjük, és elkezd sütés termék. Só, bors steak jobb néhány percig, amíg főtt, és egy serpenyőben a húsdarabokat úgy kell elhelyezni, hogy volt egy rés körülbelül 1 cm között. Különben kialszik, nem sült. Annak ellenére, hogy a kialakulását Browning főzés során, a húst lesz puha és lédús.
Minden recept tartalmaz árnyalatok, amelyek relevánsak az egyes élelmiszerekben. Nátrium-hidrogén-karbonát előállításához használt halak, segítve, hogy ez több, illatos és megszünteti szag.
Rajongói kapelánhalászati tudom, milyen erős aromájú terjed az előkészítés során, különösen azokban az esetekben, amikor összhangban recept a halak először forraljuk fel. Állványok főzés előtt öntsük kapelán szóda, hagyjuk 30 percig a hűtőben, majd öblítse folyó víz alatt, és a szaga nincs nyoma marad.
Szódabikarbóna eszközeként alkalmazzák, hogy enyhítse a baromfi vagy szarvasmarha, mintha kell kemencében sült bárányt, akkor nem hidrogénatom egyszerűen nem elég. Ebben az esetben a lágyító tulajdonságait szóda különösen fontos. Prescription juh- dörzsölje egy nátrium-hidrogén-karbonát és étkezési mustár, összekeverjük a komponenseket egy arány 1: 5. Ne aggódj, hogy sütés után a kész termék egy kólát vagy mustár ízét. A szóban forgó anyagok használata marad észrevétlen.
Legnépszerűbb receptek
A recept, amellyel lehet, hogy egy meglepően finom sült, hogy sok háziasszonyok, de a kezelés előtti hús szódabikarbóna nem ismert mindenki számára.
10 perc elteltével, a tartalmát a pán lehet só, bors, és hagyjuk fedő alatt egy órán keresztül. Egy pár percig, amíg főtt hozzáadjuk a durvára vágott friss fűszernövényeket. Sült lehet burgonyával vagy főzzük külön tálaljuk köretként. Attól függ, hogy a kedvezmények a fogyasztók számára.
Annak ismeretében, hogy a lágyító a hús útján szóda nagyon hatékony, gyors és finom főzni, nem csak a baromfi, de a játék, hozta a vadászat.
Például, lehet, hogy a különböző kiviteli alakok ételek Hare előkezelt nátrium-hidrogén-karbonát. A lágy hús szóda, nem lehet áztatni hasított vad nyúl tej vagy joghurt, megőrizve annak természetes íz és szag eltávolításával felesleges.
Carcass teljesen dörzsölni hamu és hagyjuk állni legalább egy órát, és marad a hideg helyen. Ezen idő eltelte után a szóda mosás, egy hasított nyúl rostély fűszereket és hozzá friss zöldségek, sült egy speciális hüvely által forgalomba egy kemencében 1,5 órán át 220 ° C-on