Ng tej és a tenger hogyan kell főzni tintahal és garnélarák különös érzékenység
Az ember akaratlanul vágyó ember vágya a tengerpartra telepedni. És vannak olyan ajándékai, amennyit csak akar. Végül megszabadulni fájdalmas tanácstalanság: hogyan lehet nem szeretni, és nem tudják, hogyan kell főzni a rasposledny tintahal, rákfélék, algák.
Minden saláta tintahal lehet főtt tejben / Fotók appetitno.ru
Azt mondják, hogy nem mindenki kedveli a tenger gyümölcseinek illatát, és gyakran ajánlott áztatni őket savanyított vízben fűszerekkel vagy tejjel. Különböző módon járhat el. Gasztronómiai tulajdonságomban van egy recept a saláta számára, amelyhez például a tintahal nem áztatott, hanem sózott tejben forralt. Kíméletesen és finoman kiderül.
Egyébként megpróbálok nem vásárolni már feldolgozott tintahalat. Hófehér színük a mesterséges fehérítés eszméjére vezet, hogy prezentációt nyújtson. Ennélfogva jobban szeretem a hasított testet a porfestékkel és a porcelánlemezekkel takarítani. Távolítsa el a felső héjat, és tegye ki a tintahalat a kontrasztos léleknek. Először leolvasztom, majd egy villával összekötöm, a forró víz áramlását a vízforralóból, majd a kagylót a csapból a hideg víz alá helyeztem. A felső héjat ezután tökéletesen eltávolítjuk.
Ezután a tejet felforraljuk, sóját, ott lerobboltam a tintahalat - legfeljebb 6 liter tejenként. Forraljuk a tejet. Azonnal kapcsolja ki. És hagytam, hogy hűs a tenger gyümölcseivel.
Ha siet, akkor tintahalat tejet, de legfeljebb 3 percig, különben gumit fognak.
Most készíthet velük salátát. És te is - egy forró edény. Például tetszik a tintahal gyűrű béchamel mártással. Írja be, mert a klasszikus béchamel tejet vagy krémet, lisztes, ízesített ízű, és szerecsendióval fűszerezett. És ha szilárd fából készült zsetont adsz a forró mártáshoz, hogy megolvadjon, az íz telített lesz. Véleményem szerint ez megfelel a tintahalnak a főtt brokkoli kiscicával. Csak csatlakoztassa a tintahal gyűrűket a tányéron, forró káposzta, öntsön forró mártással, borssal készen.
Hasonló tál lehet a gomba, bármi, nagyon jó benne osztriga gomba. Csak itt jobb, ha csak egy klasszikus fehér mártást készítünk, sajtos eltömíti a gomba ízét. A hagymás gomba sült, valamint a mártással főzzük közvetlenül a tálalás előtt. A tintahal felmelegedése nem ajánlott, és az abból kifolyó. Tehát a forró edény csak a gombák és mártás rovására lesz.
A tejben minden tengeri halat felforralhat. Próbáltam tőkehalat és tonhalat, tetszett nekem. Ez a lehetőség a garnélarák számára is jó. A tej sokkal finomabbá teszi őket, és fűszereket is hozzá. Például, garnélarák nagyon jól beszerezhető, ha curry-t ad hozzá tejben.
Értékelés: 5.00 (szavazat 5)