Lépés fermentációs kstroystvo bioreaktorban (fermentorban)
Az alapelvek a szervezet az ipari biotechnológiai eljárások
Fermentációs fermentor készülékek
Fermentációs szakasz - központi közül az ipari termelés szakaszában. Az erjedés megérteni a összessége egymást követő műveleteket azáltal, hogy egy előfőzött és termosztált inokulum közeget, amíg a befejezése a növekedési folyamatok bioszintézisét vagy biotranszformáció.
Erjedés különleges hajók úgynevezett fermentáló vagy bioreaktorokban. A design a bioreaktor ábrán látható. 3. A fő elemei a fermentor dupla falak közötti tér, amely tele van hűtési vagy fűtési folyadék beömlőnyílás a gáz és a folyadék áramlási ellenőrzési rendszer a tápanyag-összetétele a közepes és a feltételeket a reaktor belsejében.
Mivel az ipari biotechnológia kiosztani 2 típusú folyamatok - a felhalmozási és biomassza felhalmozódása anyagok fordulnak elő a növekedés során és az azt követő kultúra fejlődése megváltoztatja a természet és az építőipar a gyártási idő. Biomassza termesztett egysejtű folyamatos módon készülékekben hemostatnogo típusú, és az összes folyamat a második csoport végzik időközönként, ha egy és ugyanazt a berendezést a termelési ciklus fordul elő minden fázisában sejt-fejlődés és a bioszintézist. A folyamatok a két figyelembe vett abban különböznek, a követelmények mértékét aszeptikus, mert a hangerő - egysejtű termelt fehérjék millió tonna szárazanyag, és a kibocsátás a második típusú termékek, mint a legnagyobb, több ezer vagy több tízezer tonna. Ezért, a termelés fehérjeszerű anyagok korlátozott kellően magas, de nem 100% mértékű asepsis, hogy a legfrissebb kiválasztási tenyésztünk rendszer előállítására alkalmas, de kedvezőtlen a lehetséges szennyező törzsek.
Folyamat-clearance ipari biotechnológiai folyamatokban nagymértékben aránya határozza meg, a mikroorganizmus-oxigént. Amikor tenyészeteit használva aerob fermentációs berendezések és technológiai szabványok módot úgy választjuk meg, hogy a tömeges átvitel (átadása oxigént a gáz a folyékony fázisban), feltéve, az oxigén a sejtek szükséges mennyiségű, és az optimális ez a kultúra a növekedési fázisban.
Ipari felhasználása fakultatív anaerob helyezi a problémát a teljes kizárása az oxigént a környezetet, ezért az ilyen típusú folyamatok (erjedés) technológiailag egyszerűbb aerobic. A kezdeti szakaszban az ezeket a folyamatokat csak arra van szükség, hogy eltávolítsuk az oxigént fölötti gázfázis a folyékony tenyészet, amely lehet elérni bevezetett inert gáz vagy levegő elmozdulásának egy szén-dioxid során felszabaduló sejtek anyagcseréjét.
A technológiai tervezés szigorúan anaerob folyamat sokkal bonyolultabb, mint az erjedési folyamat, mint ebben az esetben van szükség, hogy teljesen megszünteti a lehetőségét oxigén eljusson a gáz, és onnan a folyékony közegben.
Ábra. 3. Eszközök fermentor
Kérdések termosztáló fermentációs eljárással (az ellátási vagy hőelvezetést a fermentáció során) között jönnek sok biotechnológiai termelési létesítmények. Aerob körülmények között, mikrobiológiai szintézis végbemegy jelentős hő, ami a szükségességét hőelvezetés a készülékek nagy mennyiségű (több százezer köbméter). Technológiai követelményeket hő eltávolításának sebessége nagyon nehéz, mert a szűk hőmérséklet-optimum kultúra növekedés (2-3up> C). A legpraktikusabb módja elfogadható hőelvonás - hűtővíz a tekercseken át, ingek és más eszközök -. Bonyolítja a kis hőmérséklet közötti különbség a tartalmát a bioreaktor (32-34 ° C-on Candida élesztőkből) és a hűtővíz (20 ° C), a hőmérséklet a forró évszakban még magasabb. Ezért a reaktort létre fejlett felszíni gázcsereszintet növeli a folyadékok mozgását, stb
Fontos az is, hogy fenntartsanak egy bizonyos összetételű táptalaj. A folyamatos eljárások bioszintézis technológus feladata, hogy fenntartsák a koncentrációban az összes tápanyag (és oxigén) és a kimért bevezetése sav, vagy lúg pH statirovaniya rendszer egy előre meghatározott szintet. A legegyszerűbb kiviteli alak szerint a vezérlő fokozat a fermentáció szakaszos üzemmódban, hogy változik a koncentráció a közeg komponenseket, és a pH-ja, és a bevezetése adalékanyagok szükséges előre megtervezett végrehajtott program technikusnak minden ciklusban az erjedés. Ez a módszer viszonylag egyszerű és könnyen automatizálható.
Sok esetben szükség van, hogy teljes mértékben kimeríti a lehető összetevői a táptalaj, úgy, hogy nem tartoznak a következő feldolgozási szakaszban. Ez az igény által okozott több okból is:
- expensiveness vagy hiányosság szubsztrát;
- káros hatások a szubsztrát a minősége a késztermék (. például, gyártásához élesztő paraffinok, ha a kisülés a maradék összegeket a sejttömeg szénhidrogének nehéz, ezért további szakaszok adunk az éréshez a tárolt vagy elhelyezve a citoplazmában szénhidrogének);
- nehézségek támadnak a lépésben az izolálása és tisztítása a metabolitok egyidejű jelenléte a tenyésztő folyadékban nem újrahasznosított anyagok.
További fejezetek ez a rész: