Lasagna több szakaszban
Nem bánom, ha Postan lasagna itt az én anyós (ami tapasztalat - 78 év). És tényleg össze - ha ez nem így van. Igen, hogy a foglalás: nem mondom, mit kell tenni, és csakis így, de más, mint svekrovkinoy I edala lasagna többször mások. Senki sem szoros és az íze nem közelíthető meg. Így szem előtt tartani.
Itt van, lasagna.
1) Indítsa el a tény, hogy az úgynevezett pörkölt készítünk (egyáltalán nem, mit értünk ez a szó oroszul): A növényi olaj dobás apróra vágott fokhagyma, hagyma, sárgarépa, hagyjuk bánkódik alacsony lángon. Ne adja a barna szín és a változás!
Töltelék - fele sertés, fele marhahús - dobni az azonos keverés és óvatosan megpirítjuk.
Ott is - paradicsom szeleteket bezsch bőr. Só, bors - ízlés szerint. Zavarja, ahogy kellene. És ooooooooochen főzzük alacsony lángon 2-3 óra. A tűz nagyon kicsi! Meg kell alig plyukat.
2) előkészítése besamel. Ez egyszerűen és röviden: 100 g liszt, 100 g vaj, és egy liter tejet. Először lisztet keverjük egy serpenyőben olajjal - mindezt egy alacsony hő -, majd fokozatosan öntjük a tejet, és forraljuk, folyamatos keverés közben, amíg besűrűsödött az összhang a kissé sűrű krém - valahol fél óra. Egy kis só.
Mindez lehet tenni a megelőző napon. Előre, hogy úgy mondjam.
3) a tésztát. Tojás és a lisztet. Ez minden. nincs víz, nincs só, nichegobolshe. Jobb, azonban ahhoz, hogy a tészta zeelenoe -, hogy ezt a maroknyi főtt spenótot, haldokló, finoman felaprítottuk, finoman (vagy egy húsdaráló) -, és a tésztát. A tészta nem kap vizet!
Hengerelt vékony vékony, nem vastagabb, mint 2 mm, és hogy egyenletesen mindenütt. Hagyjuk megszáradni kicsit.
4)
a. Tart formájában lasagna - mint azok, amelyek holdodets - téglalap alakú. De elvileg - mesterséges szigeteket, amíg a sütő kibír.
b. Az alján van elhelyezve egy kicsit 1. bekezdés, 2. bekezdés, valamint egy kicsit a gyalult vaj -, hogy lezárja az alsó teljesen.
a. Helyezze az edényt a tűz sós víz felforr folyamatosan. Az asztalon - egy fazék sós hideg vízben.
A tésztát vágjuk téglalap - fele az A4. Dobj néhány darab az első pán (forró víz), az úszó - vegye ki és tegye be a másik serpenyőben, távolítsa el, obsushivayut törülközőt, és tegye be a penész a tetején már megállapított ragu, besamel és olajok - záró réteg.
A tetején ismét egy kis pörköltet egy kis besamel - maszatos az egész tésztát, és megszórjuk bőségesen reszelt parmezán sajttal.
Az összes lépés ismétlése is. a város, amíg valami olyan készítmény nem ér véget (nem lehet podgadat és főzzük úgy, hogy minden rendben volt az orra, de pörköltek és besamel lehet fagyasztani és később juzat, fűtés, ha szükséges -. A makaroshkami, rizs és mások).
Az utolsó réteg legyen: besamel, ragu, parmezán és egy kevés reszelt vajat.
5) Süssük a sütőben 200 fokon körülbelül 30-35 percig.
Írás kissé lehűlni, és darabokra vágva akkora, mint egy kazettát.
Vannak meleg.