Görögország nemzeti konyha Görögország

Gasztronómiai hagyományok görög konyha alakult ki meglehetősen hosszú ideig - több mint 3500 éve. Ez idő alatt nem szívódik fel a hagyományok sok nemzet, hogy jött a görög földet, aki a világon, aki a háború.

De ő nagyon kíváncsi, és úgy néz ki, hogy a szomszédos országok között a Földközi-tenger, akkor küldik a keleti, a sors hosszú éveken át szétszórva szerte a világon, megosztása a titkot a kulináris kézműves más nemzetekkel.

De magában az új, görög konyha hű maradt önmagához - a hagyomány konyha, amelyben az emberek hoztak létre hajnalán az emberiség, ájtatosan tartják a mai napig.

Az étkezés a görögök sokkal több, mint egy étkezés. Talán az asztalnál ott van a legaktívabb része az élet a görögök.

Az asztalnál fog a család, a barátok, elhalasztásának mindent, és néhány órára elfelejteni gondok, élvezi társasági, lakó, és természetesen, a kedvenc étele.

Olyan volt néhány órát, mert a görög ételek tart. És ez mindig is - csak ne feledjük, Homer vagy Platón. leírások pazar lakomák, simposiumy finom ételekkel és italokkal, majd egy határozott politikai sorsát, hogy kezelje a világtörténelemben.

Tehát mi a görög konyha?

Először is, a görög konyha egyszerű. Nem túl nagyvonalú föld a görögök tanított értéke minden fűszál, minden gyümölcsöt, még hegyi gyógynövények, nem tűnnek el ok nélkül - a finom íze kiegészíti a már kellemes a lélek és a gyomor élelmiszer.

Minden, ami lehet termesztett görög talaj, próbálják szolgálni a friss, és különösen a zöldségek.

Zöldség különleges helyet foglalnak el a görög konyha: ők mindig jelen vannak minden étkezés - a saláták, köretként, és önmagukban. Görögországban eszik zöldséget több, mint bármely más európai országban.

Ha az egyik legfontosabb gyümölcs növények olajbogyó görög konyha, majd padlizsán, talán az egyik legkedveltebb zöldség.

Tagja a híres görög húsos - moussaka vagy musakas, különböző salátákat, sült padlizsán, töltött, párolt. Más zöldségek népszerű a görögök, articsóka, paradicsom, bab, sárgarépa és töltött szőlőlevél. Fűszerek és a görögök a leginkább szereti a hagymát, fokhagymát, zellert és a fahéjat.

Hála a tenger (ami egyébként látható szinte minden sarkában minden sziget) görög konyha bővelkedik a különböző tengeri: vörös márna, angolna, hal, kardhal, polip, tintahal, rák, kagyló, tintahal, homár és sok más tengeri állatok.

Halételek akkor mindig megpróbál halvendéglők (psarotavena), amely általában a tengerparton.

A legnépszerűbb fajta hús bárány- és sertéshús, de az utóbbi fogyasztják ritkábban. Talán ez annak köszönhető, hogy az a tény, hogy a török ​​uralom idején sertés szinte eltűnt a görög konyha.

Baromfi görögök inkább hús csirke. Hagyományos húsételek, mint általában, az ételek darált vagy apróra vágott húst. Magyarázta eljárás egy elég egyszerű: amikor nem volt hűtőszekrény, ez volt a leggyorsabb módja annak, hogy a friss hús, amíg kész.

A legtöbb görög ételeket olívaolajjal és fűszerezett, frissen facsart citromlevet.

Görögország különösen büszke a sajtok. Talán a szerelem a termék görögök túltett még a francia - az egy főre jutó átlagos számlák 23 kg sajtot évente, és ez a statisztikák szerint ez a legmagasabb arány Európában.

Görögországban van 20 féle helyi sajtok, de a legismertebb, amelyek rendelkezésre állnak szinte minden étterem a feta és kefalotyri. Feta - fehér, lágy és sós készült sajt juhtejből, Kefalotyri - a félkemény sajt, fehér és sárga.

Más többé-kevésbé ismert fajta említhetjük graveru, Kasser, kefalograveru, kopanisti, manouri, mizifru, anfotiro, Telemes, tulumotiri.

Görögök sokat iszik kávét, és szinte nem isznak teát. Legalábbis nem az, aki megszokta, hogy a világ többi része.

Miután a tragikus 1974-ben a törökök lemészárolták a lakosság fele a Kréta szigetén, volt egy „görög kávé”, vagy inkább megváltoztatta a nevét, a hagyományos török. Kávé általában szolgált édesség, ami Görögországban a sokféle, és egy pohár vizet.

By the way, a víz és a kenyér - élelmiszerek, amelyek élvezte, különös tekintettel a görögök között. Jelen vannak az egyes fogadó élelmiszer, a kenyér szolgált csak friss és szinte minden étel saját különleges fajta.

A víz is egy szimbólum a görög vendégszeretet, ez az első, amely arra szolgált, hogy a vendégek, és a víz nem értékesítik szinte minden vendéglátó - ez ingyenes minden érdeklődő számára.