6 módjai pác csirke szárny, mansden - Online magazin
Nagyon gyakran egy népszerű recept miatt néhány étel túszokat korlátozott fűszerek vagy az eljárásra. A készítményt úgy állítjuk elő kizárólag a készítmény a hulladék, és nem lépésnél.
A csirkeszárny összes esemény fejleszteni szerint a személyzet forgatókönyv: vásárlás előtt, akkor kezdenek várom, hogy ezek közül melyik lesz fantasztikus „bivaly”. Eközben a szárnyak lehet főzni valami új és rendkívül ízletes. Wings nem csak jól tolerálja sütéshez olajban, sőt, összhangban számos fűszerek és pácok. Az eredmény lepni az íze!
A burbonovoy máz
Hozzávalók 15-20 db:
1 kg csirke szárny
1 evőkanál vaj
2 evőkanál reszelt egy finom reszelő hagyma
1/2 csésze Bourbon
3/4 csésze juharszirup
2 evőkanál paradicsompüré
Sarj friss rozmaring (vagy 1 teáskanál száraz)
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
A máz. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes közepes lángon. Hozzáadjuk a reszelt hagymát és pirítsuk 2-3 percig. Hozzáadása Bourbon, juharszirup, paradicsompüré, rozmaring, só és bors. Keverjük össze, és hozd a lassan forraljuk.
Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Tedd a szárnyak egy tálba, és öntsük a fele a szósz rájuk; a maradék mártást vissza a tűzhelyre. Keverjük. Cover a tepsibe fóliával és ecsettel olajjal. Hogy szét a szárnyait, helyet hagyva közöttük. 20 percig sütjük, majd fordítsa meg, és főzzük 12-15 percig, vagy amíg egy szép kéreg (csökkenti a hőt, vagy vegyük ki a kemencéből, ha a szárnyak túl gyorsan vörösödés).
Míg a szárnyakat készített, főzzük a maradék mártást addig, amíg kissé megvastagodott, és nem marad a hátán egy kanál; távolítsa el a mártást a tűzről. Készen áll, hogy tolódik a szárnyak egy tálba, és öntsük a maradék mártással.
Koriander és mész
1 kg csirke szárny
1 marék koriander
1 lime, juiced
1 jalapeno
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál kókuszolaj
1 tk só
Szelet lime etetéshez
Keverjük össze az összes pác összetevői, és tegyük a szárnyakat. Pácol legalább 2 órán keresztül, vagy hagyjuk egy éjszakán át. Melegítsük a grill a magas hőmérséklet és megsütjük szárnyak 5-7 percig mindkét oldalán, vagy amíg ropogós és biztonságos hőmérsékletet.
Tálaljuk szelet lime és szeretett dipom.
Lekvárral és csípős paprika
1 kg csirke szárny
1 csésze málna lekvár mag nélkül
Egy bank 110 g kockára vágott jalapeno
1 evőkanál Worcestershire szósz
1,5 evőkanál méz
60 g vaj
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Egy kis serpenyőben közepes lángon, keverjük össze, málna lekvár, méz és jalapeno. Keverjük össze, és hagyja kis lángon.
Vegyünk egy nagy serpenyőben, tedd a fele a vajat és vustershisrky szósszal. Tűz tegye csak el a maximumot. Miután a vajat megolvasztjuk, tedd a fele a szárnyak. Sütjük kb 5 perc alatt fordult a szárnyak csipesszel. Tedd a szárnyak egy kis tálban. Hasonlóképpen, megpirítjuk a második tétel szárnya; váltani egy tálba a már sült.
Vegyük le a tűzről, és öntsük a szószt a szárnyukat. Keverjük. A kikent tepsibe. Share on neki szárnyakat és a kanál a mártást rájuk. Tedd szárnyak a sütőben 35 percig; pörkölés során időnként kapcsolja.
A paprika, kömény és oregánó
Hozzávalók 4-6 személyre:
A szárnyak:
3 evőkanál olívaolaj
6 nagy gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál őrölt kömény
1 evőkanál durva sóval
2 tk kókusz vagy barna cukor
2 tk paprika
1 tk őrölt koriander
1 tk szárított oregánó
1 tk frissen őrölt bors
Juice és héja 1 lime
1.1 kg csirke szárnyak, két részre, a vágott végek (balról broth)
Olaj, fokhagyma, kömény, só, cukor, paprika, koriander, oregano, bors, citromlé és reszelt héja, hogy hozzanak egy kis tálba, és alaposan keverjük össze. Tedd a szárnyak zárt zsák és öntsük a pác. Zárja le a zsákot, és rázza, hogy fedezze a csirke pác. Távolítsuk el a hűtőben 1 órát, vagy akár 4 órán keresztül.
Melegítsük elő a sütőt 220 fok. A szárnyak bontani a rács szerelt a tálcát. Süssük 45 percig, vagy amíg a szárnyak nem kész belső és kissé elszenesedett a széleit.
Míg a szárnyak sült, tedd a hozzávalókat a szósszal egy élelmiszer-feldolgozó vagy a mixer. Összekeverjük, majd öntsük a szószt egy tálba, és hűtsük le. Ready szárnyak tálaljuk mártással.
Balzsamecetes málna
Hozzávalók 3 részletben:
A szárnyak:
700 g csirkeszárny
2 evőkanál kukoricakeményítő
Só, bors
A mártáshoz:
1/4 csésze balzsamecet
1/2 csésze málna lekvár
1/4 csésze víz
1 tk friss reszelt gyömbér
1/2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál vaj
1 zöld hagyma, apróra vágott
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Fedjük le a tepsibe fóliával, és enyhén kenje meg. Tedd a felső két rácsok, enyhén kenje olajjal. Wings szárazra papírtörlővel és a szezon egy csipet sóval és borssal. Wings tegye egy tálba, és szórjuk meg a kukoricakeményítő. Roll, és tegye a rács, úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Süssük 45-50 percig, vagy amíg amíg a szárnyak pedig aranybarna és ropogós.
Közben elkészítjük a mártást. Balzsamos, málna lekvár, víz, szójaszósz és gyömbér hozzá a serpenyőben. Tedd közepes-alacsony lángon, és keverjük össze a hozzávalókat. Írása mártással eléri a forraljuk, és főzzük 5 percig, gyakran kevergetve, vagy addig, amíg a keverék vastag. Távolítsuk el a mártást a hőt, és keverjük a vajat. Adja meg a szósszal, hogy lehűljön. Tálalás előtt öntsük a szószt, és megszórjuk a szárnyak hagymát.
Fűszerekkel „5 fűszer”
1 kg csirke szárny
A pác:
1/4 csésze barna cukor
1/4 csésze szójaszósz
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál fűszerezés „5 fűszer”
1 tk fokhagyma por, curry por, gyömbér por
1/2 teáskanál só
1 tk forró mártással (például, shriracha)
Ízesítésére:
2 evőkanál sütőpor
A máz:
1 csésze víz
1/2 csésze balzsamecet
1/3 csésze szójaszósz
1/4 csésze cukor
1 / 2-1 teáskanál csípős szósz
Keverjük össze a hozzávalókat a pác egy visszazárható tasakban, tegye a csirke és pácolja 4 órán át vagy egy éjszakán át.
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Tepsibe feküdt egy pergamenre, tedd a tetején a rácsot és bevonják olajjal. Vegyük a csirke, pat szárazra papírtörlővel. Tegye a csirkét egy tiszta zacskóba, add a sütőport és a shake. Hogy szét a szárnyait a grill. Süssük 40 percig. Engedélyezze grill és sült körülbelül 5 percig, vagy amíg ropogós. Kapcsolja be a csirkét, és megpirítjuk a másik oldalon, amíg ropogós.
Vége felé a sütés, hogy előkészítse a jegesedés. Keverjük össze a víz, balzsamecet, szójaszósz és a cukor egy nagy serpenyőben, és főzzük 10-15 percig, vagy amíg a viszkózus masszát (mártás sűrűsödik gyorsan végén, így néz óvatosan, úgy, hogy nem égett). Adjunk hozzá forró szósszal ízesítjük.
Vegye ki a szárnyakat a sütőből, és shift egy nagy tálba. Adjuk hozzá a máz, és keverjük meg.