Tárolhatom burgonyát a hűtőben
Fő »Konyha» Miért nem tudja tárolni a burgonyát a hűtőben?
A legtöbb háziasszonyok régebben vásárolt boltban. Ez vonatkozik az olyan hétköznapi termékeket a burgonya. Ez a zöldség is használnak igen gyakran vásárolt nagy mennyiségben egyszerre. Ezért minden egyes család egyre sürgető kérdését annak tárolását.
Tárolhatom burgonyát a hűtőben?
A legtöbb ember behajt a hűtőben minden, hogy hozza a piacon, vagy egy szupermarketben. Azonban, számos termék, míg a hőmérsékletet körülbelül 5 °, elvesztik ízletesség és hasznos tulajdonságait. Ami a burgonyát, akkor is veszélyes lehet az egészségre.
Emlékezzünk kémia. Alatti hőmérséklet +5 lévő keményítő a burgonya (és ott tartalmaz legfeljebb 14%), a cukor kezd szétesni. Lehet, hogy maguk is megpróbált egy kicsit fagyott burgonyát, amely egy sötét színű, enyhén édes íze a kész formában. Ez az aroma csak egy következménye a keményítő lebontása a cukrok.
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a kapott cukor keményítő hőkezeléssel kémiailag reagálnak az aminosav aszparagin, amely szintén tartalmazza a burgonya. A reakció termékét egy akrilamid vegyületet. rákkeltő anyagokkal kapcsolatos. Ez akrilamid és kiteszi a komoly egészségügyi kockázatot. Légy éber, és hogy ezeket az információkat a barátaid között, ismerőseinek.
Mennyibe kerül tárolt főtt vagy sült krumpli a hűtőben?
Ideális körülmények között (hőmérséklet körülbelül 3-4 fok, teljesen zárt konténer) sült vagy főtt burgonyát lehet hűtőszekrényben két napig. És még ebben az esetben az íze burgonya gyorsan romlik - ez lesz a nyálkás, vizes, íztelen. Legjobb aktív enni burgonya az első órában a főzés után - a friss, forró és illatos.
Hogyan kell tárolni a burgonyát?
Őseink nem tudja az alapokat a szerves kémia, de jól ismerik a kérdés, hogyan kell tárolni a burgonya. Ez a legalkalmasabb erre a sötét, száraz, hűvös helyen. A legjobb megoldás tekinthető pincében. A magánházak állnak ilyen berendezések még az építkezés során. De egy városi lakás egy pince, mint általában, tugovato.
Ebben az esetben a tároló burgonya gumó lehet egy doboz található:
- a mosogató alatt;
- a kamra;
- az erkélyen, feltéve, hogy van szigetelve.
Ennek legfőbb feltétele: a hőmérséklet a dobozban belül kell lennie, plusz 5-7 Celsius fok, és a páratartalom - nem több, mint 85%. Elvileg modern hűtőszekrények fenntartani az ilyen körülmények között. Tehát míg a burgonya és tárolható a hűtőszekrényben. De ez nem tesz burgonyát egy műanyag zacskóba, és elhelyezni a felső polcokon alatt található a fagyasztóba.
Amikor a tároló burgonya, hűvös helyen, ahol a hőmérséklet fagypont alá süllyedhet 5, ajánlott, hogy egy speciális dobozban dupla falú. A tér között van szükség, hogy elaludt a fűrészpor, a laikus hab vagy más szigetelő. Kívülről a doboz berendez vízálló anyagból, például linóleum. Ez megvédi tárolt gumók a nedvességtől.
Ha azt tervezi, hogy egy viszonylag nagy a kínálat a burgonyát, majd a tárolás előtt gumók kell rendezni, majd megszárítjuk. A dobozban a burgonyához tárolt jól céklát. Ez a növényi magába szívja a nedvességet, és szereti, meggátolva a csírázását vagy a rothadó burgonyagumó. A megjelenése a baktériumok és megakadályozza több helyzetben gyökérzöldségek almát.
Azonban még az ilyen intézkedések nem segítenek megmenteni a burgonyát a korai fajták. Ő egyszerűen nem sokáig hazugság.
Nem szükséges, hogy tárolja a burgonyát és a fény. Ebben az esetben ez a szintetizált még egy ártalmas az emberi anyag - solanin ami a gumók keserű ízű.
Burgonya Élettartam