Sózás chantarelle a téli hideg és meleg-
gyűjtemény Rókagomba évszak nyár közepén, hogy kora ősszel. Minden ezúttal a lehetőséget, hogy élvezze a finom íze és aromája a gombák. És mi a teendő télen? Elvégre néha azt akarja, hogy egy kellemes összeroppant rókagombával és emlékszik az aroma zöld erdőben. Ebben a helyzetben sok szeretőit is igénybe betakarítás gombák a tél. Ez lehet fagyasztani, szárított vagy pácolt gombát gyűjtött, de az egyik leggyakrabban használt módszer üres sózás ókagombák. Általánosságban elmondható, hogy a hideg és meleg. Azonban mindent részletesebben később.
Chanterelles éles édes pác - egy recept a téli
Ez egy meglehetősen egyszerű recept, aminek köszönhetően a gombát megtartják íz és aroma. Tehát, pácolás, szükségünk van:
- rókák - 5 kg;
- Napraforgóolaj - 1,5 liter;
- Ecet 9% - 1 liter;
- cukor - 1 kg;
- só - 300 gr.;
- Lavrushka;
- bors például a borsó (fél literes üvegben 3-4 db.);
- szegfűszeg.
Szerint állítjuk elő, hogy a recept:
Gomba és óvatosan rendezni én vizet. Meg kell nagyon óvatos, ne hagyja ki a szennyezett terület. Tehát fel a kályha egy fazék vizet. Amint a víz forrni kezd, dobja rókagomba.
Főzzük kb fél óra közepes lángon. A főzési folyamat nem felejti el, hogy eltávolítsuk a kialakult hab. 30 perc múlva, azt hátraveti gombát egy szűrőedény, majd víz alatt öblítse.
Pácolt majd forró utat. Ehhez töltse ki a serpenyőt 5 liter vízzel és felforraljuk. Adjuk hozzá a cukrot, sót, olajat, ecetet. Keverjük össze, és vezessen be rókagombával. Főzzük körülbelül 7 perc alatt.
Karcsú vonalak gyorsan!
Sterilizálja üvegek és fedő, csúsztatjuk a gombát, adjuk hozzá a paprikát, a fokhagymát és öntsük a pác.
És összeillesztjük fedelek pakolások meleg takarót, amíg hideg. Mint azt már észre, sózott gombát nagyon könnyű otthon.
hideg sózás
Ez a recept a pácolás hideg módszer meglehetősen egyszerű. De itt meg kell jegyezni, hogy az üres tárolási időszak legfeljebb 2 hónapig. Szóval, milyen termékeket kell nekünk? Ezek a következők:
- rókák - 3 kg;
- fokhagyma - 6 fej;
- izzó nagy - 8 db.;
- kapor napernyők;
- napraforgóolaj;
- sót.
Főzés recept:
Chanterelles vannak intézve, tisztítani és folyó víz alatt leöblítjük. Szét a lábakat a kalapok. Legutóbbi feküdt a tésztaszűrő és obdaom bő, forrásban lévő vízben. A szóló, a lábak pan (nagybetűkkel), és töltse forró vízzel 10 percig. Párolt gomba feküdt egy tésztaszűrő. Közben vágjuk félgyűrűt hagyma.
Banks sterilizálja és laikus gombát. Minden réteg bőségesen megszórjuk hagyma, só és apróra vágott fokhagymát. Top megsemmisíteni édeskömény napernyők. Minden jar, hogy egy csészealj az elnyomás és uberom a hűtőszekrényben. Pontosan egy nap mi lesz a gombát és töltse ki a forró olajban. Ez kell ahhoz, hogy teljes mértékben fedezi a rókagomba. Ez megvédi a gomba a károsodástól és megbarnult.
Most már tovább a összeillesztési folyamatot. Store gomba hűtőszekrényben kell. Salt Nagypapa hideg módszert és más lehet. Erről később.
Egy másik kiviteli alak szerint a hideg sózás chantarelle
Ha a háztartás inkább hideg sózás, akkor ez a recept - amire szüksége van. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a gombát készíteni helyesen és erőfeszítés nélkül.
- rókák - 3 kg;
- fokhagyma - 4-5 fej;
- só - 100 gr.;
- kapor napernyők;
- bors, mint a borsó.
Elkezdjük készíteni:
Chanterelles és rendezni az én vizet. Egy serpenyőbe öntsünk só tetejére Tegyünk néhány esernyők kapor, apróra vágott fokhagymát szeletekre és néhány rókagombával. Quit 4-5 bors. Top újra gurul meg sóval - kapor, fokhagyma, majd rókagomba. Alternatív rétegeket, amíg az összetevők befejeződött. Van egy felső elnyomás. Pácolja 1 hónap. Ennyi, sózás rókagomba felett.
Sózás citromos pácban
Egy másik egyszerű módja annak, hogy savanyú gomba télen - citrom pác. Elkészítéséhez szükségünk van:
- rókák - 5 kg;
- citrom, - 2 db.;
- Ecet 9% - 1 liter;
- napraforgóolaj;
- Lavrushka;
- bors;
- szegfűszeg;
- G - 3 evőkanál. l;
- víz - 12 liter.
Ismerkedés a főzési folyamat:
Gomba és rendezni az én vizet. A lemezt teszünk egy nagy fazék vizet. Amikor a víz forrni kezd, dobd vissza a feldolgozott rókagomba. Hozzáadjuk a sót és az extrudált 2 citrom leve. Tárgy előkészítése után 10 percig forrásban lévő. Ne feledkezzünk meg a hab.
Ez a recept magában főzés a sóoldattal mossuk. Erre a célra, 100 ml vizet öntünk egy kis serpenyőbe. Ehhez adunk az olaj, só és ecet. Azt hogy az edényeket a tűzhelyre, és várjon amíg forró. Csökkentsük a hőt, és hagyjuk 2-3 percig. Ezután szűrjük többször.
Banks sterilizálja és lebomlanak rókagombával. Add 3-4 borsot és 2 gerezd. Rolls, terjed meleg takarót, és hagyja ebben a helyzetben, amíg hideg. Ez minden, mi gomba télre. Amint látható, a só chanterelles forró módszer nagyon egyszerű.
Recept sózás a hagymát és a fokhagymát
Salt chanterelles módon - öröm. Ez a recept a kényelmes, mert a megnyitó után az edény nem kell hozzá, vagy valami fűszer. Gomba használatra kész egyenesen a jar.
Szóval, mi kell a következő összetevőket:
- rókák - 5 kg;
- hagyma - 2 kg;
- fokhagyma - 4 fő;
- ecet - 1 liter;
- Lavrushka;
- bors borsó;
- cukor és só - egy üveg.
Főzés recept:
Gomba kiválogattam, és tisztítja az én vizet. Mi szóló fő összetevő egy fazék forró vízbe.
Durvára vágjuk a hagymát és a fokhagymát.
Egy külön serpenyőbe, keverjük össze 2 l vizet, ecetet, sót, cukrot. Azt hogy az edényeket a tűzhelyre, és hagyja, hogy készítsen 2-3 percig forralás után.
Gomba lebomlanak a bankok és töltse ki a sterilizált főtt sós. Fedjük le fedővel, és hagyjuk egy fél órát. Ezt követően, a folyékony lemerült ismét fel a tányéron forraljuk 5 percig.
Adjuk hozzá a kaliforniai paprika üvegekbe (3-4 db), apróra vágott hagymát, fokhagymát, lavrushku és öntsük a pác. Mi roll up, és hagyja a takaró alatt, amíg hideg. Sózzuk ily módon - ez öröm. Ez gyorsan elvégezhető, és az eredmény nagyon finom.
Te - az egyik ilyen nők milliói, akik küzdenek a túlsúly?
De minden kísérlet, hogy lefogy sikertelenek voltak?
És ha már gondolt a drasztikus intézkedéseket? Ez érthető, hiszen a karcsú alak - intézkedés az egészség, és egy ok a büszkeségre. Ezen túlmenően, ez legalább emberi élettartam. És az a tény, hogy egy személy elveszti az „extra súlyt”. Úgy néz ki, a fiatalabb - egy axióma nem igénylő bizonyíték.
Sózása fekete gomba forró módja
Hogy finom és gyors pác laskagomba otthon?