Pacojet (pakodzhetting) - a forradalmi folyamat minden szakmai konyha

„Pakotirovanie” - a folyamat, amelynek során a cefre összekeverünk mélyhűtött élelmiszerek közvetlenül a fagyasztott állapotban, anélkül, hogy feltételezzük kiolvasztás.

Egy ilyen eljárás lehetővé teszi, hogy megkaphatják hűtjük erős természetes aroma mousse, tökéletes összhang és egy ideális etetési hőmérsékletre.

A Pacojet drog könnyen őrölni a fagyasztott ételt az összhang a tejszín és a burgonyapürével, szakács különböző fagylalt, mártások, öntetek, stb az egyéni receptek.

A berendezésnek az az alakjában hagyományos keverőben, de rendkívül robusztus chopper, és a legmagasabb a feldolgozási sebesség, a termék nincs ideje kiolvasztani és megolvasztjuk.

Pacojet - egy eredeti és egy high-tech segítő bármely szakmai konyha, amely a következő:

1. nem igényel külön telepítést

2. Csatlakoztassa egy szabványos hálózati aljzatba

3. Az egy óra lehet, hogy:

15 liter a tömeges jég-krém vagy sorbet 15 különböző ízek és aromák

15 kg darált hús pástétomok és bolyhos habokat

15 kg-os gyógynövény vagy fűszert szószok, olajok, stb

Reakcióvázlat főzési hűtött desszertek friss ananász keresztül PacoJet

1. Héj és a kocka egy friss ananász, töltse két tartály, a felső öntsünk lé, cukor opcionális.

2. Helyezzük a tartályt egy fagyasztóba 4- csillag, tartsuk -20 ° legalább 24 órán át (fagyasztva tartósított frissesség és az aroma). Amikor szükség van, hogy készítsen egy sorbet, vegye ki a tartályt, és helyezze a PacoJet.

4. Az eredmény egy olyan termék, amelynek ideális ellátására hőmérsékleten (körülbelül -12 °).

Ennek eredményeként, a feldolgozás után a nagy számú tartály különböző termékek, tárolja azokat a hőmérsékletet -12 fok -15 fok. Ha a tartály is egy kicsit a terméket, helyezze a tartályt a fagyasztóba mélyhűtő. Ön képes lesz arra, hogy használni később. Nincs veszteség!