Lamb főtt egy üstbe Rustam, Registan
Ez az étel van szükségünk:
Báránycomb, vágja szét darabokra
Far 350-450 gr.
Növényi olaj 2 liter
Hagyma 5-7 db.
Sárgarépa 7 db.
3 fej fokhagyma
Pepper 6-7 darab.
Padlizsán 3 db.
Burgonya 3-4 kg.
Paradicsom 500-800 gr.
koktélparadicsommal 500g.
Greens: hagyma, koriander, kapor, petrezselyem egyetlen gerenda
Ez a recept tökéletes egy hosszú lakoma a ház vagy a vidéken. Azt gyakran azt sugallják, a vendégek kellemesen meglepett. Számára, szükségünk lesz egy grill és vízforraló. Kazan, sokoldalú eszköz elkészítéséhez semmilyen ételt. Ehelyett grill segítségével bármilyen eszköz szenek, például téglából vagy kőből. Tartsuk szem előtt, hogy az üst kell helyezni közvetlenül a kandalló is.
Először is, az üstben, öntsünk két liter növényi olaj, és melegítsük. Közben, a olajat melegítjük, CHOP lábat ram 5 részre.
Ezután vágjuk a farkát, mintegy 350-400 g. kis kockákra 1,5h1,5 cm és csöpög egy előmelegített olaj.
Vegyünk két vagy három közepes hagyma, vágott négy részre, de nem teljesen, és a metszést úgy, hogy a mag sértetlen marad. Ez biztosítja, hogy nincsenek apró darabokra, amelynek következtében éget. Add az üstbe, ahol a zsír farok kezd szerezni egy világos arany árnyalat.
Ugyanakkor, add előre vágott ék 1 sárgarépa. Csinálja így: hogy egy átlagos sárgarépa, felére csökken, majd néhányszor az út mentén, és így mintegy tíz botok, mint a fotó. Fry, folyamatos keverés közben egy íj és egy kövér farok. Ha a kanna nem zavarja, a szélek feltétlenül Undermountain és tűz ez alkalommal Kazan elég erős.
Adjuk hozzá a felaprított 3-4 gerezd fokhagyma részt az összeg 5 db. és kaliforniai paprika kocka (3x3 cm.), nem feledve, hogy folyamatosan keverjük. Veszünk ki egy lyukas kanállal sült zöldségek farkát, és pihentetést egy külön edényben - a medencében, vagy serpenyőben (amelyeket később lefektetett összes sült zöldségeket külön-külön), de egy kis része van szükség, hogy az asztalra a vendégek. Mert amikor főzök ez az étel, az asztalnál ül mellette barátok. Kiderült, egy nagy nappali az első pirítós és felmelegszik az étvágyat, de nem kap végzett el sokat, így a vendégek meg kell várni a húskészítmények. Különösen ízletes kapott sárgarépa, fokhagyma impregnált kurdjuchnogo aroma és zöldségek.
Minden csinálunk ezt az eljárást, hogy mit lehet készíteni a sütéshez olaj a hús. És most ez a fordulat a hús. Fry a húst forró olajban, amíg barnás kéreg, de nem sokáig, mert ez azt a levét belsejében. Vegye ki húsdarabokat.
Továbbá, a bográcsban óvatosan tegye 1-2 db egész megtisztított burgonyát. Ez lecsúszik széle mentén az üst, nem éget az olaj, legyen óvatos. Kazan - veszélyes dolog, nem megbocsátani a hibákat. Sütjük, amíg aranybarna, vegye ki, és dobd le a zöldségeket egy külön serpenyőbe. Néhány kisebb burgonya vágva, és küldjön a vendégek a kóstolás ételek, mint a következő.
Burgonya főzve, bográcsban, mindig finom, olyan tiszta, legalább 3 kg. közepes burgonya. Célszerű a száraz valahogy bejut a kanna víz el nem kezd lõni forró olajjal.
Most, hogy a padlizsánt, körülbelül három vagy négy dolgot szoktam sütni nem kevesebb, mint öt, a barátaim különösen kedvelte a kifinomult ízlés. Saját, vegye farok és gyűrűkre vágjuk 2 cm. Széles. Mi őket egy nagy kanna, és megsütjük.
Ready padlizsán jobb feküdt ki külön, a lemez, ami nem törik körökben, és nem sérült, akkor kitalálta táplálékra harmadik pirítóssal. Ebben ajánljuk tartózkodik. Öt darab sárgarépát vágjuk botok újra a korábban leírtak szerint, sült nagyon gyorsan, mindössze egy percet, mielőtt a jellegzetes aranybarna, a lényeg itt nem overcook, akkor a sárgarépa különösen finom. Kenjük a medencében a zöldségeket.
Fry hagyma, 4-5 közepes fej vágjuk négy darab a mag. 3-4 paprika, kockákra vágott 3x3 cm. Fokhagyma (szegfűszeg), 2-3 fejek is sült és feküdt mind ugyanabban a medencében.
A visszamaradó olajat odvas az üst, és hagyja alján körülbelül 100 g. Csökken a minimális szén. Az alján feküdt bizonyult a korábban sült báránycomb darab étvágygerjesztő.
Meghintjük két marék koktélparadicsom, fel a tetején két közepes hagyma szeletelve négy részre az egész szívet. Tedd a hús minden korábban rakott sült zöldségek és a padlizsán, rakjuk ki a bankot. Só, bors, add zeru, őrölt gyömbér, csillagánizs 1-2. Aztán megint, megszórjuk a maradék koktélparadicsommal. Ezek fűszerek könnyen vásárolni bármely város piacán.
Most vágjuk a zöldek, minden egy csomagban: hagyma, koriander, kapor és petrezselyem, hagyma kívánatos csak egy kicsit, akkor vágott és 2 gerenda.
Kockákra vágott három vagy négy paradicsom és feküdt a szélén az üst, közel a falak, míg a lé a paradicsom lassan csatorna közvetlenül a húst.
Elegyhez 100 g kínai ecet (alma látható, vagy más gyümölcs ecet 5-6%).
Fedjük le a kanna fedelét. Mi készül körülbelül 1,5 órán át nagyon kis lángon. Tanulj meg hallgatni a zörej az üst, ez függ a siker az Ön ételeket. Gondosan kövesse a parazsat, készül egy tál nehéz nem forraljuk fel. Egy idő után hallani a hús illatok, a vendégek szeretnék próbálni, gondosan őrzik az üst, mint a borító jobb, ha nem emel.
Miután a bárány főtt, elterjedt a húst először egy nagy edénybe, és majd a tetejét zöldségek és a burgonya. Meghintjük friss fűszernövények és tálaljuk.
Most mindenki tudja értékelni az ízek az edények, és néhány vendég csak térdelni és kérjen kiegészítők. Remélem, hogy Ön és szerettei értékelni fogják ezt a receptet, és ha van olyan kérdés, biztos, hogy kérje meg őket a fórumon. Megpróbálok válaszolni.