Kandírozott ananász és kókusz

Szükséges összetevők készítésére kandírozott ananász és kókusz:

• Egy kg kókusz
• 2,5 csésze + 1 csésze víz
• Cukor - négy csésze + 1,5 csésze
• Egy teáskanál citromlé
• Egy kg friss ananász
• 1/3 teáskanál sáfrány

Hogyan kell elkészíteni a kandírozott ananász és kókusz:

1. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a ananászt apró kockákra. Pour három evőkanál meleg víz és a sáfrány hagyjuk fél órát, majd szűrjük. Kandírozott sáfrány ad egy színt, és megkapja az illatos és színes.
2. Forraljuk a víz és cukor szirupot. Ezután keverjük össze Egy alumínium edénybe sáfrány tinktúra, víz és cukor keveréket egy forraljuk, és csökkenti a hő. A keveréket, folyamatos keverés közben, pároljuk, amíg amíg felmelegszik 115 fok (a hőmérséklet lehet mérni hagyományos főzési hőmérővel). Ha nincs hőmérő, majd lassú tűzön, keverés mellett, nagyon kis lángon kb másfél-két percig.
3. Most akkor tegye ananász szirup. Forraljuk őket húsz percig kis lángon, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk tizenkét órán át szirupban. Aztán megint tedd vissza a hőt és pároljuk tizenöt percig, amíg az ananász szeletek nem átlátszóvá válik. Kandírozott szeresre tésztaszűrő, és hagyjuk, amíg a szirup üríteni.
4. Rendezzük egy tepsibe, a megállapított pergament, és száraz egy nap, majd keverjük össze. Ezt követően, melegítsük elő a sütőt 40 ° C, és tegyük a kandírozott gyümölcs három órán keresztül száradni, ne felejtsük el, hogy keverjük. Vegye ki, hűvös, meghintjük porcukorral és keverjük össze. Helyezzük a meleg és száraz helyen száradni egy másik hat-nyolc órán át, majd öntsük a a üvegedénybe, lezárt fedél és tárolja hűvös helyen.
5. Keresse kókuszdiót a szemét, majd fúróval, vagy hogy egy lyuk, és engedje le a folyadékot. További fél CHOP, megszórjuk a víz és a hibridek belsejében a serpenyőben, a megállapított fólia, helye tíz percig egy kemencében hőmérsékletű 250C.
6. Ezt követően, a cellulóz héjából sokkal könnyebb elválasztani. Majd megüt egy párszor fél kalapács térköz húst.
7. Tisztítsa ki a héj és a héja egy késsel egy vastag pengével, forgalomba fele a domború oldalával felfelé. Ezt követően kókusz cellulóz (kell kapcsolnia körülbelül 800 g) a helyén tizenöt percig meleg vízben öblítés és lecsepegtetjük.
8. Apró kockákra vágjuk, felöntjük forró vízzel, három percig, ami után a lefolyó víz. Ezután töltse forró vízzel, tegyük közepes lángon forralás után, törzs.
9. Vegyünk egy vastag falú fém edénybe, és főzzük a szirupot a víz és cukor. Akkor is, mint az ananász, adjuk hozzá a lime levét, tedd a darabokat szirupban és kókusz, keverjük, főzzük húsz percig.
10. Majd csökkentse a hőt alacsony, és tovább főzzük, időnként megkeverve, addig, amíg a darab kókusz kezd válni átlátszatlan fehér. Ezután hajtsa őket egy szűrőedény és száraz, 12-16 órán egy meleg, száraz, alkalmanként keverjük.
11. Megszórjuk porcukorral és tárolja egy pohár, lezárt üvegben.

Értékelés recept:

egyenesen az ón

• japán konyha