Ismert típusú antioxidánsok és a legjobb élelmiszer-forrásokat
Az elmélet a szabad gyökök
Denham Harman 1956 javasolt elmélet elöregedése, amely azt állította, hogy mi és más szervezetek a korral, károsodnak a szabad gyökök.
Minden molekulák az emberi szervezetben áll atomok tartja össze két elektront. A szabad gyökök - az ugyanabban a molekulában, de tartalmaz egy elektron. Bejutnak a szervezetbe, amikor lélegzik, bizonyos ételeket eszik, és amikor az étel energiává alakul át.
Mivel az elektronok legstabilabb együtt, a szabad gyökök elkezdi szedni egy elektront a másik pár, ami az eredeti molekula maga vált az azonos szabad gyök.
Ez az újonnan létrehozott szabadgyök vesz egy elektront egy másik molekula. Időbe fog telni egy elektront a másik pár, és így tovább.
Végül, a párosítatlan elektronok nem képesek megfelelően működni. Az ilyen károk bevitel szabad gyökök oxidatív stresszt. Ez a jelenség halálához vezet az érintett sejteket.
A szabad gyökök gyökeresen megváltoztatja a celluláris fehérjék szerkezete, lipidek és utasításokat kódolt a DNS. Az oxidatív stressz szerepet játszik a szédítő sor betegségek: rák, szív- és érrendszeri betegségek, ADHD, depresszió, Parkinson-kór, a krónikus fáradtság szindróma, Alzheimer-kór, szürke hályog, a cukorbetegség, coeliakia, bipoláris rendellenesség, fibromyalgia, ízületi gyulladás és sclerosis multiplex.
Hatásainak minimalizálása érdekében az oxidatív stressz a szervezetben van egy beépített védelmet. Nevezett enzimek szuperoxid-dizmutáz (SOD) és kataláz, szintetizálódnak a szervezetben eltávolításával vagy hozzáadásával egy elektront az egyes molekula szabad gyökök, amelyek ütköznek.
Ezek az enzimek tompítsa a hatását a szabad gyökök nem teljesen, hanem csak hozzájárulnak azok lebomlása olyan mértékben, hogy azok kevésbé káros a szervezet.
A szabad gyökök képződnek egyszerűen belélegzése oxigén, a testmozgás és a táplálék emésztése. Ők is találtak a sült ételek, az alkohol, a cigaretta füst, a légszennyezés, a napfény és egyes gyógyszerek.
Sajnos, a antioxidánsok, amelyek a szervezet termel önmagában nem elég a harcot a szabad gyökök ellen. Ezért az egészséges táplálkozás gazdagított antioxidánsok, oxidatív stressz megkönnyíti.
Ebben a cikkben megtanulod:
Ahogy antioxidánsok semlegesítik a szabad gyökök?
A hatásmechanizmusa antioxidánsok meglepően egyszerű: beadva keresni antioxidánsok és szabad gyökök bőségesen adományoz az elektronokat, hogy hozzon létre egy pár. Azaz antioxidáns adományoz olyan molekulát.
Több száz, talán még inkább, mint az anyagok, amelyek antioxidánsként. Habár a különböző vitaminok, ásványi anyagok és növényi semmilyen vegyszert hasonló antioxidáns tulajdonságokkal, ezek azonosak.
Megjegyzés: minden olyan anyag, megfelelően nevezik antioxidánsok. A C-vitamin nem egy antioxidáns, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, mint meggátolja az oxidációt, egyre egy elektrondonort.
Minden típusnak megvan a maga egyedülálló biológiai és kémiai viselkedés elvégzésére különféle funkciókat. Ez azt jelenti, hogy a maximális hatás érdekében meg kell használni a különböző antioxidánsok.
A történelem az antioxidánsok
Nem világos, hogy aki először fedezte fel az antioxidánsok, mert kelt az orvosi szakirodalomban, amíg a korai 19. és 20. században, de a kutatók és közegészségügyi szakértők megvitatták őket korábban.
Minden antioxidáns saját, egyedi története. Egyesek közülük, mint például a C-vitamin és E-vitamin először vizsgálták az orvos Henry A. Mettill az 1920-as években - 1950-es években.
Joe McCord - egy másik kutató, aki jóvá a tanulmány az antioxidáns enzimek (szuperoxid-dizmutáz). Megjegyezte, hogy a szervezetben tartalmaznak ezek a jótékony vegyületek, de az életkor előrehaladtával válnak kevésbé.
Ma, a szint antioxidánsok olyan élelmiszer anyag vagy eddig skálán ORAC, ami azt jelenti: „a képességét az oxigén.” ORAC tesztelés felvevőképessége és a felszámolását a szabad gyököket. Minden mérést jelzi az érték 100 g anyagot vagy élelmiszer (fű).
Jelenleg nincs hivatalos ajánlott napi adag antioxidánsok, mint a szabály, minél többet használja őket minden nap az élelmiszer, annál jobb.
7 fajta antioxidánsok és a legjobb élelmiszer-forrásokat
Már tartott mintegy 500.000 tudományos vizsgálatok alapján az antioxidánsok, valamint az összes új típusú (és altípus) a szabad gyököket.
1) karotinoidok
Ezek növényi pigmentek a különböző gyümölcsök és zöldségek. Adnak nekik egy fényes vörös, narancs és sárga árnyalatú. Jelenleg több mint 600 fajuk. Íme néhány közülük:
A béta-karotin. Ez vitaminná alakul, ha lenyelik. A béta-karotin segít fenntartani az egészséges bőrt és a szemet. A védő tulajdonságokkal működik a legjobban, amikor az egyidejű használata E-vitamin és a C-gazdag élelmiszerek a béta-karotin: sárgarépa, a mangó, sütőtök, sárgadinnye, papaya és az édesburgonya.
Alfa-karotin. Bár ez termel csak a fele a vitamin, míg a béta-karotin, az alfa-karotin bevitele társított élettartam. Az emberek a magas szintű, hogy a szervezetben alacsonyabb a halálozás kockázata az összes halálok teljesen, így a rák és a szív- és érrendszeri betegség. Alfa-karotin megtalálható számos ételben, hogy a béta-karotin, valamint a mandarin, a paradicsom, sütőtök és a borsó.
Likopin - egy erőteljes antioxidáns, amely csökkenti a prosztatarák, csontritkulás, a stroke és a tüdőrák. Ez megtalálható a vörös gyümölcsök: dinnye, paradicsom, grapefruit, vörös káposzta, piros paprika és a guava.
A lutein - legismertebb szerepe, hogy a jó látás. A lutein - az egyik leghatékonyabb karotinoidok kockázatának csökkentésére korfüggő degeneráció a makula vagy központi látás elvesztése. A lutein is védi a sérülésektől a bőr fény által okozott, és számos betegség, mint például a tüdőrák és mellrák, a szívbetegségek és a stroke. Ez karotinoid szereplő zöld mérleg: káposzta, spenót, brokkoli, kelbimbó és a zöldbabot.
2) A flavonoidok
Jelenleg több mint 6000 alcsoportok családjába tartozó flavonoidok, és ezzel a legnagyobb az összes típusú antioxidánsok ismert.
A flavonoidok más, mint a képesség, hogy eltávolítsuk a szabad gyökök gyulladásgátló, anti-diabetikus, rákellenes és neuroprotektív hatású szabályozásával szignáltranszdukciós reakcióút és a génexpresszió.
Itt a leggyakoribb flavonoidok:
Itt elolvashatja részletesebb cikket, hogy az antocianinok, és milyen termékeket tartalmaznak.
Flavonolokkal. Ez az alcsoport négy fő phytochemicals: kvercetin, miricetin és izoramnetin kempferol. Ezeknek a használata flavonolokkal hasznosak lehetnek a szellemi és fizikai teljesítményt és csökkenti a mortalitás kockázatának a koszorúér-betegség. Flavonolokkal találtak alma, hagyma, káposzta, brokkoli, bogyók, zöld és fekete tea.
Flavanolok. A szerkezet a alcsoportok áll flavanolok katechinek. Ezek leggyakrabban a fehér, zöld és az oolong tea és a kakaó. Számos tanulmány hatásáról szóló katekin kimutatták, hogy ezeknek a használata fajta tea hasznos csökkenti a testzsír férfiaknál és csokoládé aktiválja az agyban.
Az izoflavonok viselkedik, mint egy fitoösztrogén. Tekintik őket növényi forrás az ösztrogén, amely felelős a hormonális aktivitás a szervezetben. Az izoflavonok jótékony az ösztrogén receptorok a májban, az agyban és a szív, csökkenti a mellrák kockázatát kiújulásának, csontsűrűség növelésére, csökkentésére néhány a menopauza tüneteit, és javítja a kognitív egészség mind a nők és a férfiak. Jelen vannak szójatermékek és a babot.
Flavonok. Ezek közé tartozik a luteolin, chrysin, apigenin és baykaleyn. Flavonok bizonyította antitumor, antimikrobiális és gyulladásellenes hatással rendelkeznek. Tartalmazza élelmiszerek, mint a petrezselyem, erős paprika, zeller és kakukkfű.
3) A vitaminok
Tudjuk, hogy a használata számos vitamin létfontosságú az egészség megőrzéséhez, de nem az összes vitamin antioxidánsként.
Az A-vitamin nélkülözhetetlen az immunrendszer működését, a jó látás, az egészséges bőr és a csontok. Ez is segít megvédeni a szervezetet a szabad gyökök. Mint már említettük, a béta-karotin funkcionál pro-vitamin, és megtalálható sok gyümölcs és zöldség. Retinol - egy másik formája a vitamin, talált csak az alapján az állati termékek, mint például a vaj, csukamájolaj, cheddar sajt, a tojás és a tej.
A C-vitamin néven aszkorbinsav nemcsak tisztítja a szabad gyökök, hanem segít helyreállítani az antioxidáns tulajdonságait vitamin Ellentétben más emlősök, emberi test nem képes szintetizálni a saját C-vitamin, van, hogy ez a diéta. Jó forrásai a C-vitamin: citrusfélék. dinnye, kiwi, mangó, bogyók, paprika, brokkoli, és a spenót.
Olvasd valamint a C-vitamin közvetve hatással a bőr állapotától, és hogy ő képes gyógyítani akne.
E-vitamin, valamint az A-vitamin zsírban oldódik, felhalmozódik, és tárolja a szervezetben, és csak szükség esetén. Az E-vitamin segít lassítja az öregedési folyamatot a szervezet sejtjeibe. Jó forrásai a benne növényi magvak (napraforgó, mandula, mogyoró és mogyoró), növényi olajok (olíva olaj, repce és pálmaolaj), valamint az avokádó, spárga és mángold.
4) izotiocianátok
Ezek phytochemicals találtak virágú zöldségek: brokkoli, karfiol, leveles kel. rukkola, retek, wasabi, daikon retek és a mustárt. Az izotiocianátok a vegyületek nagy kéntartalmú. Azért, mert mérgező a növényeket, hogy azok előállítására, izotiocianátok közömbösek maradnak, amíg a növény nem károsítja a rágás, vágás vagy más módon. Úgy jár, mint egy természetes védelem a kártevők és betegségek.
Bár izotiocianátok valóban mérgező az emberre nagyon nagy adagok, azok nyilvánvaló egészségügyi ellátások és antioxidáns tulajdonságokkal bír. Nem engedi, hogy aktiválja rákkeltő, hatásainak csökkentésére bevitel a vegyi anyagok és felgyorsítja a méreganyagok eltávozását a szervezetből.
5) Resveratrol
Ez által termelt növények stresszre adott válasz, gombás fertőzés, és sérülést okozhat. A resveratrol vörösborban található, kakaó, mogyoró, áfonya, fekete áfonya és a szőlő héjában.
Annak ellenére, hogy ő még nem telt el, ellenőrzéssel történő humán vizsgálatokban, in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy hatékonyan semlegesíti a szabad gyököket, miközben fellendült a veleszületett antioxidáns védelem, beleértve a SOD, kataláz, glutation.
Ezek is nevezik csersav. Ezek a természetes tartósítószerek, hogy megakadályozzák a növekedés a sok vírus, baktériumok, élesztők és gombák. Tanninok vannak jelen a növényvilágban, különösen a kéreg a lombhullató fák, valamint a bogyós gyümölcsök, dió, bab, kakaó és italokat, mint a kávé, tea, sör és a bor.
Annak ellenére, hogy a használata tanninok nagy koncentrációban járó májkárosodás, a rák és a felszívódási zavar vitaminok és ásványi anyagok, az élelmiszer tanninokkal tökéletesen biztonságos.
A tanninok erős antioxidánsok. A tisztításon kívül a szabad gyökök, ezek méregteleníti a testet a nehézfémek, hogy megvédje a tumorok ellen és a kardiovaszkuláris betegségek, csökkenti a kockázatot a halál égési sérülés, gyorsítja a sebgyógyulást és a gyulladások kezelésére.
7) A koenzim Q10
Tovább antioxidáns, mely testünk képes arra, hogy maga is - a koenzim Q10 (CoQ10). Ő elengedhetetlen az egészséges működéséhez a sejtek. CoQ10 termelése csökken, ahogy öregszünk, és gyakran hiányzik az ember szenved szívbetegség, a cukorbetegség, a rák és a Parkinson-kór.
A koenzim Q10 vehető formában táplálékkiegészítők, de benne van a hús, baromfi és hal, szója, dió, és a repceolaj.
Annak fontosságát, antioxidánsok
Elméletileg, étrend kiegészítésére antioxidánsokkal nem csak lassítja az öregedési folyamatot, hanem hogy megakadályozza a krónikus állapotok és betegségek, amelyek akkor jelentkeznek a korral. De nem minden ilyen egyszerű.
A vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák a feldolgozott élelmiszerek nem teszi az egészséges és nincs előnye a betegség elleni harc.
Tény, hogy sok tanulmány antioxidánsok, mint a megelőző eszköz vegyes eredményeket. És bizonyos esetekben kapó antioxidáns kiegészítés eredményezte egészségromlás, mint abban az esetben, dohányosok. Vettek nagy dózisú béta-karotin-kiegészítők, ami tovább rontja a tüdőrák.
Egymásnak ellentmondó bizonyítékokat hatékonyságát antioxidánsok módszerek alapján, hogy a kutatók használják, hogy teszteljék azokat. Gyakran ezeket használják szintetikus kiegészítőket, és nem természetes táplálékforrást. Ezen túlmenően, vizsgálatokat végeztünk egyetlen antioxidáns, például E-vitamin, ismert, hogy az antioxidáns tulajdonságait dolgozik együtt C-vitamin
Ahhoz, hogy egészségesek maradjanak idős korban, próbálja csökkenteni a terhelést a szabad gyököket a szervezetben:
Fontos, hogy enni a színes gyümölcsök és zöldségek, az egyetlen módja testünk egészséges lesz. Ne feledje, hogy a vevő az antioxidáns kiegészítők nagy dózisban is okozhat kárt a szervezetben, de az élelmiszerek fogyasztása természetesen gazdag antioxidánsokban, potenciálisan pusztító következményekkel.
Antioxidánsok a táplálékból származó segít hatásainak ellensúlyozására az egészségtelen életmód, például gyorsított öregedés, mutáns sejtek a sérült szövetek, a bőr és a szemek, az aktiváló káros géneket a DNS-t, és az alacsony immunitás.
Olvassa el más érdekes cikkek:
- Lyukas bél, a tünetek, okok és kezelés
- Használata nyírfa nedv és nyír illóolajok egészség
- Tropaeolum tuberosum: leírás, hasznos tulajdonságok, ültetés, használat
- 7, hogyan lehetne erősíteni az ingyenes egészség!
- Goitrogenic anyagok (golyvaképzőt, strumogeny) élelmiszerekben: ártalmas vagy ártalmatlan?
- Mi inulin? A maga előnye, dózis és a mellékhatások
