Hogyan mentse meg a sütés 40 intelligens tippet a mesterektől?
1. BISCUIT STAGE
Ha a fehérjék nem csípnek jól, valószínűleg egy tojássárgát kaptak. Csak egy módja van a helyzet javításának - újrakezdeni a többi fehérjét, gondosan figyelve a tojássárgája elválasztásának pillanatát. Továbbá a fehérjék nem fognak jól megcsípni, ha a cukrot túl korán hozzáadják. Ebben az esetben a mókust egy vízfürdőre kell habverni.
Ha a keksz túl szűk, és a tészta nem emelkedik jól a sütőben, több ok is lehet. A rosszul megvert összetevők és sok liszt általában ilyen szomorú eredményhez vezet. Ezenkívül hosszú ideig nem tarthatja meg a süteményt a sütőbe. Győződjön meg róla, hogy a sütő jól felmelegedett, mielőtt felhelyezné a tésztát.
A keksz jól kipirult, azt kell sütni közepes hőmérsékleten. Ha a sütési hőmérséklet túl magas és túl alacsony, a sütemény sikertelen lesz, valószínűleg félig nedves.
Ha a keksz rosszul veszik ki az öntőformából, előfordulhat, hogy a probléma régi és egyenetlen formában van. Ne felejtse el alaposan kenje az olajat olajjal, és tegye fel a lisztet.
Ha a teszt túl sok cukrot, akkor a keksz is rosszul lesz elválasztva a formától. Óvatosan kövesse a receptet, és a sütés problémái sokkal kisebbek lesznek!
Ha egy szamár zsemle, miután levitte a sütőből, azt jelenti, hogy nem kapta meg a sütőt. Ellenőrizze a meccset a sütemény elérhetőségét megelőzően! Továbbá, a szivacsos sütemény még mindig a sütőben ül, ha túl magas hőmérsékleten sütik.
A keksz nem hasad, vágja egy nagyon éles kést.
2. KÁVÉNYVIZSGÁLAT
Ha a tésztát tojások hozzáadásával rétegezik, túl sok tojás lehet. Ügyeljen arra, hogy a kevert olaj és tojás azonos hőmérsékletű legyen. Folytassa a tésztát, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.
Ha a cupcake nem emelkedik a sütőben, akkor valószínűleg a vajat cukorral nem dobják. Egy másik lehetőség: az olaj megolvadt a kötegeltség során.
Ha a torta sűrű és ragacsos, túl sok liszt vagy folyadék van benne. Nem pörgött, és csak belekeveredett a tészta tojás cukorral is, hogy ilyen hatással.
3. LÉZETT LÁNC TÁROLÁS
Ha a vaj és a liszt morzsája összefog, tegye a tésztát a hűtőbe - az olaj lehűl, és semmi sem ragad össze.
Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kis lisztet, és tegye a hűtőbe egy ideig.
Ha a tészta összeomlik, ez folyadékhiányt jelez. Adjunk hozzá egy teáskanál vizet, óvatosan nedvesítsük a száraz helyeket. Ha a termékek szárazak és kemények - túl hosszú ideig sütöttek. Vigyázzon az időre és győződjön meg róla, hogy az olaj nem olvad meg a tészta keverése közben!
4. KREATÍV TESZT
Ha a tészta túl lágy és ragacsos, akkor valószínűleg nedves túrót használsz. Adjunk hozzá lisztet vagy mangrove-t a helyzet kijavításához. Ha a tészta összeomlik - kevés folyadék.
5. SAND ALAPÍTVÁNY
Ha a tészta túl puha, akkor több lisztet kell hozzáadnia.
Ha a tészta összeomlik, több ok is lehet. Az olaj, a kevés folyadék és a túl hideg olaj hiánya megrontja a rövid süteményt. Ne felejtsd el felmelegíteni az olajat szobahőmérsékletre, mielőtt a tésztát feldobnád!
Ha a folyékony töltés nem sűrűsödik - talán a sütési hőmérséklet túl alacsony, nincs elegendő tojás és keményítő a töltelékben, a terméknek nincs ideje felkészülni.
Ha a sütési hőmérséklet túl magas, akkor a folyadéktöltet lecsillapodhat.
Ha a cookie-t elégetik, óvatosan távolítsuk el az égett réteget egy résszel, majd szórjuk meg a sütiket porcukorral.
Ha a süteményeket egy kerámia edényre tárolja, miután természetes szövetből készült szalvétát öltözött, akkor tovább tartanak, hogy megőrizzék a pompát és a frissességet.
Ideális esetben egy morzsolt süteményt vághat fel, ha a vágást a vágás előtt felmelegíti, és 1 percig forraljuk fel.
Ha a tésztát túl meredten összekeverik, de a kezéhez tapadva, használjon üvegcsomagot hideg vízzel, mint gördülőcsapot. Tökéletesen felbukkan!
Nagyon finom zselé kapható, ha megolvad a csokoládé cukorka és menta cukorka, keverjük őket több evőkanál vízzel vagy tejjel.
A sütő ízletes és gyönyörű - megfizethető élmény. Még akkor is, ha ritkán főz, jól csinálja. Tanácsaink minden bizonnyal segítenek mesterré válni, és az Ön által sütött termékek megjelenése és íze elegáns lesz. Próbálja ki - és sikerül!