Articsóka - használata összetételét és előállítását a recept otthon

Articsóka - bontatlan virág kosarak, hogy az élelmiszerekben használt. Nővér articsóka tekinthető egy jól ismert virág aster, haza - a Földközi-tenger. Articsóka nagyon gyakori volt az ókori Görögországban, Rómában és Egyiptomban, ahol tartották a csemege, és afrodiziákum. Ma, articsóka termesztik Amerikában és Közép-Európában. Külsőleg hasonló a articsóka bogáncs, eléri a magassága 2 méter, és a tetején helyezkedik el a fej lekerekített alakú, húsos edény. Ez a zöldség, szeretett sok ínyencek pedig nem más, de nem hozta nyilvánosságra a jövő bimbó egy virág. A rendelkezésre álló 140 típusú articsóka, csak 40 van tápértéke.

Tápértéke és összetétele

Érési időszak articsóka - tavasszal és ősszel. Spring egy olajzöld színű, és az ősszel, ami megérintette a hideg - lila árnyalatú, mint egy kis égett, de van egy nagy húsos gyümölcs. Abban az esetben, amikor azt látja, hogy a felső mérleg szerzett barna árnyalat, ami látható a fuzz piros, azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett, és nem alkalmas a használatra. Amikor kiválasztunk egy articsóka kell figyelni, hogy a megfelelő pehely, amelynek meg kell egymáshoz tapadnak. Ha emelkedett a fül hallja a nyikorog, amikor megnyomjuk, az azt jelenti, a gyümölcs friss. A készítmény számos articsóka B4 vitamin, E, A, B5, A, B1, B2, és az ásványi kompozíció a cink, a foszfor, a kálium, a magnézium, a nátrium, kalcium és mások.

100g articsóka tartalmazza:

Hasznos tulajdonságai articsóka és ellenjavallatok a használatát

Hasznos tulajdonságai és gyógyító ereje articsóka már ismert, több mint ötezer éve. Friss gyümölcsök kezeléséhez felhasznált szívbetegségek, máj, skorbut. Ezek kezelt reuma, csökkenti a duzzanatot. Ma, a spektrum használatát a csodálatos articsóka széles körben használják a gyógyászatban, kozmetikai és a főzés.

Én nem ajánlom eszik articsóka, akik gyomorhurut alacsony savtartalmú gyomornedv.
Nem tanácsos használni, hogy azok, akik szenvednek az alacsony vérnyomás és aki érzékeny a terméket.
Ellenjavallt articsóka szoptatós anyák és a gyermekek 12 éves korig.
A gondos használat, a növény legyen, akik beteg epehólyag-gyulladás és azok, akik zavart és az epevezeték.

Figyelem! Articsóka kárt méretétől függ. A fiatal virágzat lehet nyersen, de a túlzott érett, csak a hőkezelés után. Élettartam - 7 nap. Ezt követően, még a fiatal articsóka nem lehet fogyasztani a friss formában. Amikor a tároló articsóka elnyeli a szagokat, amely befolyásolja az ízét a főtt ételt.

Az articsóka a főzéshez és hogyan kell főzni, hogy

Articsóka felhasználásra hideg és meleg. Nyers gyümölcs íze hasonlít a dió, amely még nem érett. Ahhoz, hogy az összes értékes összetevők megmaradnak, articsóka főtt állapotú. Tartsd meg lehet körülbelül egy hét, de az íze kezd veszni amint vágják. Articsóka szolgált vagy egy külön edénybe köret. Belőle elkészített saláták és pizzák, hozzá tészta, torták és pörköltek. Kalória articsóka olyan kicsi, hogy a kenyér és desszertek készíthetők belőle, nagyon értékelik a szerelmesek az egészséges élelmiszerek és azok, akik betartja a diétát, és kövesse az ábrán.

Kizárólag a főzés, hogy a fiatal rügyek különböző méretű, a nagy vegye ki a közepén, a pre-tisztítani.

Rich receptek Articsóka olasz ételeket kínál. Ott pácolt, sült, felszáll, szakács, használt töltelékként a pitét. De Vietnam, a levelek az articsóka termel tea, amely gyulladáscsökkentő szer.

Táplálkozási tanácsot helyett a lehető rügyek articsóka hús és a gomba. Nem lehet, hogy levest csirke és articsóka, vagy saláták helyett gombát és a sonkát.

Fiatal és frissen szedett bimbó frissen fogyasztják (csak meg kell leforrázott forró vízzel). Ez különösen hasznos azok számára, akik fogyni szeretnének, csak az kap a termék, nagyon könnyen állapotú.

Nagy rügyek használják főzéshez konyha finomság (magmintavevő), mint egy töltött különböző töltelékkel ételeket.

Hogy előkészítse a zöldséget javára a test és a finom ízét, meg kell tudni, hogy néhány titkot:

főtt articsóka bármilyen tartályban, kivéve a fém.
Pre ételeket kell meglocsoljuk citromlével egy articsóka nem sötétednek.
Kezdetben, vágja el a szárat, és távolítsa el a sérült leveleket és durva.
Jó leveleket le kell vágni a felső rész (ez a szögesdrót).
A metszeteket megnedvesítjük citrom- vagy sója, így nem sötét. Közel, hogy nem válik virágzat, kapart egy kanállal. Konzerv articsóka helyettesítheti a friss bármilyen recept.
Cook készített articsóka sós vízben körülbelül 20 percig. Elérhetőség és lágyság ellenőrzött piercing.
Belépési articsóka megette a kezét, leválnak a bajt mérleg, mártsuk a mártással, miközben a keskeny végét, és elhúzza a fogak között, úgy, hogy a test esett a szájába. Bedplate, ami nélkül maradt mérlegek enni késsel és villával.

Borral készült ételeket articsóka jobb nem szolgálja, jobb inni hideg vizet. Nem valószínű, hogy kell használni tartósan az élelmiszer, különösen azért, mert van egy sajátos keserű ízű, de fontos, hogy próbálja meg, különösen azért, mert van egy ilyen széles körű hasznos a szervezet számára.

„Articsóka töltött” diétás élelmiszerek.

2 citrom;
8 articsóka;
400g fehér kenyér;
2 gerezd fokhagyma;
4 evőkanál reszelt kemény sajt;
1 evőkanál kakukkfű;
4 evőkanál növényi olaj;
Só ízlés szerint.

Távolítsuk el a héját a citrom és nyomja össze a levet.
Articsóka mossa, vágja le a szár, és dörzsölje a vágott citromlével.
Szilárd levelek alján a szár, hogy távolítsa el, kívülről - vágja le a végét és a felső.
Cook articsóka forrásban lévő sós vízben, citromlé körülbelül 10 percig. Vegye ki, hogy a víz kifolyjon és vágott minden mag.
Vágott kenyérhéj, ledönteni a hús. Adjuk hozzá a kakukkfű, apróra vágott fokhagyma, sajt és citromhéj. Töltsük kevert articsóka töltött kenyeret, sajtot és spárgával átkötött, hogy nem romlott el. Laid formájában megszórt növényi olaj és sütjük egy kemencében a hőmérséklet körülbelül 180⁰S óra.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő