Top 15 legjobb receptek barbecue pác
És valószínűleg az egyetemes népszerűsége grill, élvezte a sivatagban és a sztyeppék régiók Eurázsia, lehetővé téve apróra vagdalt húst főzni gyorsan, és így mentse fa.
1. Nyárs on - kaukázusi
Ahhoz barbequing kaukázusi, meg kell vágni a bárány darabokra súlyú 35-40 gramm, só, felfűzve a nyárson sült több fa parázs. Díszítsük alkalmazni kebab vagy zöld hagyma, szeletelve gyűrűk, citrom vagy tkemali. Azt is be a sült a nyárson paradicsom, padlizsán vagy savanyúság. Padlizsán kell cucc a korábban kurdjuchnogo zsírt, sót, borsot és gyógynövények.
Tálaláskor, díszítik az étel petrezselyemmel. Hús idős állatok ízének javítására, hogy előre pácolt.
240 g bárányhús, 25 g zöld vagy hagyma, fűszerek, citrom vagy szósz 0,5 tkemali.
2. örmény saslik
Pulp birka zsírt vágjuk 4 cm vastag darabokat megszórjuk sóval, borssal, kockára vágott hagymát, adjunk hozzá citromsavat, brandy vagy vodka, szárított gyógynövények és tegye hideg helyen 6 -. 7 órán át pácolás.
A pácolt húsdarabokat felfűzve a nyárson, hogy azok váltakoznak darab birkafaggyú, a grill és sült periodikusan povertyvaya nyárs elhelyezve függőlegesen. A sütés befejezése után vágni külső réteg zsír és a hús a tányéron.
Tálaljuk köretként fájlba szelet hagyma. A díszítéshez akkor be és zöldségek sült nyárson paradicsom, burgonya, padlizsán.
300 g bárányhús, 20 g birkafaggyú, 50 g hagyma, 10 g konyak vagy vodka, 0,2 citromsav, pirospaprika, szárított gyógynövények különböző (menta, kapor), 20 g friss fűszernövények.
3. nyárs marhahús a kaukázusi
Karaj feldarabolt körülbelül 30-35 gramm, só, bors, tedd egy kerámia, kevert reszelt hagyma, darált fokhagyma. Meglocsoljuk citromlével, tegye hűvös helyen 6-8 órán át. Ezután a húsdarabokat felfűzve nyárs és megsütjük szén, a gáz sütőben vagy elektrogrile amíg készen. Azáltal, kebab szükséges benyújtani a sok zöldséggel - petrezselyem, bazsalikom, koriander, tárkony, metélőhagyma.
1 kg bárány (karaj), 3 - 5 izzók, só, vörös és fekete bors, citromlé, fokhagyma.
4. Skewer marhahús
Marha filé vagy hús vágott darabokat az első fokozatú 30 g hozzá az apróra vágott hagymát, só, bors, gyümölcs ecet, babérlevél, szegfűbors, keverjük és pácolt enamelware 2 - 3 nap. Ezután a húst készített felfűzve a nyárson, váltakozó hagymakarikákkal és főzzük fa parazsat, amíg főtt. A főzés során időről időre, hogy kenje a húst olvasztott vajjal.
310 g marha, 40 g hagyma, 5 g olvasztott vaj, fűszerek, 10 g gyümölcs ecet.
5. nyárs marhahús hagymával és gombával
Marha filé kockákra vágott. Növényi olaj őrölt pirospaprika. Ebben a részben a hús állni körülbelül egy óra. Hagyma és a gomba gyűrűkre vágjuk. Húsdarabok, hagymát és gombát, váltakozó, menetes nyárson, locsolás a maradék pác, és pörkölt át a szenek. Ready nyárs só és bors ízlés szerint.
6. nyárs a bélszín grúz
Bélszín egyértelmű filmek és teljes, teljes hosszúságú, tegye a nyárson. Lekerekítéséhez sütéshez megtartja alakját, és nem csökken, ki kell kötni a nyárson vastag szálakat. Clipping bevont növényi olaj, és lehetséges, hogy nedvesítsük, és hideg víz. Skewer fölött elhelyezett, a szenet, és kapcsolja, sütjük a húst, amíg kész. Juicy vágott húst szerte a gabona egy kissé ferde szeletekre 2 cm vastag. Ezután só, bors ízlés szerint, és kenést akut adzhika. Fed forró nyárs petrezselymes és más zöld, és külön-külön is pörkölt nyárs forró paradicsom, amely, ha ez kívánatos, akkor távolítsa el a héj.
7. Skewer marhahús Georgian
A cellulóz a marhahús meg kell tisztítani a filmek és az inak, vágjuk apró darabokra egyenlő, hozott egy agyag vagy zománcozott tálba. A húst ezután keveréket öntsük a só, bors, apróra vágott hagymát, fiatal koriandermag hozott ízlés és elvált néhány kanál gyümölcs vagy borecet. Minden jól összekeverjük, edények fedelét és tegye hűvös helyen 12 órán át. Ezután a levet enyhén préselik, és a húst megtisztítjuk a fűszerek. Húsdarabok menetes nyárson és kent növényi olaj. Pörkölt át a parazsat, amíg kész.
Meg kell szorosan figyelemmel kíséri a hőt, így nem volt szabályos, de folyamatos.
8. nyárs a bárány tadzsik
Pulp bárány vágott darab 20-25 g testtömegű, só, bors, kevert melkoshinkovannym hagyma, öntött ecetet és tegye hűvös helyen 2 órán. Ezután a húsdarabok menetes a nyárs és pörkölt forró parazsat. A kérelem benyújtásakor kebab nyárson helyezzük egy tálba, megszórjuk reszelt hagyma, zöld. Külön szolgált saláta friss zöldséget vagy zöld hagymát.
9. Sertés
Mark sovány sertéshús, kockára vágott, megszórjuk meghintjük sóval és borssal. Ezután vágjuk az almát, héj hagymát és párolt néhány perccel, a paradicsomot félbevágjuk. A friss paprika távolítsuk el a magvakat, felszeleteljük a hüvelyek, amikor a hüvelyek veszik konzerv, vágják félbe vágva vagy négy részre.
Felfűzve húst összekeverjük hagyma és alma a nyárs, ecset vajjal vagy olajjal, és forró mártással. Miután a hús kész, grill szolgált az asztalnál. Készítsünk 4-5 nyárs. Díszítsük szolgál főtt rizs vagy burgonya, csípős szósz, zöld hagyma, paradicsom saláta vagy uborka.
500 g sovány sertéshús, 3 hagyma, paradicsom 5, 2 paprika, 2 evőkanál növényi olaj vagy vaj, forró mártással, só, bors, 5 darab pácolt vagy konzervált alma.
10. Skewer bárány cukkini
Pulp hátsó báránycomb vágjuk átlagos méretű darab, só. Ezután héja cukkini, vágjuk szeletekre, és sózzuk. Felfűzve nyárs húsdarabok, váltakozó szelet cukkini, jól pirított kebab felett szenek lehűlni. Skewers vegyük le a tűzről, hagyjuk hűlni 10 percig, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, nedvesítsük felvert tojással és süssük át a parazsat újra. Adj forró kebab zöldségek és fűszernövények.
11. Skewer üzbég
Bárány kis darabokra vágva, apróra vágott hagymát, a pác öntjük, keverjük, és hagyjuk állni 3 órán át hűvös helyen. A húst ezután menetes skewers, a végén, amely rá van nyomva egy darab szalonnát, megszórjuk a liszttel, pörkölt forró parazsat. Szolgálja 3-4 nyárs barbecue adagonként. Díszítsük - apróra vágott hagymát és a petrezselymet.
Pác: ánizs 0,5 g, 10 g hagyma, pirospaprika 0,5 g, ecet 3% - s 5 g,
12. Skewer bárány tadzsik
A hús bárány darabokra vágjuk, 40 g, összekeverünk darab juh apróra vágott szalonna, hagyma, fűszerek ízlés, meglocsoljuk citromlével és hagyjuk hűvös helyen 2-3 órán át. A húsból eltávolítják a pác, héja egy hagyma. Strung húsdarabok a nyárs, váltakozva darab birkafaggyú, és megsütjük felett szenek. Ready nyárs meglocsoljuk citromlével. Forrón paradicsom, sült nyárs külön-külön.
13. Csirke saslik
Carcass csirke vágott egységes darab 30-40 gramm, adjunk hozzá az apróra vágott hagymát. Lé citromsav oldattal vagy 3% - SG ecet vagy gyümölcs ecet körülbelül három óra alatt. A húst pácolt, hűvös helyen. Miután pácolás a csirke darabokat felfűzve a nyárson sült át a parazsat, grill kenőolajat és ömlött a maradék pác. Serve nyárs csirke forró, friss zöldségek.
14. Skewers bontott baromfi
Forraljuk, amíg a fele hasított csirke vagy kacsa rost belül só, fűszerek, piros és fekete bors, enyhén olajozott. Határozottan nyakkendő a szárnyak és a lábak. Ezután az egész hasított madarak olajozott sóval kívülről. Viseljen a tetemet két nyársat, hogy könnyebb fordulni. Fry a madár alatt a parazsat, amíg kész. Kész csökkenteni a tetemet, hozott egy papírt, öntsük hozzá a fokhagymát és a gyógynövények, csomagolt és tartsa 10 percig, hogy egy íz shish kebab. Táplálkozva forró shish kebab fűszeres paradicsomszósz.
15. Skewer csirke földimogyoró pác
Csirke vágott húst apró darabokra, és dörzsölje keverékével finoman szeletelés hagymát, zúzott fokhagymát, pörkölt és verte dió és növényi olajok. Húsból hagyjuk 30 percig. Ezután sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Darab felfűzve nyárs és forgó őket folyamatosan, sütjük a forró parazsat, amíg kész. Ahhoz, hogy a fájl egy forró shish kebab fűszeres mártással paradicsom.