Szerint Jevgenyij repülőgép, társtulajdonosa csemege, kb mosolygós pincérek
Eugene Jets
pincér 15 éves tapasztalattal, társtulajdonosa a kávézó és a Delicatessen Tapa De Comida.
A pincér lehet tanítani semmit, ez egy másik kérdés - hogyan. Ez Delicatessen mi hozzászoktatni, hogy a munkavállalók jóvoltából kizárólag saját példájából. Ha beírja a pincérek nincsenek speciális követelmények, van még, éppen ellenkezőleg, igyekszünk, hogy az emberek nem tapasztalat, hogy könnyebb tanítani. Azt mondjuk magunknak, hogyan kell viselkedni a vendégekkel: ez egy nagyon kényes kérdés. Megtanítjuk őket az alapvető kommunikációs készségek, kis trükkök és trükkök, amelyek segíthetnek a munkában. És ezeket a trükköket és csíp kell alkalmazni más területeken a szolgáltatások, ez alkalmas a kereskedők, és a szálloda személyzete. Az udvariasság általános. Lehet, hogy a koncepció az udvariasság kissé leértékelődött ma, de ha emberekkel dolgozni, akkor kell hozzá kedves.
„Annak érdekében, hogy a vonat személyzete mosolyogni, kínai pincérek kénytelenek tartani a ceruzát a száját, de Moszkva, ez a módszer nem megfelelő”
Az egyik legfontosabb erénye a pincér - ez hatáskörébe tartozik. Nem szabad csak emlékezni az összes menüpont részletesen, hanem tudni, hogy a főzési folyamat során. Amikor az emberek jönnek hozzánk dolgozni, akkor rögtön azt mondják, „Először is, meg a menüben.” Készek vagyunk, hogy segítsen neki ebben: elkészíti a részletes leírást ételeket, akkor érintse meg a konyhába. Csak teljes körű tájékoztatást az ételek, a pincér már nem szorítva, akkor elindul körülnézni, és nem csak a padló vagy mennyezet, és beszél a látogató.
„Először is meg kell tanítani az angol nyelvet személyzet: ez sokkal fontosabb az utazók, mint udvariasság”
A kezdeményezés a kormány, persze, szép, de nem világos, hogy hogyan fognak előadások és workshopok, hogy a vonat a pincérek. Akkor biztosan menni a kínai módja: ahol az emberek arra kényszerülnek, hogy egy ceruzát tartana a szájában, azt tanítja, az arc izmait, hogy pillanatnyi mosolyt. Végtére is, mi emberek, mint a kínai, kórosan nem mosolyognak. De a kínai totalitárius országban, és mi - egyáltalán nem, így ez a módszer nem alkalmas Moszkva. Ezerszer azt mondta: van, például, srácok, pincérek ölelés egymással, hogy hozzanak létre egy jó hangulatot. Minden munka alapja az érzéseket és érzelmeket.
Általánosságban elmondható, hogy furcsa, hogy ők fognak tanítani udvarias pincérek vonzza a turistákat. Számomra úgy tűnik, először meg kell tanítani az angol nyelvet személyzet: ez sokkal fontosabb az utazók, mint udvariasság. A pincérek és az angol nyelv ismerete ma ritka, úgy tűnik, mindannyian menni dolgozni éttermekben szállodákban.
„Azt tanítják a pincérek mindig nézz körül: soha nem lehet nézni csak a padlóra vagy mennyezetre”
Ha én hívták tanítani ezeket a tanfolyamokat, azt először tanítani a pincérek mosolyogni, másrészt mindig nézz körül: soha nem lehet nézni csak a padlóra vagy mennyezetre. Ha egy mosolyt sem kapott még átölelő módszereket, akkor csak egy ceruzát. Szívesen elmentem ezeket a tanfolyamokat, hogy szórakoztató és hallgatni, amit mondanak. Ha igazán megmondani fontos és hasznos dolog, hogy lehet, és a felszolgálók küldeni. A lényeg, hogy ők fognak vonzani szakemberek a szakma - a legfontosabb dolog.
Kísérlet a településen:
HOGYAN a call center turisták MOSZKVA