Ratatouille recept egy fotó
Hogy előkészítse a ratatouille venni:
- kis fiatal padlizsán - 1 db.;
- Egy átlagos fiatal cukkini - 1 db.;
- paradicsom (nagy) - 4 db.;
- hagyma (nagy) - 1 db.;
- kaliforniai paprika (friss paprika) - 1 db. (Small);
- olívaolaj - 3-4 evőkanál. l.;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- petrezselyem, bazsalikom - egy kis fény;
- só - ízlés;
- bors - ízlés szerint.
1. Először elkészíti, és vágja az összes termék. Ez lesz egyszerű. De összetevők viszonylag hosszú, ami az ízeket több érdekes és gazdag. Fiatal padlizsán mosás és vágja mérsékelten vékony (0,7-1 cm) szeleteket. Ha a „kis kék” kissé túlérett (régi), akkor íze keserű. Ebben az esetben távolítsa el a héj, karaj, és tegyük egy tálba. Pour sót. Várjon 20 percet, amíg a lé belőle látszanak. Juice ki kell üríteni, és a nagyon vágás padlizsán - egy kicsit megszorította, és öblítsük le.
2. Az azonos módon, majd folytassuk a cukkini. Előnyösen az összes szeletekre vágva zöldségfélék (padlizsán, paradicsom, és a cukkini) megközelítőleg azonos méretű. Így fog kinézni szép és íze lecsó lesz kiegyensúlyozottabb.
3. Fele a paradicsom, azaz 2, szeletekre vágjuk, túl, miután mosni. Szükséged lesz egy nagyon éles késsel vágni egy gyönyörű paradicsom.
4. Vegye ki a közepén a paprika. Mossuk meg jól, majd vágjuk apró kockákra.
5. A fennmaradó paradicsom hogy hosszanti vágások területén magzati ragaszkodás a szár és merítsük csak a forralt vizet. Miután egy 2 perc, távolítsa el, és óvatosan távolítsa el a héj. Finomra vágjuk a paradicsomot test.
6. Hagyma melenko vágjuk késsel.
7. A serpenyőben, a hő egy kanál olívaolajjal, és tedd a hagymát szeletelt. Sauté, keverés közben néhány perc alatt.
8. Amikor a hagyma megpuhul, borssal rá. Főzzük 2-3 percig.
9. majd keverjük a paradicsom pépet a serpenyőbe. Keverjük össze só, bors és főzzük 2-3 percig.
10. Kész szósz feküdt az alján a hőálló formát, amelyben azt tervezi, hogy süsse a sütőben lecsó.
11. Készítsünk ízesített tölteléket. A maradék olívaolajat (2-3 v. L.) Vegyes apróra vágott petrezselyem, bazsalikom és zúzott fokhagymát. Megszórjuk egy csipet sóval és borssal ízesítjük. Keverjük.
12. A forma, a tetején párolt zöldség, tedd szeletelt szelet padlizsán, cukkini és paradicsom szeleteket váltakozó saját belátása szerint.
13. Top öntsük illatos mártással. Fedélalakot ratatouille fóliával vagy a fedél és benyújtja előkészített előmelegített sütőben 180-200 fok. 20 perc elteltével a nyitott forma és sütni ratatouille további 10-15 percig, amíg puha.
Szolgálja ezt a finom főzeléket lehet húsételek, mint a sertéshús, sült fólia. és ez lehet enni csak úgy.
Jó étvágyat!