Polenta Főzés tippek
Polenta - olasz neve kukoricadarát. Polenta is nevezik egy tál kukoricaliszt, főtt forró vízben, amíg lágy massza. Hogyan lehet főzni egy finom polenta?
Polenta - olasz neve kukoricadarát. Polenta is nevezik egy tál kukoricaliszt, főtt forró vízben, amíg lágy massza. Polenta szolgált meleg lágy zabkását vagy lehűtjük és vágott darabokat, amelyeket aztán sült vagy sütött. Vicces, hogy ez az étel tekinthető olasz: kukorica és kukoricaliszt importáltak Olaszország Amerikából, és a polenta nem különbözik az amerikai kukorica kása. Kezdetben, az olaszok elő polenta más gabonafélék, mint az árpa, de amikor felfedezték a kukorica, akkor inkább főzni polenta volt belőle.
Olvasson: polenta kukoricaliszt
Hogyan válasszuk ki a kukoricadara
Polenta állíthatók elő fehér liszt vagy sárga, bár a sárga használatos gyakrabban. Válassza kukoricadara nagyon durva, hogy egy egészséges étel. Finomliszt lesz tender gabona krémes állagú.
Honnan tudom, hogy a polenta kész
Amikor a massza jól a falak mögött a serpenyő, itt az ideje, hogy távolítsa el a lemez.
Hogyan tálaljuk lágy polenta
Öntsük előkészített polenta egy tálba hideg vízzel átitatott. Hagyjuk állni 10 percig, majd polentával eltakarja a lemezt, és forrón tálaljuk.
Hogyan készítsünk egy vastag polenta sütéshez
Laid előkészített polenta a serpenyőben, és hagyjuk kihűlni megszilárdulni a kását.
Hogyan kell tartani egy vastag polenta
Fedje le polietilén és hűtőszekrényben 3 napig.
Hogyan lehet csökkenteni a vastag polenta négyzetek
Használja pizzavágóval vagy egy konyhakést, miközben ez a forró vizet.
Vastag darab Lay polentával 1,2 cm vastag egy olajozott tepsibe egy rétegben. Süssük 176 ° C-on, amíg a kása nem melegedett fel.
Hogyan megsütjük a grill
Fogjuk vágni vastag polentával négyzetek 0,6 cm vastag. Brush az olívaolaj és a tűz el grillezett közepes hőmérsékleten, hogy négyzetek pirított mindkét oldalon.
Hogyan megsütjük egy serpenyőben
Fogjuk vágni vastag polentával négyzetek 0,6 cm vastag, majd vágjuk őket keskeny csíkok. Tűz el a forró olajban, így válnak kemény, aranybarna. Száraz és forrón tálaljuk.
Főzni sült polentával mártással
Mi vágott vastag polenta négyzeteket és köröket 1,2 cm vastagságú, és tűz el a krém vagy olívaolaj, amíg Browning. Top mezők megszórjuk paradicsomszósszal és parmezánnal, majd megsütjük nyílt lángot vagy sütni egy felső részét a forró sütőben. Hot lágy polenta lehet lefektetett egy edénybe, majd öntsük a szószt, megszórjuk sajttal, és süssük aranybarnára.
Hogyan kell főzni a polenta egy lasagna
Mi kell vágni vastag szeletekre polenta 1,2 cm vastag, és használja őket, hogy cserélje lasagna tésztát, ahol főzni kedvenc receptjét.
Hogyan tisztítsa meg a serpenyőt, miután polenta
Ne tisztítsa le makacs polenta a falakon a serpenyőbe. Öntsük le hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel könnyen tisztítható a polenta a serpenyőbe.
Egy közepes méretű serpenyőben zaley 1 csésze fehér vagy sárga kukorica liszt 4 csésze hideg vízzel, és adjunk hozzá 2 órán át. L. sót. Erőteljesen vzbey. Forraljuk fel egy nagy láng. Csökken a hő az alacsony és lassan főzzük 30-40 percig, keverés közben szinte folyamatosan, amíg a keverék nagyon sűrűvé válik. Hozzáadása / 4 csésze reszelt parmezán sajt Adott esetben, 2-3 evőkanál. l. vaj vagy olívaolaj és 3 evőkanál. l. apróra vágott friss fűszernövényeket (bazsalikom, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring).
Ahhoz, hogy egy lágy polenta, tegye egy tálba, hideg vízzel átitatott. Hagyjuk állni körülbelül 10 percig, majd tegyük egy tányérra, és melegen tálaljuk. Alkalmazni egy vastag polenta (apróra vágott, pirított), polenta főtt lefektetett egy tepsibe, vagy a kenyér serpenyőben, és hagyjuk kihűlni megkeményedik. Mi kell vágni szeletekre vagy négyzetek és megsütjük.
Hozzávalók: 6 (½ csésze mindegyik).
Hogyan kerüljük el a csomók
A klasszikus olasz receptek azt jelzi, hogy meg kell, hogy nagyon lassan öntsük a lisztet a forró vizet, folyamatos keverés közben. Egyszerűbb módja, hogy megakadályozzák csomósodás van önteni kukoricadara egy fazék hideg vízben, kopogás erőteljesen, majd forraljuk fel.
Hogyan kell menteni a megégett alsó polenta
Shift be egy másik pot nélkül kaparás az égett alján. Folytatás főzés, a hőmérséklet beállítása, és gyakran kevergetve.
Hogyan takaríthat meg darabos polenta
Távolítsa el a hőt és a cefre a csomók, kopogtató erőteljesen kézzel vagy egy merülő mixer.
Hogyan lehet csökkenteni a főzési idő
Vásárolni kész polenta a hűtött részben a szupermarket termékeket. Mi vágjuk és megsütjük egy serpenyőben, grill vagy broiler.
Milyen gyorsan lehűtjük a polenta besűrűsödik
Fektesse le egyenletesen a tepsibe. Miután a polenta megkeményedik fogjuk vágjuk szeletekre késsel vagy cookie jar tiszta.
Lágy polenta a mikrohullámú
Keverjünk össze 4 csésze víz, 1 óra hosszat keverjük. L. sót és 1 csésze fehér vagy sárga kukoricaliszt durva őrlésű egy üvegtál kapacitása 8 csésze. Alaposan keverjük össze. Tedd a mikrohullámú teljesítményen 7 percig, fedetlen. Keverjük jól össze. Fedjük le két réteg papírtörlő, és tegyük egy mikrohullámú sütő teljes teljesítménnyel további 7 percig. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. vaj, 1/4 csésze frissen reszelt parmezán sajt és egy kis fekete bors. Keverjük jól össze. Azonnal tálaljuk. Hozzávalók: 6 (a „/ 4 csésze mindegyik).
Vastag polenta a mikrohullámú
Készítsünk egy recept a lágy polentával, a fenti, mennyiségének növelésével a kukoricaliszt 1 csésze. Öntsük a kész polenta a kenyér serpenyőben, és hagyjuk kihűlni. Kapcsolja formában eltávolítani polenta, akkor kell vágni darab 1,2 cm vastag. Ellövöldöz olívaolajban egy serpenyőben vagy smazh olívaolaj és ellövöldöz broiler vagy grill. Hozzávalók: 6 (1/2 csésze mindegyik).
Olvasson: Ropogós terein polenta pestóval