Pickles recept
Mindannyian szeretjük savanyúság. Milyen csodálatos téli megnyitni egy üveg saját zárt. Nos, ha van egy pince a házban, és a lehetőséget, hogy a tölgyfa hordókban. Ez, persze, egy luxus sok. Van egy kertben, hogy hogyan lehet kibújni.
Mindenki tudja, hogy az ecet ártalmas, különösen a megőrzés, és sok kíváncsi: hogyan roll up uborka, a bankok nem robbant a fermentációs.
Két éve most zárja uborka ezt a receptet, soha nem volt kínos. Uborka kapunk ki a hengerből, csak a só hozzáadása, friss fűszernövények, fokhagyma, fűszerek és víz. Ezért azt nyugodtan ajánlom ezt a receptet neked. A módszer az úgynevezett - erjedés. Úgy véljük, a leghasznosabb módja tartósítás zöldség.
Eleinte savasítsuk nekik egy pár napig, majd közel. Remélem, hogy jól jöhet. Ha még soha nem konzerv, könyörgöm - olvasni az elejétől a végéig, és figyelni, hogy bizonyos dolgokat, hogy fogja az egész bankok.
Szerezzen be egy kör sterilizálására kannák fogó megfogja forró kanna, kapronalkohol különleges fedél lyukakkal elvezetését forró vízzel.
Uborka kell választani a kis méret - 10 cm Ha van egy nagy és -. Zárjuk őket az egyes bankok, megy a saláta „Olivier”. Biztos, hogy látni, hogy az uborka nagyon szilárd.
Kívánatos, hogy megzavarta a nap, legfeljebb tegnap. Vegyük jobb minőségű „tavasz” (jellegzetes fehér „segg”, és nem az kolyatsya).
Uborka kell egy előre ázni három órát a fürdőkádban vagy nagy medencében. Ha az uborka nem volt nagyon friss - nem lesz sárga foltok. Keresek nagyon friss.
A teljes főzési idő - 5 óra 0 perc
Aktív főzési idő - 2 óra 0 perc
Költség - nagyon gazdaságos
Kalória 100 g-- 20 kcal
Jan - 7 adag
Hogyan készüljünk savanyúság
Uborka - 11 kg
Dill - 14 szál (ek) napernyők
Torma - 5 szál (ek) levelek
Cherry - 1 szál (s)
Feketeribizli - 1 szál (s)
Fokhagyma - 800 g 10 fogak minden egyes üvegben
A fekete bors - 1 csomag a szemen
Só - 14 evőkanál 2 evőkanál csúszdával minden edényben
Víz - körülbelül 14 liter
Pre-hideg vízben áztatjuk uborka alaposan öblítse minden kéz. Egy három literes üvegben körülbelül 1,8 kg kis uborka. Én 11 kg. ezek egyike, és minden elfér 7 doboz.
Öblítsük minden növényt és húzza a fokhagymát szeletekre. Nagy lehet a felére csökken. Torma levelek vágjuk egyenlő részekre, hogy megtörjük a levelek a cseresznye és ribizli. Vágja szárak édeskömény. Hagyja napernyők. A szára nem szükséges. Ők túl rugalmas, és ez lesz kényelmetlen, hogy verem uborka. De nem lesz felesleges, ha úgy dönt, hogy őket.
![Pickles recept (amely szakács uborka) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-9fe2841e.jpg)
Sterilizált üvegekbe. Első pillantásra úgy tűnik, valaki, hogy ebben a sterilizálási eljárás nem szükséges, de van dolgunk „robbanásveszélyes” folyamat, így csak itt perebdet jobb.
Azt gőzzel sterilizáljuk, ha prilovchilis sterilizált a sütőben - nagyon jó. Folyamatosan forró gőz.
![Pickles recept (mindennapi recept) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-4abce7c4.jpg)
Aljára lépéshez fokhagyma, fűszernövények és fekete bors. Ha root torma - nagyon jól, vágjuk vékony szeletekre. Spread a fűszerezés, hogy mennyit kell hagyni egy jar azzal az elvárással, hogy a zöldek kell fektetni az alsó és a felső lerakás után az uborka.
![Pickles recept (üres növényi) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-26a5831a.jpg)
Uborka feküdt szorosan körül az első réteg és a második - mint ez lesz. Ha a uborka kicsik, akkor a második réteg az ugyanabban a körben. Cover esernyő kapor és a torma levelek, uborka kell tekinteni.
![Pickles recept (üres növényi) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-9f495618.jpg)
Egy liter hideg vízzel szűrt vagy gombot Put 2 evőkanál sót egy csúszda. Keverjük, hogy a só teljesen feloldódik. Nem lehet csak sót dörzsölni a jar, és töltse le hideg vízzel. A só leülepednek az aljára, és feloldódik. Uborka rothad.
Egy korsó levelek körülbelül 2 liter. Nem tudom megmondani. Keverjük minden liter két kanál és hozzá a színültig. A bank kell tegye egy tálba, hogy ő öntjük a felesleges folyadékot a fermentáció során.
![Pickles recept (recept) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-3e902179.jpg)
Saját konyha található, az északi oldalon, és soha nem az ő meleg. Me nélkül a nap volt 4 napig teljesen megrontotta uborka. Minden attól függ az időjárástól. Egyszer engem voltak 9 nap. Ez volt borult.
Hogy ellenőrizze, kész-e vagy sem - megpróbálja.
![Pickles recept (savanyúság receptek) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-03fa3eda.jpg)
Minden doboz a sóoldat lefolyását egy nagy serpenyőben. A „szemgolyó” Még mindig elfér egy 10 literes fazékban. Dobd el a felső levelek a torma. Ők lesznek teljesen használhatatlan és napernyők hagyja.
![Pickles recept (sós) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-e1ee1231.jpg)
Forraljuk a sóoldattal mossuk. Ez forraljuk elég hosszú, hogy egy csomó hab, távolítsa el véglegesen, amíg a sós nem lesz lényegében tiszta. Lehet egy kicsit körül a forráspont körökben. De ez nem lehet magas, de csak abban a formában, fehér finom buborékok.
![Pickles recept (uborka) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-e728a875.jpg)
Közben Forraljuk fel a vizet egy üstben. Öntsünk forró vizet egy edénybe, fedjük hexanoic különleges fedél elvezetésére forró víz tetején. Hadd álljon fel, amennyit csak öntsünk egy új adag vizet a kannában. Drain a forró víz a mosogató. Palack nyitás kopottas, hogy az Öböl forrásban lévő vízzel, ha a vizet a nejlon fedél, akkor kiöblíteni és fertőtleníthető.
![Pickles recept (üres növényi) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-e77593c5.jpg)
Kezelt jar állítsa forráspontja közelében sóoldattal mossuk. Minden helyen, így volt kényelmes és kisebb a veszélye annak, hogy égett. Spoon egy kicsit ázni forró sós.
![Pickles recept (vakpróba) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-756872b4.jpg)
A borító enyhén forraljuk 10 percig Vegyük a villát. Ebben a pot, én majd tartsa az üstben.
![Pickles recept (uborka nagyon) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-55f730b4.jpg)
Bomlanak a fedőt a belseje tiszta törülközőt felfelé.
![Pickles recept (üres növényi) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-d7c2bf2c.jpg)
Pour forró sóoldat és a tetején. Átrendezése a bögrét egy törülközőt, fedjük le steril fedelét, és óvatosan csavarja az üveget, a kissé nyitva levegőn kiment egyszer. Ha nem terjed bevonatok mint a takaró, a víz fröcskölt és akkor megég. Ezért az egyetlen módja: fedezni, hogy csavarja, hogy felfedje.
Húzd fel a bank ellenőrizte a kulcsot. Ne vásároljon egy újat, hogy a nagymamám és anyja. Mindezt minden bank.
![Pickles recept (amely szakács uborka) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-36e7b160.jpg)
Feküdt a padlón néhány lágy szövetek. Ez lehet egy strand takarót, vagy régi takarót. Minden feltűrt doboz fejjel lefelé, hogy a felszínen a szövet. A bankok nem érintkeznek egymással.
![Pickles recept (Helena) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-9e1e5bf5.jpg)
Fedél egy meleg takaró. Ne nyissa ki addig, amíg teljesen abban a helyzetben, hogy lehűljön.
Megértem, hogy ez nagyon sokat írtak, de remélem, hogy a részleteket és árnyalatokat csak akkor lesz a jó oka. Ne hagyja figyelmen kívül a folyamatot. Télen emlékezzen rám;)
![Pickles recept (vakpróba) Pickles recept](https://images-on-off.com/images/173/solenieogurtsiretsept-8bcf7f85.jpg)
Lehet, mint ezeket a recepteket?
Dasha, köszi a receptet. Kiderült, nagy. Először az életemben sós uborka. És így kiderült nagyszerű.
Válasz: Kösz a tippet! Élvezze pohrustet uborka télen))
És hol van a cseresznye?
Válasz: Marina, ezt a receptet használja cseresznye levelek.
Köszönöm a részletes leírást, szinte minden világos, nem egyértelmű, hogy ha a tekercs a takaró alatt, mindezt egy nap, vagy várjon, amíg erjesztett után 4-9 napon belül. Ítélve a képek bezárja őket egy másik színt. És ha néhány nappal azelőtt, hogy fedezze a bank azonban fedelek? És ahol van, hogy tartsa őket a fény vagy a sötétben?
Válasz: Natalia, uborka tekercs után erjedés után - 4-9 nap. A fermentáció során képes lefedni minden kiterjed. A bankok uborka tartható egyszerű a konyhában, de nem közvetlen napfényre. nem szükséges a sötétben.
Tehát minden részletesen, köszönöm. De még mindig egy kérdés maradt.
Hol tartod ezeket az uborkát és milyen hőmérsékleten?
A: Julia, szobahőmérsékleten, hűvös, sötét helyen. Jól tárolható egy szekrényben, például.