Mit kell tudni a Beaujolais (Beaujolais)
Minden sarkából Franciaország, valamint a külső, hogy az emberek jönnek a régió Beaujolais. össze, hogy megfeleljen az érkezését Beaujolais Nouveau - egy új, fiatal borok az év. Pontosan éjfélkor után a 12. sztrájk a harangokat Szent Miklós tűzijáték a téren a Városháza bejelenteni az érkezését hordó Beaujolais Nouveau. Ez örvendetes, és egy különleges esemény, egy varázslatos, ünnepi pillanat - a hagyomány szerint minden esetben nem lehet inni a bort, amíg egy bizonyos napon és órában.
PoyavlenieBozhole Nouveau mind az egyéni és a divat, túlzott hiúság szerves részét képezi az ünnep. De ne vegye, hogy a bor valami nagyon különleges és furcsa, mert valójában ez a mindennapi rusztikus bor
Apropó újborok és a hagyományos fesztivál, nem lenne fair korlátozni magunkat, hogy csak a borok Beaujolais Nouveau.
Körülbelül egy hónap múlva a tartomány Beaujolais Nouveau borászok
Jelenleg 39 közösségek összhangban a törvény, akik a jogot, hogy a világ egyik legjobb borait - Beaujolais Village (Beaujolais Villages). A kiadási mintegy 25% -át a Beaujolais. Ez a bor megőrizze ízét 3-4 hónappal hosszabb ideig Beaujolais Nouveau. Egy része néven forgalmazott a fiatal Beaujolais Nouveau Village (Beaujolais VillagesNouveau). Ez kedves, nemes bor kiváló cseresznye színű, erős illatú, íze a fekete ribizli és az eper. Tálaljuk kell hűteni 11-12 ° C-on a kolbász és füstölt húskészítmények, és baromfi.
A tartomány van 10 Beaujolais crus. A helyi szakértők azt mondják, hogy a húsvéti kell telnie, mielőtt ezek a borok elérik a legjobb minőségű:
Brouilly (Brouilly)
Bor, rubinvörös színű, dús, gyümölcsös zamata, azok egyértelműen különböznek hang, mint a gyümölcsök, mint a szilva és a barack. A legjobb példák is megfigyelhető ásványi árnyalatok és a hosszú utóíz. Igyál hűtjük, 12 ° C-játék, marha-, bárány- vagy pörkölt.
Shenas (Chénas)
Ez szinte ismeretlen a régión kívüli bor imádott Louis XIII. Ez egy finom illata a rózsa és a bazsarózsa, fénye esetleg aljnövényzet és fűszer. bor íze finom, nemes és nevet. Idd meg-ra hűtjük, 14 ° C-hússal mártással és fűszeres sajtok. Shenas gondozott.
Chiroubles (Chiroubles)
Elegáns, finom halvány színű bor, nagyon csábító, és lehet nevezni szinte nőies. Az illat egy kifinomult virágos illat, amely uralja a hangokat ibolya, bazsarózsa és gyöngyvirág. Idd meg-ra hűtjük, 12 ° C-kolbász és füstölt húskészítmények, baromfi, fehér hús és snack.
Côte de Brouilly (Cote de Brouilly)
A bor lilás piros színű, és nagyon elegáns aroma friss szőlő és az írisz. A legjobb ízű, fenn kell tartani. Idd meg-ra hűtjük, 13 ° C-kolbász és füstölt húskészítmények.
Fleury (Fleury)
Ez a gyümölcs, hanem a legtöbb virág Cru Beaujolais. A bor finom és nőies, erős illata íriszek, az ibolya és a rózsa. Szín világos, rubinvörös, csodálatos gondolatok. Az íze bársonyosan puha és érzéki. Jó Fleury készült a legjobb években is tárolható több mint tíz éve. Serve hűtve 13 ° C-on forró bárány, baromfi és fehér hús.
Zhyulenas (Julienas)
A bor intenzív rubinvörös színű, erős, testes ízét. Az illat uralja erdő eper, ribizli, málna virágos tónusok a rózsa és a bazsarózsa. Jó Zhyulenas tárolható évekig. Ivás hűteni 13 ° C bárány, vadkacsa, vagy baromfi gazdag mártással.
Morgon (Morgon)
A bor testes, erős és nemes, gondozott. Ez sok íz, szín emlékeztet meggy, őszibarack, sárgabarack, szilva. A kor előrehaladtával, szerez további hangjait cseresznye likőr és hasonlóvá válik Burgundy. Drink-ra hűtjük, 13 ° C-bárány-és marhahús mártást bőséges a szarvas.
Moulin-à-Wang (mouline a Vent)
Regnier (Regnie)
Rugalmas, elegáns és csábító bor. Szín - világos, meggypiros és emlékeztető aromával piros bogyós gyümölcsök (málna, ribizli, szeder), néha egy kis virág. Gyümölcs borok jobban érzi magát, amikor részeg fiatal - legkésőbb két éven belül az aratás idején. Idd meg-ra hűtjük, 12 ° C-on egy paszta, sonka, fehér hús vagy snack.
Saint-Amour (Saint Amour)
Ezek a borok van egy figyelemre méltó rubinvörös színű, és nagyon fényes illata bazsarózsa, málna, sárgabarack, fénye esetleg cseresznye likőr és cseresznye likőr. Az íze nagyon csábító, bársonyos, puha, telt és fűszeres. Idd meg-ra hűtjük, 13 ° C-domshney vagy vadmadarak.
Alapvető szabályok kiválasztása, vásárlása Beaujolais
2. Ne vásároljon lejárt Beaujolais Nouveau, vagy tartani a fiatal bor otthon sokáig.
3. Húsvét után kényeztesse magát a borok 10 crus Beaujolais, és várja az új évben a bor naptár.
4. Ne felejtsd el, hogy hűtse a Beaujolais, hogy a kívánt hőmérsékletet.
5. A jobb borospohár - szemüveg Riedel. Beaujolais Nouveau legjobban nyilvánul meg az üveget rizling és Zinfandel és Beaujolais Cru az üvegben a Pinot Noir.