Miért cukorbeteg tudni fehérjék fehérjék és azok funkcióit
„Az élet - egy formája a létezés fehérje testek” Friedrich Engels
A természetben van mintegy 80 aminosavat, 22 amelyek a legfontosabbak az ember. 8 közülük elengedhetetlennek tartjuk, akkor nem lehet átalakítani más és jön csak az élelmiszer.
Ez az óriási molekula, amely az egyes elemek - aminosavak, az alapvető keretet a testünk elvégzi a legtöbb funkciót annak szabályozása és karbantartási üzemképes állapotban van.
Szintetizálni aminosavak nem tudjuk, maximum - átalakítani egy részük egymásba. Ezért kell ellátni minket élelemmel.
Protein - mi ez az? fehérje működését.
- Ez megteremti a test, mint olyat. Részesedése a test - 20 tömeg%. A fehérje áll izom, bőr (kollagén és elasztin), a csont és a porc, a véredények és belső szervek fala. A sejtek szintjén - részt vesz a kialakulását a membránok.
- Rendelet biokémiai folyamatokat. Enzimek: emésztési, és részt vesz az átalakulás anyagok a szervekben és szövetekben. Hormonok, hogy ellenőrizzék a rendszer, az anyagcserét. szexuális fejlődését és viselkedését. A hemoglobin, amely nélkül a gázcsere és a táplálkozás minden cellában.
- Védelmének biztosítása. végzett immunitás - fehérjék összes ellenanyag, immunglobulinok. Semlegesítése a toxikus anyagok májenzimek.
- Az a képesség, hogy a véralvadási, ha károsodás függ fibrinogén fehérjék tromboplasztin protrombin.
- Még a testhőmérséklet optimális megléte fehérjék - feletti hőmérsékleten 40 fok kezdenek göndör, az élet lehetetlenné válik.
- Mentése egyediségünk - fehérjék függ a genetikai kód nem változik az életkorral. Jellemzője kapcsolatos nehézségeiket vérátömlesztéssel, szervátültetés.
Cukorbetegség - de hol van a mókus?
A diabetes megsértette mindenféle anyagcsere: szénhidrátok, fehérjék, zsírok.
Az inzulin ismert, hogy minden feloldja a sejtmembránon a glükóz. Tény, hogy ezek a tulajdonságok nem korlátozódnak. Meg lehet leírni, mint „hormon egy plusz jel.” A megfelelő mennyiségű inzulin a szervezetben növeli a anabolizmus - építés, ellentétben a katabolizmus - megsemmisítés.
Abban hiány e hormon:
- test fehérjék megsemmisítik a glükóz - glükoneogenezis
- csökkent fehérjeszintézis aminosavakból kapott
- csökkenti átalakítása egy aminosav a többi a májban
- fokozatosan csökken a mennyisége izomtömeg. Éppen ezért a fogyás kifejezett betegek es típusú cukorbetegség gyakran beszél meg kell kezdeni az inzulin-injekció - a hasnyálmirigy sejtjeit már kimerült, és helyette az eredeti felesleges annak hiány a vérben.
Normák a fogyasztás a fehérjék
- A diéta betegek fehérje van jelen, még jobban, mint a többi ember: 15-20% a napi energiaszükséglet függvényében 10-15%. Ha korrelált testsúly kilogrammonként a betegnek meg kell kapnia 1-1,2 gramm fehérje.
- Emelt vizelet veszteség vagy csökkent felszívódás miatt bélrendszeri rendellenességek növelje összeget 1,5-2 g / kg. Ugyanezt az összeget kell a diéta terhesség és gondozás, valamint az aktív növekedés: gyermek- és serdülőkorban.
- A veseelégtelenség fogyasztása csökken - akár 0,7-0,8 g / kg. Ha a beteg kénytelen dialízis - szükség van a fehérje ismét növekszik.
Hús vagy szója?
Fehérjét tartalmazó állati eredetű élelmiszerek és zöldség. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezze az összes lényeges elemeit a diétát kell tartalmaznia kell mind az első és a második, enyhe túlsúlya állati termékek.
Növényi fehérjék kevésbé tekinthető kiváló minőségű hiánya miatt a részek esszenciális aminosavak és azok hiányos felszívódását a bélben - 60% -a hozzáférhető. A növény- maximális fehérje hüvelyesek: szójabab, bab, borsó, sok vele a diót. Ezek gazdag és néhány szem - zab, hajdina, búza. De érdemes felvenni a napi menüt, hogy vegye figyelembe a rendelkezésre álló szénhidrátok bennük.
Állati termékek tartalmaznak egy fehérje 20%, tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, és felszívódik a legalább 90% -uk. A legjobb fehérje - tej és tejtermékek, hal, baromfi és nyúlhús. Marha, sertés és bárány tartalmaznak tűzálló zsírokat, így emésztett rosszabb.
Hogyan számoljuk ki a szükséges mennyiségű fehérjét élelmiszerek naponta?
Kiszámításához szükséges mennyiségű fehérjét naponta tudni, hogy a tömeg elég.
Például, egy átlagos 70 kg-os személy szoruló 70 gramm fehérjét.
Tervezése során a diétát meg kell tudni, hogy a szabályok közötti helyettesítési fehérje:
100 g = 120 g hús hal = 130g = 70 g túró (alacsony zsírtartalmú) = 3 tojás
Fehérjetartalmú ételek cukorbetegeknek - válaszd ki a legjobb
Egyensúlyt a fehérje elromlott - ez mit jelent?
Elégtelen bevitele aminosavak az élelmiszer:
- Fejleszt kimerültség, izomgyengeség
- száraz bőr, törékeny körmök, a hajhullás
- Csökkentése hemoglobin
- Megsérti a immunrendszer állapotát
- Csökkenti a hormonok termelését, még súlyosbítja anyagcsereváltozások
A felesleges fehérje diéta:
- Késleltetés fehérjék a bélben vezet a folyamatok a rothadási és puffadás. Detoxikált toxinok a májban, és így szenved cukorbetegségben.
- Fehérjelebontási kíséri kialakulása ketontestek. megjelenése acetont a vizeletben, zavar a sav-bázis egyensúlyt, eltolja azt a savas oldalon
- Növekvő koncentrációjú húgysav és sói (urát) a vérben és a szövetekben köszvényt okozhat, vesekő
- Ha nem kompenzált cukor és a fehérje bevitel jön gyorsabban veseelégtelenség
Fehérje cukorbetegek számára - egy nagyon fontos része a táplálkozás.
A legfontosabb dolog - a jogot arra, hogy összekapcsolják őket rost, zöldség. összetett szénhidrátok. Elfogadhatatlan hosszú szünet étkezések között, de gyakran nem teszik lehetővé snack tartani a vércukorszintet ellenőrzés alatt. Sok, a kimenet rendszeres mérése egyedi glükométer cukor - az öröm, hogy milyen típusú a rendes értéket az eszköz elég ösztönzést.