Mi

Japán és kínai konyha jelenleg széles körben elterjedt Oroszországban és szerte a világon. Sushi, tekercs, miso leves, sashimi elő számos étterem és sushi bár, kávézó, kávézók. Az egyik legnépszerűbb ételek még gurul. Japán - egy ország a hagyományok, köztük konyhai. Rolls szolgált egy lapos tányér ívelt élek, gyömbérrel, szójaszósszal és természetesen wasabi. Nem mindenki tudja, mi csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik ez a zöld fűszer. Próbáld megérteni, mi a wasabi.

Wasabi - japán torma zöld, amely széles körben használt keleti konyha. Akin a wasabi torma, mustár, retek. Mindezek a növények tartoznak a káposzta család. De csak Japánban nő honvasabi akik különleges körülmények, speciális klímát. Erre a növény szükséges forró vízzel, és a hőmérsékleti szintje 10-17 fok. Ezek termesztési feltételek és a gondozás értékét befolyásoló ezt a terméket. Kertészek ápolják ezt a növényt, és otthon, de sokkal rosszabb, mint a testvére az íze tulajdonságait.

A legsürgősebb része a növény felső részén található a rizóma.

Jelenleg wasabi nagyon drága, még Japánban, a japán éttermek és kívül üzemel utánzás aromák -vasabi. Az ilyen utánzata készült torma wasabi-daikon és az élelmiszer-színezékek. Wasabi-daikon gyakori, és az íze ugyanaz, mint honvasabi. Ez csak a színe fehér, ezért hozzáteszi ételfesték, ami miatt a zöld. De a csövek mustárpép adunk hozzá, ami miatt lágyabb és akut.

Wasabi a főzés

A japánok elérjük. Jelentős szerepe van ebben játszik a japán konyha. Megszerezni és előkészíti a wasabi szükséges kis mennyiségben, mert az idő wasabi íze romlik. Frissen reszelt wasabi van egy hasonló ízt ízét retek és vékony, égető íze. Ez semlegesíti a hal wasabi paszta elkészítéséhez sushi, tekercs és sashimi. Szósz és wasabi jó elkészítésekor savanyúságok, saláták és öntetek.

Ha a vásárolt egy friss wasabi, meg kell tisztítani a gyökér a bőrt (kutikula elég durva), majd finoman lereszeljük, amennyit szeretne abban a pillanatban, és a többi tegye polietilén és tedd a hűtőbe. Tehát wasabi is megtartja hasznos tulajdonságok és friss marad sokáig.

Ha a vásárolt egy massza egy csövet, és nyitott, akkor kell használni, hogy egy pár hétig.

A recept a legtöbb wasabi

wasabi port összekeverjük vízzel egyenlő mennyiségekben biztosítjuk, amely paszta. A víz legyen meleg. Ezután infúzióban 10 perccel a felhasználás előtt. Ezalatt az idő alatt a tészta kiszárad kicsit, és megmutatta egy bizonyos ízt.

Hogy előkészítse a fűszerezés során a gyökerek, de aktívan használni és szárak és a virágok készítéséhez többi japán ételek - tempura.

Mi annyira szereti wasabi?

Wasabi van hasznos tulajdonságok: tartalmaz izotiocianátok - egy illékony vegyület, így egy jellegzetes, átható szagú és ízű. Wasabi, köszönhetően ezek az anyagok, segít asztma, anafilaxiás sokk. Ezek a komponensek is rendelkeznek gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. Izotiocianátok gátolja a baktériumok növekedését a szájüregben, megbirkózni az E. coli és a Staphylococcus, könnyebb valamilyen betegség. Wasabi hatásos tisztítja a melléküregek. De ne feledjük, hogy a fűszerezés nagyon éles, akkor nem lehet használni a gyulladásos folyamatokat a gyomorban és a belekben, a megnövekedett gyomor savasságát, a máj és a gyomor. Minden jó mértékkel.

Wasabi - ez az egyik a nemzet remekművek, amelyeket széles körben elterjedt az egész világon.

Kapcsolódó elemek Kapcsolódó