Ahogy só russules otthon
Túlélte a tartalékok, ezzel több, mint egy hideg éjszakán. A zord éghajlati nem adta fel a laza téli hónapokban tartott 4-5 évente. Talán az emberek eleinte csak nézte az állatot viselkedés és utánozva őket magukat, elrejtette gyűjtött áruház készletek. Most persze üzletekben teljesen tele van, de a szezonális gyümölcsök és zöldségek a téli nehéz beszerezni. Különösen gombák. Ezért, mivel a só russules otthon élvezheti kedvenc terméket, és nem kap mérgezett? Végtére is, a gomba könnyen alakulnak méreg, ha nem követi az utasításokat.
Russula - egy kicsit a gomba
Bármilyen gomba tudja veszélyes gombák és gyakran néznek ki, mint az ásványi társaik. Ezért gyűjt gombát magukat, vigyázni kell tartani. Russules családjába tartoznak a gombák - Russula. Ítélve a cím, a gombát nyersen lehet enni, de ez lehet menni az egyetlen ember, aki gyűjtötte a gombát ökológiailag biztonságos helyre. Szerelmesek enni nyers gombát egy kicsit, nem olyan ízletes, kezelés nélkül. Leggyakrabban russules adunk az ételek és természetesen sós későbbi használatra.
Só egy ősi recept
A recept jött a memória az ősök, azt használják évszázadok óta.
- russules munkadarabokhoz;
- tartály kapacitás:
- adaptáció iga alatt;
- kör, ami kell telepíteni igája alatt.
- összetevők:
- só;
- fokhagyma;
- kapor;
- elhagyja a fekete ribizli, és a torma.
Gombák mosni, tisztítani minden felesleges. Felkészülés a főzés, tedd egy tálba, öntsük a sós vízben. Ők áztatás, nedv. Russula igényelnek ilyen kitettség vízzel 3 órán keresztül. Azonban más gombák is kell ázni, mielőtt a sózás, de van idő függ a fajta.
Az ilyen készítmények a téli lesz kész a 40. napon. Szükség van az állapot követésére a felső réteg, és fokozatosan töltse 4% sóoldat szükség szerint. A kész étel csak tárolni a hűtőben!
Sózás forró módszerrel
- Gomba (gyűjtött russule);
- babér;
- fokhagyma;
- szegfűbors;
- kapor;
- napraforgóolaj.
Russules sűrít egy serpenyőben egy kis mennyiségű sós oldat. Főzés majd körülbelül 20 perc, amikor a gomba csökken az aljára, így készen állnak. A bankok pácolás leforrázott forró vízzel, és különleges fedél (általában menni). Spread gombát bankoknak kell egymást: az alsó réteg - található meg gombafejek, top fűszerek, majd ismét gombák.
Amikor elérte a felső (váll bankok) bites gombák emlékszik nem árt a szerkezete a felső lapot, adjunk hozzá egy pár babér és 0,5cm hagyományos réteg napraforgóolaj. Itt van, hogy savanyú russules otthon, meleg módon, hogy könnyen kezelhető a recept egy lakásban, ahol nincs hely, hogy egy nagy konténer 40 napig a hideg. Gomba, amely található a bankok, a fő gondosan zárja le a fedőt, és tároljuk hűtőben. Emlékezz elkényeztetett gomba veszélyes!
Sózás előtti gomba, hogy meghatározzák, milyen erőforrások állnak rendelkezésre, amely tárolja kész bankok, illetve nagy tartályból, sóoldat syroezhek. Egy városi lakás alkalmasabb módja a forró, hogy egy tucat doboz sokkal könnyebb. Fontos tudni, hogy amíg a gomba készek (infúzióval), akkor meg kell állni egy meleg helyen távolabb a nedvességtől.
Recept szerelmeseinek fűszeres, a gomba és a fekete bors.
- Russula - kilogrammot;
- nem jódozott konyhasó - 3 nagy kanál;
- chili paprika - 1 db;
- babérlevél - 5-7;
- a víz.
Gomba első mosás, megszabadulni a felesleges, és hagyjuk ázni a sós és 3 óra között. Pepper tisztítani és óvatosan vágjuk apró darabokra.
A bankok pácolás leforrázott forró vízzel, szakács fedelét. Lay őket gombák rétegeket (a fent leírtak szerint), de most közötti minden egyes réteg, kivéve babérlevél és sók lesz kis paprika.
Öntsünk forró vizet, az eredmény, óvatosan tekerje fel a bankokat, és hagyjuk, hogy átjárja a meleg helyen, távol nedvességtől. Akkor ne felejtsük el, hogy elrejtse a hűtőbe! Lecsó a paradicsom és paprika, a télen, akkor is érvényes, hogy az ünnepi asztalra.
Russula hozzátéve madár cseresznye és a boróka
Hogyan pácolást gombát otthon a tél? A gombák édes íz és aroma balzsamos. Kitűnő majd nézd meg a háttérben házi likőröket.
- Russula - kilogrammot;
- a víz;
- cseresznye - 20g (ez a gyógyszertárban);
- Juniper - 10g (nagymamák vagy a gyógyszertár is kérni);
- paprika borsó - 1 kis kanál;
- Só általában nem jódozott - 3 nagy kanál.
Russula mosás, megszabadulni a felesleges alom, tiszta héja a kupakot, és hagyjuk állni, hűvös sóoldatban 3 óra hosszat keverjük.
Stack réteg gombák a előkészített üvegekbe, váltakozó fűszerekkel (és bogyók). Ezután adjuk hozzá a forró vizet kihűlni, és tegye meleg helyre nedvesség nélkül. Kész Pickles csak hűtőben tároljuk. Ezeket a gombákat is hozzá saláták, előételek, sült a második.
Az illat a sós gomba egy kis kömény és a fanyar szaga tölgyfalevél. Gyűjtsük össze a levelek jobban fával, meg kell zöld.
- Russula - 1 kg;
- konyhasó nem jódozott - 4 nagy kanál;
- római kömény - 1 nagy kanál;
- tölgyfalevelek - zöld, 12-15sht;
- szegfűbors nem őröljük kanál -1 st.;
- a víz.
Amint só russule otthon, forró eljárás adott esetben a recept a forró vizet öntsük át a bankok. Először is, alaposan öblítse le és hagyjuk állni sós vízben, hogy a keserűség maradt.
Ezután réteg gondosan elhelyezett üvegekbe, váltakozó réteg gomba és római kömény levelek, hozzáadjuk a fűszereket. A megtöltött dobozok öntsünk forró vizet, és azonnal tekercs. Hagyja infúziók hűvös héten, majd készen áll a használatra.