Worcestershire szósz
Worcestershire szósz (angol Worcestershire szósz.) - A hagyományos angol mártásban édes és savanyú ízű, tálalva hús-és halételek.
Worcestershire szósz készítmény több mint 20 komponenseket. Az összetevők a mártást a következők: hagyma, hagyma Shalott, bors, szardella vagy Sardella, fokhagyma, tamarind, curry, paprika, torma, gyömbér, bors kivonat chili, citromlé, zeller, szerecsendió, asafetida, babér kivonat tárkony, cukor vagy kukoricaszirup, só, maláta ecet, égetett cukor vagy melasz, a víz.
Tulajdonságok és eredete:
A recept a Worcestershire-szósz-ben nyitották meg Angliában a második felében a XIX században, uralkodása alatt a Queen Victoria. A szósz nevezték angol megyében Vusteshir. Vannak még más, kevésbé ismert, a neve a szósz - Worcester, Worcester, Worcester, Worcestershire szósz és vorchestershirsky.
Worcestershire szósz többnyire említett recepteket angol ételekkel. Ez tápláljuk és párolt sült húsételek, főtt és sült hal és a forró ételek. Worcestershire szósz fűszerekkel készült angol ételek - pörkölt, szalonna és tojás, sült marhahús és így tovább. Ez a szósz is használják a főzéshez különböző pácok. Worcestershire szósz szolgált, hogy szendvicseket és sajtos pirítóssal. „Caesar” saláta fűszerezett ezt a mártást. Worcestershire szósz is egy összetevő a koktél „Bloody Mary”.
Worcestershire szósz által termelt ipari eljárásokkal. A recept az elkészítését mindig benne van a legszigorúbb titoktartás, így főzni ezt a mártást nagyon nehéz otthon. Javasoljuk, hogy megvásárolja a Worcestershire szószt és Heinz márkák Lea Perrins.
Worcestershire szószkoncentrátum, így egy rész elég 2-3 csepp.
