Néha, főleg ősszel, amikor az ég hirtelen fordul szürke, fuss át a komor felhők és a változó a hangulatot szeretnék mászni a fejét a takaró alatt, vagy csomagolja magát egy meleg takarót és egy panaszos jajgat, mint Carlson, aki él a tetőn, hogy te vagy a beteg a világ emberek. Karlsson mentett 2-3 kedvenc lekvárosüveg, de van egy ilyen lehetőség nem megfelelő, mert azt szeretnénk, valami meleg, otthonos és barátságos, mint a rétest. Hívja a legközelebbi barátok egy csésze tea vagy kávé, és bár lesz veled, készülj ropogós, ízletes, zamatos rétes.
Bizonyára mindenki legalább egyszer az életükben valaha íze a híres étel, ha nem a bécsi éttermek a helyi kávézó, az biztos. Sokan meg vannak győződve, hogy a rétes - a desszert, mert a töltelékek gyakran alma vagy körte, de ki kell cserélni almát káposzta vagy gomba hús, mint a desszert válik egy kiadós étel, hogy lehet reggelire, ebédre vagy vacsorát. Általában rétes - egy vekni nagyon vékony tészta széles töltés, így töltse ki semmit, attól függően, hogy az ízlése és a hangulat.
A fő jellemzője abban rejlik, rétes tészta, amely a továbbiakban egy kipufogó. Ez nagyon különleges recept és eljárás előkészítése a vizsgálat, valamint az ötletet becsomagolta mindenféle töltelékkel tartozik szakácsok Bizáncban, vagy akár az ókori Görögországban. Ma rétes hívni a nemzeti étel képviselőinek több országban - Ausztriában, Németországban, Magyarországon és a Cseh Köztársaságban, de a legnépszerűbb bécsi almás rétes, amely azt javasoljuk, hogy felkészüljenek a vacsora utáni összejövetelek a barátokkal. Képzeljük csak el, a lakásban cseng a telefon, nyissa ki az ajtót, és a vendégek a küszöbértéket atmoszférában meleget és a kényelmet, a levegő tele van aromákkal alma és fahéj, amely megteremti a hangulat bensőséges baráti beszélgetések.
Kezdés készül rétes kell választania az öntetek és összetevők előállítására. A töltelék bármi lehet: bogyó, gyümölcs, zöldség, hús, gomba vagy hal, de hűvös esős napon, a legjobb megoldás - a savanyú-édes alma fahéjjal. Hogy előkészítse a édes, lédús rétes ropogós, akkor kell 250 g liszt, 120 ml vízzel, 1 tojássárgája, 3 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál friss citromlé, só, harmadik cipó, 8 evőkanál vaj, 2 evőkanál cukor, 1 kg savanyú-édes alma, 100 gramm jó fény mazsola, 100 ml konyak, a fél citrom héja, 3 evőkanál barna cukor, a fahéj és a cukor por.
A nagyon előállítási eljárás kezdődik a tésztából, melyet szükség van a hosszú gyúrjuk, majd hagyjuk meleg helyen. Az idő, amely szükséges a vizsgálat, pihenni, csak annyi, hogy főzni tölteléket. Teszt előkészítése - felelős folyamat, mert az, hogy a tészta függ ízét és megjelenését a jövő rétes. 250 gramm lisztet szitál kétszer, és öntsük egy mély tálba csúszda. Ebben Hill készítsen bemélyedést lisztet, és adjunk hozzá 1 tojássárgája, 120 ml meleg vízzel, 3 evőkanál növényi olaj, citromlé és só. Óvatosan kezd összegyúrjuk a tésztát, akkor jobb, ha ezt kézzel. Rétes tészta legyen nagyon rugalmas és rugalmas, így akkor azt gyúrjuk sokáig, legalábbis addig, amíg nem szűnik meg a kezén. Amikor a tészta kész, alkotnak egy labdát belőle, és bőségesen kenje meg növényi olaj, csomagolja fóliába, és helyezzük egy fűtött serpenyőben, és hagyja egyedül legalább egy órát. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a tészta erősebb és rugalmasabb, mert akkor még nem kigurul a nagyon vékony.
Mielőtt elkészíti a tölteléket, mossa a mazsolát és töltse fel konyak, mazsola majd adjunk hozzá egy különleges ízt a jövőben rétes. Loaf, a cukor és a vaj van szükség annak érdekében, hogy előkészítse a morzsákat töltelék. Ahelyett kibír akkor használja kész zsemlemorzsa, de a biztonság kedvéért a minőség, íz és távollétében külső adalékokat, akkor jobb, hogy a szárított kenyér. Dörzsöljük át a rácson, hogy a morzsákat kapott egy kicsit kevesebb, mint az üveg. A serpenyőben, hő 4 evőkanál vajat, adjuk hozzá a morzsákat és a cukrot. Folyamatos keverés közben, megsütjük, amíg aranybarna, majd hűtsük le.
Az alapja a feltöltési alma, fontos, hogy ők is csak savanyú-édes, nem savanyú, mert akkor a rétes lesz savanyú vagy kell hozzá több cukrot, és édes, mert az étel is kapcsolni émelyítő. Mossuk almát meghámozzuk őket a bőr, távolítsa el mag mag és vágja a maradék vékony szeletekre. Segítségével egy speciális reszelő vagy késsel, távolítsa el a héját a fél citrom és add meg az almákat. Ekkorra én áztassa a mazsolát kell konyak, brandy áztatott ha nem is teljesen, csatorna, és adjunk hozzá a mazsolát almával. Megszórjuk mindent barna cukrot és a fahéjat ízesített.
Most van itt az ideje a legnehezebb szakasz - gördülő tésztát. Egy tiszta, száraz elterjedése nagy asztalterítők törülközőt, akkor megszórjuk liszttel és egyenletesen szétosztani az egész szövet felületén. Kapcsolja ki rá tésztát egy törülközőt, és elkezdi roll sodrófa. Most már van egy vékony téglalap. Azonban csak egy hadonászó sodrófa, roll a tésztát, akkor nem annyira vékonyra, hogy ez lehet főzni rétes. Ismét meg kell használni a kezét. Nyújtsd a tésztát jobban ponyva, gazdaság egyik végét, akkor nyúlik a saját súlya alatt. De akkor, ha te mindent helyesen, akkor lehet probléma - Teszt réteg nem elég vékony, de a mérete is egyenesen óriási, és tartsa meg a tömeg nagyon kényelmetlen. Tegye a tésztát vissza a törülközőt, nagyon óvatosan, hogy ne törjön kialakulását, kibír egy keze alatt, és indítsa el simogatta mozgalmak húzás, kezdve a központ felé, és a széleket. Ha a folyamat nyúlik a tészta törik, megpofozta, és továbbra is húzza előre. Hogyan állapítható meg, abban a pillanatban, amikor a tészta kész, és meg kell állítani? Amikor a tészta már olyan vékony, hogy látható lesz a rajz törölközőt vagy szöveges cikkeket a kedvenc magazin, akkor megáll - ez a tökéletes eredményt. Nem számít, milyen keményen megpróbálja, nem számít, mennyire kemény vagy húzott, a szélei mindig sűrűbb. Nincs semmi, amit tehetünk róla, csak vágja, átalakítja formátlan tészta réteg egy gyönyörű dobozban.
Elolvad 4 evőkanál vaj és kenje őket fele a téglalap alakú tésztát. Tedd a másik felét a lehűtött zsemlemorzsa, így mindkét végén 2-3 cm szabadon. A morzsa is terjed alma keveréket. Kitöltésekor lesz a teszt, csavarja tiszta marad szélét. Most óvatosan, hogy ne érjen a tészta kézzel, egy törülközővel a fagyasztási vastag roll. Ez része a vizsgálatot, amelyet zsírral, olajjal, meg egy párszor, hogy lezárja a kapott roll. Csak rá kell hárítani a rétest egy tepsibe, ügyelve arra, hogy arra a helyre, a vizsgált vegyületek alatt voltak. Kenjük a felső rész és az oldalak rétes maradék olvasztott vaj, és tegye azt egy előmelegített sütőben 200 ° C-on, körülbelül 30 percig. Amikor rétes kész, kenje olajjal, megszórjuk porcukor, hagyjuk állni 20 percig, és tálaljuk.
Ilyen rétes köszönhetően a finom, lédús és hihetetlenül illatos tölteléket kéne a szádban olvad, továbbá akkor is, ha a barátaidnak fog húzódni a kipufogó vizsgálat nem lehet félni, hogy tett egy remekmű konyhaművészet zacherstveet. De amikor a vendégek talán a ház, hanem egy tompa hangulat és szürke ég akkor várjon egy baráti társaság, a meleg fogadtatás, kényelmes szék, egy csésze frissítő tea vagy a kedvenc kávé és leírhatatlanul finom rétes, csábító és vonzó azok fahéj ízű, finom, arany, ropogós kéreg , meghintve egy vékony hófehér porcukor.
Kapcsolódó cikkek
