Mi «csésze kiválóság»
Meg kell jegyezni, hogy a „csésze kiválóság» (Cup of Excellence) egy egész programot, és a védjegy, amelynek tulajdonosa egy non-profit szervezet az Egyesült Államokban Szövetség Kávé Excellence Inc. (ACE).
ACE végez partneri szervezetek termelő országok kávét. Éves versenyek és kiválasztja a legjobb kávékat, hogy tartja, és eladták őket árverésen, hogy a valós ár egy ilyen minőségű termék. Ezen túlmenően, a szakemberek tanfolyamokat szervezzen pörkölés és köpölyözés.
Földrajz beavatkozások Cup of Excellence olyan hatalmas, hogy magában foglalja a Kelet-Afrikában, Közép- és Dél-Amerikában. Beszélhetünk a sikeres programok végrehajtásának, a szakértők figyelmét, javul a minőség kávé az újonnan csatlakozott tagállamokban.
Hogy van a verseny?
Az éves verseny a kávétermelő országokban, ami abból áll, hogy az Európa Tanács kiválasztott program a legjobb példa az új termés. Legyen tagja a versenyt, és egy ingyenes példányt a termék lehet teljesen olyan farm szakosodott termesztése kávét,
Nyílt formában a verseny és ellenőrzése harmadik felek által korrekt magatartás mind a hat fordulóban a verseny.
A lényeg a verseny a kóstolás, nyomában egy hozzáértő zsűri. A zsűri tagjai is csak három év tapasztalat kóstolók alapos vizsgálata.
A hat fordulóban a verseny, az első három a zsűri tagjai végzik vakon. Ez biztosítja a pártatlanságot ízű értékelést a zsűri, amely a szakemberek a fogadó. Minden kör után, a megszűnt minta kávé, szerzett kevesebb, mint 85 pont. Általában, miután a harmadik fordulóban a maradványai legfeljebb 60 mintát kell értékelni a nemzetközi zsűri már.
A kompozíció a zsűri tagjai képviselői importőrök és a fogyasztók kávé, professzionális privateers a fogyasztói országokban.
De eltekintve a dicsőség a győztes és a mintát vár egy sikeres értékesítés az aukción. Az edzés előtti mintát a nyertes játékot, az ügyfelek száma küldött regisztrált ágakban. Az aukció maga végzett online a legújabb 1.5 hónappal a verseny után. Végén a kereskedelmi értéke a font kávé nyertesek változik 5-25 dollárt. Ez - egy jelentős áttörés kisgazdaságok részt vesz a Cup of Excellence. Minél több, hogy az átlagos ára fontonként Starbucks kávé csak $ 2.36.
ET sokasága van érintkezési pontot Közvetlen Kereskedelmi (Fair Trade létre az alternatív). Ezért a megkeresett pénzt fektetett nemcsak a jövőben betakarítás, hanem a befektetett az a gazdaság fejlesztésére.
Ezen túlmenően, a győzelem és egy szilárd készpénz ellenében arra ösztönzik az embereket, hogy az új eredményeket, a kutatás és az innováció színvonalának emelése a képesítést.
Egy másik sikeres tevékenysége az ET 10 éves, lehet az úgynevezett „harmadik hullám kávét.” Annak szükségességét volt köszönhető, hogy a helyzet körül néhány monosortov. Évek nem adtak elég időt és figyelmet a részét a kóstolók. Igen, és a gazdák nem volt elég tapasztalat, a tudás, amely előnyös a közölt egy kávét. Ezért, mivel a gondatlan kezelése és a rossz pörkölés egyedi tulajdonságait és ízét elveszett. Most a rendelkezésre álló ET vagy Direct Trade típusú programok segítenek felfedezni valami újat, hogy részt vegyenek a „élet a kávé”, hogy bármely személy, függetlenül annak földrajzi eredete és képzettsége.
A világ nem olyan sok árut jelölt „jutott a kiválóság.” De minél több kellemes most a tanulás egy csomag kávé vagy a menüben. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a kávé - és biztos, hogy tudja, a tökéletes íz.